17 mai Pavlova

Gratulerer så mye med dagen alle sammen!

Håper alle har en fantastisk 17  mai feiring!

I år lagde jeg noe jeg aldri har laget før, en Pavlova.

Det er rett å slett marengsbunn, med krem og friske bær på toppen.

Tradisjonelt brukes det kiwi og jordbær, men siden det er 17 mai idag, så ble det ferske jordbær og blåbær :)

Oppskriften fant jeg på det søte liv.no 

Man trenger:

Bunn:

4 eggehvitter

200 gram sukker

0,5 ts vineddik

1,5 ss maizena

Krem:

3 dl fløte

2 ts vaniljesukker

Pynt:

Ferske jordbær

Ferske blåbær

Slik gjøre det!

Sett stekovnen på 180 grader.

Pisk eggehvittene stive.

Tilsett litt å litt sukker mens det piskes kraftig. 

minimun 20 minutter, til marengsen blir tykk å stiv.

Tegn en sirkel på ca 22 cm på et bakepapir og helt marengsen oppi sirkelen.

Bruk en slikkepot til å prøve å gjevne ut bunnen best mulig.

Sett kaken midt i stekovnen, sett med en gang ned varmen til 150 grader og stek i ca 1,5 time. (ble ikke helt pent, er første forsøk)

Skru av ovnen, bruk en tresleiv el å sett i døråpningen på ovnen, for at det blir ett lite gløtt på ovnen. La det stå slik til kaken er helt avkjølt.

Pisk fløten og vaniljesukkeret til krem,

ha kremen på kaken og pynt med friske bær på toppen .

Viktig å servere kaken samme dag den pyntes fordi den bunnen kan bli bløt.

Velbekomme!

Ha en fantstisk 17 mai feiring alle sammen!

Vepsebol, jula 2010

Jeg søkte på julekaker på det søte liv og jeg fikk opp mange oppskrifter, bla denne oppskriften, som heter Vepsebol. Jeg har aldri laget disse før, faktisk aldri hørt om de engang, men fikk lyst til å prøve. Og det angerer jeg ikke på, for disse var supergode :) Er redd det ikke kommer til å være igjen noen til jul!! hehe... Ingredienser: 3 eggehviter 2 ts vaniljesukker 200 g sukker 200 g kokesjokolade 200 g mandler

Fremgangsmåte: Skill eggeplommene og eggehvitene! Ha eggehvitene i en bolle. Pisk eggehvitene stive. Tilsett vaniljesukker og sukker litt og litt under fortsatt kraftig pisking. Pisk videre til du får en tykk og glatt marengs. Tilsett grovt hakkede mandler og kokesjokolade (dette kan gjøres raskt i food processor). Hvis du ønsker, kan en del av mandlene byttes ut med kokos, se tips. Sett små topper ved hjelp av to teskjeer på stekeplater dekket med bakepapir. Stek kakene midt i ovnen ved 180°C i ca 10 min. La kakene avkjøles helt på platen før de forsiktig flyttes over på rist med en stekespade.

Disse er fine å gi bort i gave! Tips:Hvis du ønsker, kan 100 g av mandlene byttes ut med 100 g kokos. Som du ser på bildet blir "Vepsebol" hvite på utsiden. Inni er de imidlertid mørkebrune på grunn av den hakkede sjokoladen. "Vepsebol" oppbevares i kakeboks med matpapir mellom lagene. Kakene er myke og skjøre og må behandles med forsiktighet!

Nå er det bare 19 dager igjen til julaften! :)