Oreomuffins

Oreomuffins
Jeg har fått nye store muffinsformer i fine farger, så måtte bare prøve de ut! Og da falt valget å prøve ut muffins jeg ikke har laget før. Oreokjeks er så populære i USA at den legendariske rocke- og bluesgitaristen Lonnie Mack har skrevet en egen "Oreo Cookie Blues":-) Her har du verdens mest berømte kjeks i noen helt utrolig deilige, myke "Oreomuffins"! Muffinsene er ekstremt lette å lage! Oppskriften gir 12 stk supergode muffins (høres det lite ut, kan du doble oppskriften;-)). Fant oppskriften inne på: www.detsoteliv.no
Ingredienser: 1 stort egg 1,25 dl melk 1,25 dl sukker 60 g smør 3,5 dl hvetemel 2 ts bakepulver 50 g chocolate chips (se tips) 8 stk Oreokjeks
Fremgangsmåte: Smelt smøret. Pisk sammen smeltet smør,med 1 egg, sukker og melk  med en stålvisp. Sikt mel og bakepulver og bland i til en jevn deig (ikke rør mer enn nødvendig). Hakk sjokoladen i biter. Hakk oreos kjeksene i biter. Vend i sjokoladebiter og hakkede Oreokjeks. Ha papirformer i muffinsbrett, eller på et stekebrett Stek muffinsene midt i ovnen ved 200°C i 10-15 min, eller til de er gyldne på toppen (sjekk med kakenål at de er gjennomstekte).  og fyll deigen i formene. ca 3/4 fulle.
La muffinsene avkjøle litt før man pynter dem med mini oreos på toppen. Ha på litt flytendes sjokolade på hver muffins Og pynt med en mini oreos oppå sjolokaden. Velbekomme!! Tips: Jeg brukte 50 g grovt hakket kokesjokolade, til disse muffinsene, men du kan også bruke freie sjokoladelinser hvis ønskelig. Hvis du vil, kan du pynte muffinsene med mini-Oreokjeks som på bildet (festes til muffinsene med litt smeltet sjokolade eller pisket krem). Bruker du papirformer, er det lurt å ha dem i et muffinsbrett. Da holder muffinsene fasongen bedre. Bruk alternativt doble papirformer. "Oreomuffins" er kjempefine å fryse.