ta det man har potetgrateng

Idag ble det litt lettvindt hos oss siden vi har det litt travelt i efta. Så da ble det ta det man har i kjøleskapet grateng!! Det er en slik oppskrift der man tar en dæsj her og en dæsj der!
Den vart veldig enkel! Og slik som lager seg selv, men du tar deg av ungene, klesvasken osv..

Du trenger:
båtpoteter
1 løk
2 hvitløksfeff
1 pk kjøttdeig
revet ost
Melk
matfløte
salt og pepper

Slik gjøres det:
Sett stekovnen på 200grader.
Stek kjøttdeigen med ønsket krydder. Smuldre den opp fint. Jeg har brukt urter og hvitløkspulver.
Ha litt olje i bunnen av ildfast form, ha så potetene oppi. Kryddre med det du måtte ønske av krydder.
Kutt opp løk, hvitløk og ha sammen med potetene.
Tilsett melk og matfløte opp til potene er akkurat dekket.
Smak til med salt og pepper og rør godt rundt alt sammen.
Tilsett den stekte kjøttdeigen sammen med potetblandingen, og rør godt til alt er fordelt gjevn over det hele.

Stek i ca 30 minutter, tilsett ost på toppen, og stek ytterligere i minst 15 minutter. Kommer ann på hvor bløt den ønskes å være!

Server med en god salat og baguett til!

Velbekomme!

Kjøttdeigform med grønnsaker

Denne geniale oppskriften fant jeg inne på denne bloggen: trines mektig matblogg

Det kjekke med denne oppskriften er at man tar det man har i kjøleskapet, for meg ble det denne gangen disse grønnsakene, neste gang blir det kanskje en helt annen kombinasjon. Man tar rett å slett det man har og liker på bruker det:

Til 2-3 porsjoner trenger du omtrent:

400-500 gram kjøttdeig

1 boks hermetiske tomater

2-3 fedd hvitløk

1-2 ss tomatpure eller sundriedtomato sauce

1-2 ts tørket oregano - eller noen kvaster med frisk oregano hvis du har

salt og pepper

1 løk, i skiver

1/2-1 squash, i skiver

10-12 cherrytomater (delt i to) eller 4 klasetomater el (i skiver)

ca 100 gram hvitost, revet

Slik gjøres det:

Brun kjøttdeigen i en panne.

Tilsett hvitløken mot slutten av steketiden.

Tøm eventuelt av fett, og tilsett deretter hermetiske tomater, tomatpure/sundriedtomato sauce.

Smak til med tørket oregano, .

salt og pepper

Ha kjøttdeigen i en egnet ildfast form,

og legg grønnsakene over, gjerne i taksteinmønster.

 Strø over revet ost

og ha eventuelt på litt mer tørket oregano.

Stekes ved 225 grader i ca 20-25 minutter.

 Server med hjemmelaget potetmos, ris eller pasta, eller som jeg har gjort her, hjemmelaget Naanbrød

Bolognese med potet lokk

Dette er oppskriften på den orginale bolognese sausen til pasta, og denne er en veldig stor opåpskrift, fordi det er perfekt å fryse ned middagsposjoner å ha til en senere middag:)
Denne oppskriften kommer fra kokeboka rundt bordet


til 8 prosjoner trenger du:

Bolognese:
4-6 ss olivenolje
3 gulrøtter, finhakket
4 fedd hvitløk, raspet
1 dl italiensk panchetta eller bacon i terninger
1/2 ts muskat
3dl buljon, gjerne kalv eller kyllingbuljong
2 løk finhakket
3 stilker stangselleri, fin hakket
1kg karbonadedeig
4 ss tomatpurè
2 dl hvitvin, kan sjøyfes
4 bokser tomater, grovhakket
Salt og pepper

Potetlokk:
2 dl revet ost
1 kg melne poteter, skrelt
2 ss smør
salt og pepper
2 dl melk
1 ts muskat.

Slik lager du Bolognes:

Ha oljen i en stekepanne og stek grønnsakene blanke, i ca 5 minutter.

Hell dem over i en stor kjele.

 La pannen bli veldig varm og stek karbonadedeigen og baconet i hver sin omgang, for at alt skal bli gjennomstekt.

Ha det i kjelen sammen med grønnsakene og bland godt sammen.

Tilsett hvitvin og krydderet og la det koke inn noen minutter.

Tilsett så tomatpurèn,

buljonen

og de hakkede tomatene og rør godt.

 La det koke på svak varme i minst 1 1/2 time.

Når det er ferdig tar du ca 500gram og har det i en ildfast form.

Resten fryser du ned til en middag senere.

Slik lager du potetlokk:

Kok potetene i usaltat vann til de er møre.

 Varm melk, smør og muskat i en liten kjele

.Når potetene er møre heller du av vannet, skreller dem oig deler i opp i biter.

 Mos først alt med potetmoser

Bruk så en stavmikser eller lignendes til å få en potetpurè

. Tilsett så væske og 1 egg(kan sløyfes)

 og visp videre til alt blir luftig og fint

. Blir den for tykk, spe ut med mer melk og smak til med salt og pepper og annen type krydder(her basilikum)

Ta potetmos og dekk over bolognessausen i den ildfaste formen.

Strø osten på toppen

og krydre med salt og pepper

 og stek i ovnen i 200 grader i ca 20 minutter

til osten er gyllen og alt er gjennomvarmt.

Serveres med en grønn salat.

PS: neste gang du lager denne er det meget raskt. Da er det bare å huske å ta opp 1 posjon fra fryseren, lage potetmos og rett inn i steikovnen:) Raskt og enkelt :)

alt i en form

En super måte å lage middag på! Ha alt i en form og sett den i ovnen - så går resten av seg selv. fant oppskriften på: http://www.matprat.no/

4 Porsjoner

Ingredienser

600 g renskåret svinekjøtt i strimler fra flatbiff

1 ts grillkrydder

6 dl ukokt hurtigris

6 dl varm hønsebuljong (utblandet)

1 ts gurkemeie

2 stk vårløk eller 1 vanlig gul løk

1 båt hvitløk

1 stk rød paprika

2 dl dypfryste erter

Slik gjør du:

1. Ha ris i en ildfast form.

Rør gurkemeie i varm buljong og slå dette over.

2. Skjær vårløk/guløk i ringer, paprika i biter, hakk hvitløken

 og bland paprika

løk

hvitløk

 i risen sammen med ertene.

Bland godt sammen:

3. Legg kjøttet på toppen og dryss over krydder.

Stek på 200 °C i ca 20 minutter.

Sett på grill eller overvarme og stek videre i 3-5 minutter for å få en gyllen brunfarge på kjøttet.

Server med nystekte grove rundstykker som du finner oppskrift på her: grove rundstykker

PSST: Tilsett gjerne hermetiske hakkede tomater sammen med buljongen i trinn 1, for ekstra smak.