torsdag 17. desember 2015

Karameller til jul

Jeg har prøvd flere år å lage karameller, men føler de ikke har blitt helt supre, enten for myke eller for harde. 
Nå har jeg funnet ut grunnen å det handler om temperatur. 
An erfarer virkelig å bruke ett sukkertermometer.

Så i år ble de akkurat passe faste å veldig gode i smak:) 


Her er oppskriften som jeg fant på godt.no : 

Fløte 3 dl
Sukker 250g
Smør 60g
Sirup (lys eller mørk)100g
(Tilsatte også vaniljestang frø)
( å en krype maldonsalt over tilslutt) 

Slik gjør du:
1. Ha alle ingrediensene i en kjele og kok opp. Massen skal koke til den har fått mørk karamellfarge og en «glatt» overflate. Hvor lenge avhenger av kjelestørrelse, med en vid kjele går det fortere med enn en liten og smal. Tiden det tar avhenger også av hvor mye varme du velger å bruke. Derfor er det vanskelig å si hvor lang tid det tar å koke massen ferdig, men regn med at det tar fra 20 - 40 minutter. Fremfor å se på klokka, se på fargen på massen! Pass på å røre hele tiden.


2. For å finne ut om karamellene er ferdige, ta et glass kaldt vann og drypp en dråpe av karamellmassen i glasset. Kan denne formes til en kule er massen ferdig kokt. (Eller bruk et digitalt steketermometer/ sukkertermometer og kok til ca. 117-120 grader - ønsker du harde karameller - kok litt over 120 grader)

3. Helles utover smurt bakeplate og skjæres før den stivner helt.

4. Pakk bitene inn i for eksempel farget cellofan! (bakepapir brukte jeg).

Lønner seg nesten lage dobbel porsjon for disse forsvinner fort.

fredag 11. desember 2015

Egg med pesto

Jeg har aldri prøvd egg med pesto før, men så kom jeg over egg innlegg med denne oppskriften fra mat på bordet, egg med pesto så da bare måtte jeg prøve.. 
Å det var utrolig digg!! :) 
Super å enkel frokost/lunsj på en helgedag når du vil variere egg å bacon frokosten din. 
Bruker muffinsform/ildfast form. 

Til 4 trenger du: 
- 4 egg
- 4 cherrytomater
- 4 -8 kokt skinke/annen valgfri skinke/bacon 
- smør til å smøre form
- salt å pepper
- dæsj pesto 

Slik gjøres det. 
Sett på steikovnen på 180 grader. 
Smør muffinsformene. 

Ha oppi skinke i hver form, kutt opp cherrytomat i 2 å legg oppå skinken. 
Knekk egget(gjerne i ett glass) å hell forsiktig over tomatene å skinken. 

Krydre med salt å pepper. Å ta en dæsj( tok ei lita tskje) med pesto på toppen. 

La det steke midt i ovnen mellom 15-20 min, sjekk underveis. 


De er ferdige når egget er fast.
Nam, så godt!   
 Velbekomme! 


 

søndag 14. desember 2014

En digg Guacamole

Jeg har fått helt Dilla på en utrolig god guacamole. Som hovedingrediensen er avokado. 
fant oppskrift i Rema 1000 under 100 lappen når det var TexMex tema med Sue Torres. 
Oppskriften er:
1 avokado
1 lime
1 chilli
1/2 løk
1 tomat
Salt
Frisk koriander

Slik gjøres det:
Del avokadoen i 2 å bruk en skje til å ta ut kjøttet.
Grovhakk det å smak til med salt å limesaft. 

Kutt løk, tomat, chilli å tilsett. Bland alt godt sammen. 
Rett før servering tilsett revet frisk koriander. 

Server til nachochips, taco osv... 


torsdag 23. oktober 2014

Ost å skinke muffins


Fikk lyst å noe raskt å enkelt å godt igår, å siden det var regnvær igår så var det perfekt bakevær.
Men hadde ikke helt tålmodigheten til lang hevetid, så da fant jeg ut jeg vil lage muffins.
Jeg hadde ost å skinke, så da ble det ost å skinke muffins.
Grunnoppskriften fant jeg på tine.no.


Til ca 10 store(17mellomstore)
-5dl hvetemel
-2ts bakepulver
-1/2ts salt
-1ts paprikapulver
-100gr revet ost
-100 gram kokt skinke/salami
-2 egg
-2dl melk
-1dl smeltet smør.

Pynt:
-1dl revet ost
2ts valmuefrø

Slik gjøres det:
1. Sett stekeovnen på 200'C.

2. Bland sammen alt det tørre i en bolle eller i en foodprocessor.
Jeg tilsatte litt mer paprikapulver + litt hvitløkspulver å litt chilli pulver. Prøv deg frem med det krydderet du liker best. Om du vil ha mer pizzasmak så tilsett 1-2 ts tørket oregano.

3. Tilsett revet ost å strimlet kokt skinke i deigen. Rør det sammen.

4. Smelt smør.

5. Bland sammen smeltet smør, egg å melk, å hell det i melblandingen. Bland alt godt sammen.
Deigen blir klissete.

6. Fordel deigen i muffinsformer (ca 3/4 fulle), la de gjerne stå i ett muffinsbrett. Da blir de stødigere.
Strø på litt ost å valmuefrø på toppen av hver muffins. 



7. Stek i ca 15 min, midt i ovnen.


La de avkjøle på rist.


8. Fint å fryse ned, bare varm opp litt i stekovnen før servering. :)

Nyt når det enn måtte passe, gjerne en kosestund med Strikketøyet kanskje? 



Flott i nistepakken:)



lørdag 13. september 2014

Miniomelett i muffinsform


Jeg kom over en populær oppskrift på Facebook siden mat fra bunnen. 
Det er omelett i muffinsform, passe store søte omeletten som passer perfekt til nistepakka eller frokost. Det fine med oppskriften ersst du kan variere utifra hva du har i kjøleskapet. :) 
Men det er tre ting du må ha, de er: 
  • Tre egg
  • 1 dl melk/vann
  • Salt og pepper
Så når det gjelder fyllet kan du variere fra kjøleskap, for eks: 

  • Brokkolitopper 
  • Tomater
  • Pølse
  • Mais
  • Sopp
  • Kyllingrester
  • Hva enn du måtte ha av ost – alt passer!
  • Gressløk
  • Skinke
  • Paprika
  • Bacon
  • 1/2 rødløk
  • Purre
Jeg bruker ett vanlig muffinsbrett med plass til 12, fikk akkurat 12 til denne oppskriften. 

Idag brukte jeg: 



  • Paprika
  • Kjøttpølse uten skinn 
  • Liten sjarlottløk
  • Ost. 
  • Paprikapulver
  • Littegrann cayennepepper

Slik gjøres det: 
Start med å sette ovnen på 200 grader.
Knekk eggene oppi bollen og hell i melken. Pisk til det er godt blandet, og tilsett det du har av krydder. 
Skjær opp det du ønsker å ha i, i små biter. 1 x 1 cm er maksstørrelse
Ha dette oppi røra og bland godt før du heller over i muffinsformene. 


Prøv å fordele innholdet ca likt i hver form. Jeg brukte ca 1,5 stor skje. 

Sett brettet i ovnen og la det stå i omtrent 15- 20 minutter. 

La de stå å avkjøle seg littegrann... 


Du kan jo kose deg med disse til lunsj med en blandet salat å god dressing/ olje til. 


Hva med å ta med i matpakken?


Eller rett å slett på tur ute i skogen i det fine høstværet, med en god kopp kaffe, te eller kakao. 


Velbekomme :) Ha en flott høstdag! :)

tirsdag 1. april 2014

Vinneren av Giveawayen

Heihei alle sammen! :)
Da er tiden inn for å fortelle hvem som vant igår..

Jeg er så i ekstase, så utrolig gøy at så mange som 73 lodd var med på trenkningen igår..kjempegøy da! :)

Jeg skal ikke holde dere på pinebenken noe lengre, nr som ble trekket av random.org er

nr. 70. 

Som er Kjerti1982

Gratulerer såå mye..
Send meg en mail å fortell meg fargen du ønsker deg + din adresse, så skal du få tilsendt premien din snart! :)
Tusen takk til Hamonoya, som ville sponse denne fine premien!

Følge med videre, snart dukker det opp en ny giveaway! :)


onsdag 5. mars 2014

Prøvd ut spirelli - lage Julienne grønnsaker


Jeg har fått lov å prøve ut en spirelli fra GEFU, en superenkel måte å lage Julienne strips, det vil si spagetti grønnsaker.. :)

Dette er en gøy måte for barna å delta på matlaging, å det er gøy å spise! :) 
Var veldig enkel i bruk. 
Er 2 forskjellige tykkelser, :) 

På agurken har jeg brukt den tynneste, 

Ser virkelig ut som spagetti;


På gulroten den litt bredere: 


Blir stilig: 


Disse grønnsakene kan brukte enkelt til salat eller til wokgryter... 


Neste gang blir den brukt til wokgryte, 
Gleder meg til å bruke den igjen! :) 
Og den kan vaskes i oppvaskmaskinen. :)

Hvis du har lyst på en slik så kan du få kjøpt den bla på Kitchn og Traktøren. :) 


Vil takke Hamonoya for at jeg fikk lov å prøve denne! :-) 
De har også kommet på instagram hvis du har lyst til å følge dems nyheter: hamonoya_aps 

onsdag 19. februar 2014

Havrekjeks med sjokolade å banan

Jeg hadde noen brune bananer her som jeg ville gjøre noe med, istedet for å laste de. 
Så kom jeg over denne oppskriften hos mat på bordet, å ville prøve den! 

Du trenger til ca 20 stykk: 
50gr romtemperert smør 
50gr sukker 
100 gr brunt sukker
1ts vaniljeekstrakt 
1 egg
1 stor brun banan, eller 2 små
1ts bakepulver
200gr hvetemel 
100gr havregryn 
100gr grovhakket sjokolade 


Sett på oven på 180 grader. 
Bland smør, sukker og brunt sukker å mix til lett å luftig.
Tilsett vaniljeekstrakt 
Og egg. 
Mix godt sammen. 

Mos banan lett
Og tilsett i røra. Mix godt. 

Bland sammen hvetemel, havregryn å bakepulver. 

Tilsett litt å litt å røra. 

Til slutt, rør lett inn den hakkede sjokoladen. 

Bruk en iskrem-skje for å forme kjeksene, slik st de blir ca like store.. 
Fyll stekebrettet, å stek i 180 grader i ca 10 min. 

Mine ble litt store så de måtte stå inne i ca 15 min.. 
Dette finner du ut av selv. 

La de avkjøle på rist å nyt sammen med ett glass melk! :) 

Velbekomme... 

Måtte bare ta en bit... 


LinkWithin

Related Posts with Thumbnails