17 mai Pavlova

Gratulerer så mye med dagen alle sammen!

Håper alle har en fantastisk 17  mai feiring!

I år lagde jeg noe jeg aldri har laget før, en Pavlova.

Det er rett å slett marengsbunn, med krem og friske bær på toppen.

Tradisjonelt brukes det kiwi og jordbær, men siden det er 17 mai idag, så ble det ferske jordbær og blåbær :)

Oppskriften fant jeg på det søte liv.no 

Man trenger:

Bunn:

4 eggehvitter

200 gram sukker

0,5 ts vineddik

1,5 ss maizena

Krem:

3 dl fløte

2 ts vaniljesukker

Pynt:

Ferske jordbær

Ferske blåbær

Slik gjøre det!

Sett stekovnen på 180 grader.

Pisk eggehvittene stive.

Tilsett litt å litt sukker mens det piskes kraftig. 

minimun 20 minutter, til marengsen blir tykk å stiv.

Tegn en sirkel på ca 22 cm på et bakepapir og helt marengsen oppi sirkelen.

Bruk en slikkepot til å prøve å gjevne ut bunnen best mulig.

Sett kaken midt i stekovnen, sett med en gang ned varmen til 150 grader og stek i ca 1,5 time. (ble ikke helt pent, er første forsøk)

Skru av ovnen, bruk en tresleiv el å sett i døråpningen på ovnen, for at det blir ett lite gløtt på ovnen. La det stå slik til kaken er helt avkjølt.

Pisk fløten og vaniljesukkeret til krem,

ha kremen på kaken og pynt med friske bær på toppen .

Viktig å servere kaken samme dag den pyntes fordi den bunnen kan bli bløt.

Velbekomme!

Ha en fantstisk 17 mai feiring alle sammen!

Cindy Crawford's Strawberry-Rhubarb Pie

Da supermodellen Cindy Crawford var gjest i TV-showet til Oprah Winfrey som hadde temaet "What the Stylemakers Can't Live Without", viste hun hvordan hun lager sin og ektemannens favorittkake på kjøkkenet deres i Malibu. Favorittkaken er en herlig, amerikansk pai med jordbær og rabarbra. Oppskriften sa hun at hun hadde fra det kjente matbladet "Saveur" (se link til både matbladets og Oprahs nettside under "Lenker"). Etter denne happeningen har kaken blitt berømt! Jeg stusset litt da jeg skulle lage paideigen, som er annerledes enn noen annen paideig jeg hittil har laget. Men da jeg smakte paien falt jeg pladask!!! (Paideigen ligner på den sprøe og litt boblete deigen til McDonalds sin "Apple Pie"). Nydelig! Utskriftsvennlig versjon Legg til favorittkaker Ingredienser:Paideig: 7 dl hvetemel 1 ts salt (se tips) 2 dl matolje (se tips) 6-8 ss melk Fyll: 3 dl sukker 1 dl hvetemel 0,5 ts muskat 0,5 ts kanel 7 dl rensede, halve jordbær 4,5 dl rensede rabarbra i biter 2 ss smør På toppen av paien: 2 ss melk 2 ss sukker Fremgangsmåte:Bland mel og salt. Mål opp mengden olje og melk i et målebeger (ikke rør om). Ha dette i melblandingen. Kna deigen raskt sammen slik at den blir smidig og lar seg kjevle (se tips). Del deigen i to deler. Kjevle ut halvparten og kle bunn og kanter på en godt smurt paiform (24 cm i diameter). Til fyllet blandes sukker, mel og krydder i en kjele. Ha i jordbær og rabarbra. La småkoke under omrøring til du får en tykk fruktgrøt (se tips). Avkjøl. Ha fruktgrøten i paiformen. Fordel over smøret i klatter. Dekk med resten av paideigen. Du kan enten kjevle den ut og legge på som lokk over hele paien, eller skjære ut remser og lage gittermønster. Hvis du lager helt lokk, må du skjære noen snitt i den som luften kan sive ut fra under stekingen (ellers blåser pailokket seg opp). Pensle over pailokket med melk og dryss over sukker. Stek paien på en stekeplate (se tips) midt i ovnen ved 200°C i 50 min. Avkjøl paien i minst 1 time før servering (se tips). Tips:Jeg har gjort om litt på oppskriften for å få den til å passe til norske mål. Merk at det er viktig å tilsette saltet fordi det ikke er salt i oljen (annerledes dersom du lager en paideig med smør). Pass på å bruke matolje med nøytral smak, slik som rapsolje eller solsikkeolje. Tilpass mengden melk. Deigen skal kunne kjevles ut (selv om det krever litt tålmodighet). Bruk gjerne en kjevlematte av plast (fra Tupperware). Det trengs i prinsippet ikke noe vann i kjelen når du koker fruktgrøten, for både jordbærene og rabarbraen avgir væske ved oppvarmingen. Du kan likevel ha 1 ss vann i kjelen hvis du er redd for at grøten skal svi seg. Det er lurt å steke paien på stekeplate og ikke rist, fordi det kan dryppe litt av formen. Paien må avkjøles før servering, slik at fyllet stivner litt. Paien smaker best samme dag den er laget, selv om den i prinsippet kan fryses.