En digg Guacamole

Jeg har fått helt Dilla på en utrolig god guacamole. Som hovedingrediensen er avokado. 

fant oppskrift i Rema 1000 under 100 lappen når det var TexMex tema med Sue Torres. 

Oppskriften er:

1 avokado

1 lime

1 chilli

1/2 løk

1 tomat

Salt

Frisk koriander

Slik gjøres det:

Del avokadoen i 2 å bruk en skje til å ta ut kjøttet.

Grovhakk det å smak til med salt å limesaft. 

Kutt løk, tomat, chilli å tilsett. Bland alt godt sammen. 

Rett før servering tilsett revet frisk koriander. 

Server til nachochips, taco osv... 

Ost å skinke muffins

Fikk lyst å noe raskt å enkelt å godt igår, å siden det var regnvær igår så var det perfekt bakevær.
Men hadde ikke helt tålmodigheten til lang hevetid, så da fant jeg ut jeg vil lage muffins.
Jeg hadde ost å skinke, så da ble det ost å skinke muffins.
Grunnoppskriften fant jeg på tine.no.

Til ca 10 store(17mellomstore)
-5dl hvetemel
-2ts bakepulver
-1/2ts salt
-1ts paprikapulver
-100gr revet ost
-100 gram kokt skinke/salami
-2 egg
-2dl melk
-1dl smeltet smør.

Pynt:
-1dl revet ost
2ts valmuefrø

Slik gjøres det:
1. Sett stekeovnen på 200'C.

2. Bland sammen alt det tørre i en bolle eller i en foodprocessor.
Jeg tilsatte litt mer paprikapulver + litt hvitløkspulver å litt chilli pulver. Prøv deg frem med det krydderet du liker best. Om du vil ha mer pizzasmak så tilsett 1-2 ts tørket oregano.

3. Tilsett revet ost å strimlet kokt skinke i deigen. Rør det sammen.

4. Smelt smør.

5. Bland sammen smeltet smør, egg å melk, å hell det i melblandingen. Bland alt godt sammen.
Deigen blir klissete.

6. Fordel deigen i muffinsformer (ca 3/4 fulle), la de gjerne stå i ett muffinsbrett. Da blir de stødigere.

Strø på litt ost å valmuefrø på toppen av hver muffins. 

7. Stek i ca 15 min, midt i ovnen.

La de avkjøle på rist.

8. Fint å fryse ned, bare varm opp litt i stekovnen før servering. :)

Nyt når det enn måtte passe, gjerne en kosestund med Strikketøyet kanskje? 

Flott i nistepakken:)

Miniomelett i muffinsform

Jeg kom over en populær oppskrift på Facebook siden mat fra bunnen. 

Det er omelett i muffinsform, passe store søte omeletten som passer perfekt til nistepakka eller frokost. Det fine med oppskriften ersst du kan variere utifra hva du har i kjøleskapet. :) 

Men det er tre ting du må ha, de er: 

• Tre egg
• 1 dl melk/vann
• Salt og pepper

Så når det gjelder fyllet kan du variere fra kjøleskap, for eks: 

• Brokkolitopper 
• Tomater
• Pølse
• Mais
• Sopp
• Kyllingrester
• Hva enn du måtte ha av ost – alt passer!
• Gressløk
• Skinke
• Paprika
• Bacon
• 1/2 rødløk
• Purre

Jeg bruker ett vanlig muffinsbrett med plass til 12, fikk akkurat 12 til denne oppskriften. 

Idag brukte jeg: 

• Paprika
• Kjøttpølse uten skinn 
• Liten sjarlottløk
• Ost. 
• Paprikapulver
• Littegrann cayennepepper

Slik gjøres det: 

Start med å sette ovnen på 200 grader.

Knekk eggene oppi bollen og hell i melken. Pisk til det er godt blandet, og tilsett det du har av krydder. 

Skjær opp det du ønsker å ha i, i små biter. 1 x 1 cm er maksstørrelse

Ha dette oppi røra og bland godt før du heller over i muffinsformene. 

Prøv å fordele innholdet ca likt i hver form. Jeg brukte ca 1,5 stor skje. 

Sett brettet i ovnen og la det stå i omtrent 15- 20 minutter. 

La de stå å avkjøle seg littegrann... 

Du kan jo kose deg med disse til lunsj med en blandet salat å god dressing/ olje til. 

Hva med å ta med i matpakken?

Eller rett å slett på tur ute i skogen i det fine høstværet, med en god kopp kaffe, te eller kakao. 

Velbekomme :) Ha en flott høstdag! :)

Vinneren av Giveawayen

Heihei alle sammen! :)
Da er tiden inn for å fortelle hvem som vant igår..

Jeg er så i ekstase, så utrolig gøy at så mange som 73 lodd var med på trenkningen igår..kjempegøy da! :)

Jeg skal ikke holde dere på pinebenken noe lengre, nr som ble trekket av random.org er

nr. 70. 

Som er Kjerti1982

Gratulerer såå mye..
Send meg en mail å fortell meg fargen du ønsker deg + din adresse, så skal du få tilsendt premien din snart! :)
Tusen takk til Hamonoya, som ville sponse denne fine premien!

Følge med videre, snart dukker det opp en ny giveaway! :)

Prøvd ut spirelli - lage Julienne grønnsaker

Jeg har fått lov å prøve ut en spirelli fra GEFU, en superenkel måte å lage Julienne strips, det vil si spagetti grønnsaker.. :)

Dette er en gøy måte for barna å delta på matlaging, å det er gøy å spise! :) 

Var veldig enkel i bruk. 

Er 2 forskjellige tykkelser, :) 

På agurken har jeg brukt den tynneste, 

Ser virkelig ut som spagetti;

På gulroten den litt bredere: 

Blir stilig: 

Disse grønnsakene kan brukte enkelt til salat eller til wokgryter... 

Neste gang blir den brukt til wokgryte, 

Gleder meg til å bruke den igjen! :) 

Og den kan vaskes i oppvaskmaskinen. :)

Hvis du har lyst på en slik så kan du få kjøpt den bla på Kitchn og Traktøren. :) 

Vil takke Hamonoya for at jeg fikk lov å prøve denne! :-) 

De har også kommet på instagram hvis du har lyst til å følge dems nyheter: hamonoya_aps 

Havrekjeks med sjokolade å banan

Jeg hadde noen brune bananer her som jeg ville gjøre noe med, istedet for å laste de. 

Så kom jeg over denne oppskriften hos mat på bordet, å ville prøve den! 

Du trenger til ca 20 stykk: 

50gr romtemperert smør 

50gr sukker 

100 gr brunt sukker

1ts vaniljeekstrakt 

1 egg

1 stor brun banan, eller 2 små

1ts bakepulver

200gr hvetemel 

100gr havregryn 

100gr grovhakket sjokolade 

Sett på oven på 180 grader. 

Bland smør, sukker og brunt sukker å mix til lett å luftig.

Tilsett vaniljeekstrakt 

Og egg. 

Mix godt sammen. 

Mos banan lett

Og tilsett i røra. Mix godt. 

Bland sammen hvetemel, havregryn å bakepulver. 

Tilsett litt å litt å røra. 

Til slutt, rør lett inn den hakkede sjokoladen. 

Bruk en iskrem-skje for å forme kjeksene, slik st de blir ca like store.. 

Fyll stekebrettet, å stek i 180 grader i ca 10 min. 

Mine ble litt store så de måtte stå inne i ca 15 min.. 

Dette finner du ut av selv. 

La de avkjøle på rist å nyt sammen med ett glass melk! :) 

Velbekomme... 

Måtte bare ta en bit... 

Giveaway - blogger er 4 år. :)

Tenk at det alt er 4 år siden jeg startet denne bloggen!

Og i dag er det også morsdag! Gratulerer så mye alle møndre! :)

Det må jo selvsagt feires med en giveaway! :-)

Hamonoya sponser denne giveawayen med ett flott microplane zestrivjern som du kan velge valgfri farge! :) 

Bare se på disse lekre fargene..

Å det er enda flere fine farger å velge i mellom. :)

Den er helt super! :)

Trekningen er 31 mars 2014 :)

Reglene er som alltid :)

1 lodd for å skrive en hyggelig kommentar, å legg igjen navn å mailadresse. 

2 lodd for å lage ett innlegg i bloggen din eller dele på facebook og link til denne giveawayen med det nest øverste bilde i innlegget her,og link  tilbake til bloggen min og facebook siden min. . Har du ikke blogg eller facebook kan du delta med å legge igjen mailadressen din i komentaren så jeg finner deg hvis du vinner.

1 lodd for å legg deg til som følger/følger fra før her på bloggen.

1 lodd for å legg deg til som følger/følger fra før på facebook siden min.

Så totalt kan du få 5 lodd denne gangen, vær snill å skriv hvor mange lodd du tar. :)

Masse masse lykke til alle sammen!

Håper mange vil delta på feiringen!

Ps: kan hende jeg har noen trøstepremiet, den som følger med får se ;)

Ha en riktig gooood helg alle sammen

Stor klem fra Swimzy

Verdens beste kjøttkaker??

Jeg er veldig glad i kjøttkaker, å kom over denne oppskriften på www.klikk.no om at dette skal være verdens beste kjøttkaker, så da måtte jeg jo selvsagt prøve til mandagsmiddagen.. Her er linken: http://www.klikk.no/mat/spise/article499968.ece

Du trenger: 

3 skiver brød eller loff

500 g kjøttdeig

1 ts ingefær

0,5 ts muskat

1 stk egg

salt og pepper

Slik gjøres det:

Fjern skorpene fra brødskivene. Legg dem i vann i noen minutter. Klem ut vannet med nevene.

Bland alle ingrediensene, altså brød, kjøttdeig, salt, pepper, muskat, ingefær og egg. 

Ikke bland for mye, slik at kjøttkakene blir seige. Jeg syntes denne deigen er god å jobbe med. 

Kjøttkakene er ferdige til å steke akkurat når de er enkle å forme. Det letteste er å ha litt kaldt vann på hendene. Så triller man kjøttfarsen til baller. Ha litt vann på fjelen også, legg ballen på den våte flekken og form dem som du vil ha dem.

Bruk nok fett. Man kan steke i bare smør eller en blanding av smør og olje (strengt tatt i bare i olje også, men det setter ikke skikkelig smak på kjøttkakene). Begynn med middels høy varme. 

Når du har fine stekeskorper på begge sider kan du skru ned varmen til middels. 

Ha i løken (om du liker å steke den ved siden av). Stek til kjøttkakene er gjennomstekt, ca 5-6 minutter.

Lag saus av å koke ut steikepannen å kok poteter å tilbehør :) 

Jeg kokte opp litt buljong, å kokte ut med.. :)

La Kjøttkakene koke en god stund sammen med sausen.. Jo lenge de koser seg i sausen, jo bedre smak blir det. 

Så er det bare å spise! Velbekomme! 

Hvis jeg skal gi denne en terningkast så blir det en 4,5 fra meg. Jeg syntes det var litt mye ingefær smak for min del, men ellers veldig god! :) 

Velbekomme!