onsdag 30. juni 2010

Oreomuffins


Oreomuffins

Jeg har fått nye store muffinsformer i fine farger, så måtte bare prøve de ut! Og da falt valget å prøve ut muffins jeg ikke har laget før.
Oreokjeks er så populære i USA at den legendariske rocke- og bluesgitaristen Lonnie Mack har skrevet en egen "Oreo Cookie Blues":-) Her har du verdens mest berømte kjeks i noen helt utrolig deilige, myke "Oreomuffins"! Muffinsene er ekstremt lette å lage! Oppskriften gir 12 stk supergode muffins (høres det lite ut, kan du doble oppskriften;-)).
Fant oppskriften inne på: www.detsoteliv.no



Ingredienser:
1 stort egg
1,25 dl melk
1,25 dl sukker
60 g smør
3,5 dl hvetemel
2 ts bakepulver
50 g chocolate chips (se tips)
8 stk Oreokjeks


Fremgangsmåte:

Smelt smøret.

Pisk sammen smeltet smør,med 1 egg,
sukker

og melk

 med en stålvisp.

Sikt mel og bakepulver og bland i til en jevn deig (ikke rør mer enn nødvendig).
Hakk sjokoladen i biter.
Hakk oreos kjeksene i biter.

Vend i sjokoladebiter og hakkede Oreokjeks.


Ha papirformer i muffinsbrett, eller på et stekebrett
Stek muffinsene midt i ovnen ved 200°C i 10-15 min, eller til de er gyldne på toppen (sjekk med kakenål at de er gjennomstekte).
 og fyll deigen i formene. ca 3/4 fulle.




La muffinsene avkjøle litt før man pynter dem med mini oreos på toppen.

Ha på litt flytendes sjokolade på hver muffins
Og pynt med en mini oreos oppå sjolokaden.

Velbekomme!!

Tips:
Jeg brukte 50 g grovt hakket kokesjokolade, til disse muffinsene, men du kan også bruke freie sjokoladelinser hvis ønskelig.

Hvis du vil, kan du pynte muffinsene med mini-Oreokjeks som på bildet (festes til muffinsene med litt smeltet sjokolade eller pisket krem).

Bruker du papirformer, er det lurt å ha dem i et muffinsbrett. Da holder muffinsene fasongen bedre. Bruk alternativt doble papirformer. "Oreomuffins" er kjempefine å fryse.

lørdag 19. juni 2010

litt endringen i bloggen min.

Idag har jeg gjort litt forandringen her inne i bloggen min, ikke så store forandringer, men litt. Som de siser, forandring fryder:)

torsdag 17. juni 2010

Daimcookies


Jeg fikk denne oppskriften på Daimcookies av ei på ett forum jeg henger på, så jeg vil absolutt dele denne gode oppskriften med dere også!

200 gr. margarin (romtemp)

200 gr. melis

1/2 dl. karamellsaus, jeg bruker smil topping (kan også bruke lys sirup)

250 gr. hvetemel

2 ts vaniljesukker

2 ts drikkekakao (toppet)

1 ts bakepulver (toppet)

100 gr. daimkuler Eller 2 plater med daim sjokolade som hakkes i småbiter.

Slik gjøres det!
Rør margarin og melis hvitt.

Bland så inn karamellsaus(her bruker jeg smil topping) ,

Ha så i Hvetemel,

kakao

vaniljesukker

og bakepulver.


Ha så i daimkuler/ eller
hakket opp daim plater i småbiter.

Kjør så hele deigen blir til en litt kompakt seig deig.

Bruk en barneskje, og plasser passe store klumper utover ett bakepapir

(13-15 stk av gangen)
Stek kakene ved ca 170 garder i 12 minutter og la kakene avkjøles på stekeplata..

NB!!!! Det er stor forskjell på ulike stekovner så følg med under steking. Kulene med kakedeig skal smelte og renne utover. Vær forsiktig så de ikke stekes for lenge.. Daim Cookies skal være seige i midten!!

Kos deg med disse cookiesene sammen med barna og ett glass kald melk!
Bon apetitè!

onsdag 16. juni 2010

kjøttdeig pai II


Idag er det så flott vær ute at jeg fikk lyst til å lage en pai til middag. Så jeg lagde først deigen i forveien, la den i kjøleskapet for å avkjøle seg, kastet meg i bilen sammen med hunden, reiste til en fint sted hvor vi gikk tur å badet mens deigen koste seg i kjøleskapet og var klar til jeg kom hjem igjen.

Til en paiform på ca 25 cm trenger du:
1Boks rømme
1 Boks buko hvitløksost
1boks picknic skinke (Kutta opp i småbiter)
1pakke kjøttdeig
1 løk
Ferdigkjøpt paideig eller hjemmelaga (Som er mye billigere og går kjempekjapt og lage;) )
litt revet ost
salat
Ønsker du lage deigen selv kan du bruke denne oppskriften:
50gram mykt smør

2 1/2 dl hvetemel

Ca 2-3 ss vann

Pitelitt salt

Deigen:
Kjør sammen hvetemel og kaldt smør med en håndmixer eller lignende, tilsett salt, litt vann og kjør til en gjevn deig. Oppbevar i kjøleskapet en liten stund før du kjevler den ut.

Til fyllet:
Stek kjøttdeigen brun.

Kutt opp løk i smått .

og tilsett kjøttdeigen

Skjær skinken i småbiter,

og tilsett i kjøttdeigblandingen.

Fres litt sammen med salt og pepper.
Tilsett Boks buko hvitløksost.
Rør alt godt sammen.
Tilsett lettrømme.

Og rør alt godt sammen. Smak til med salt og pepper.

Mens dette surrer tar du nå frem deigen fra kjøleskapet, eller den ferdigkjøpte.

Rull den med en kjevle til den blir ganske tynn og passer til en form på ca 25 cm. Man må ikke ha en pai form, en helt vanlig rundt form er bra.'

Ta frem formen, og legg deigen oppi, og kle litt av deigen oppover kantene. Prikk bunnen med gaffel, for at ikke deigen skal heve seg.

Hvis ønskelig kan du klemme gaffelmønster rundet kanten på deigen.


Strø litt ost i bunnen av deigen.

Legg så over kjøttdeigfyllet.

Stekes på 200 grader midt i ovnen i ca 30 minutter, til du ser den har fått litt farge og ting har stivna litt sammen. Ca 10 minutter før paien er ferdig kan man strø over litt revet ost over hele hvis ønskelig.
Serveres med en god salat til.

Velbekomme!

PS: Rester fra paien er perfekt som nistemat dagen etter!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails