Kjapp fredagskos

Nå er vi kommet i gang med hverdagen igjen, å som alltid blir hverdagen gjerne travel. 

Så da vil jeg bare tipse om en enkel, gøy å god fredagskos etter en slitsom uke. 

Nemlig Tortillabrød pizza/ evnt pita pizza. 

Man kan gjøre klart alt på forhånd, kutte opp grønnsaker, ost, steke flere typer kjøtt å gjøre klart til steking når fredagskvelden kommer å man vil kose seg. 

- Sett på stekovnen på 200grader. 

Ikveld hadde vi litt av hvert å velge imellom: 

Vanlig kjøttdeig, kjøttdeig med tacokrydder, spekeskinke, revet gulost, mozarella ost, paprika, ananas, løk, nachochips, tomater, rucola salat, og pizzasaus fra Peppes. 

Du kan selvsagt bruke det dere like best. 

Så er det bare å forsyne seg med akkurat det hver å en ønsker å ha på sin pizza. :) 

Jeg hadde på tomater, mozarella ost, å pizzasaus, å stekte den så i ca 8-10 min i ovnen, til den blir Gylden brun, så tok jeg den ut, tok på spekeskinke, rucola, ringlet over litt olivenolje å svart pepper! :) 

Her er en variant med tacokjøttdeig, nachochips, pizzasaus, ananas, løk å revet gulost. 

Valgene kan være uendelige, å også fin måte å bruke opp igjen rester også! 

Ha en flott helg! 

Klem fra Swimzy 

Gratinert torsk med spinat

Idag kommer det en fiskemiddag som jeg har rett reklamen på. Fikk lyst til å prøve det ut, det ser så godt ut. Det er meny sin reklame: gratinert torsk med spinat.

Du trenger til 4 personer:

• 800 g lettsaltet torsk
• 350 g fersk spinat
• 2 ss smør
• 1 stk purre
• 150 g hvitost. Idag bruker jeg 4 oster fra tine, siden det er min favoritt osteblanding.
• 3 dl creme fraiche,
• 0.5 ts revet muskatnøtt og pepper
• Varier gjerne med grønnsaker og krydder etter smak..

Slik gjøres det:

Legg spinat i en ildfast form.

Del opp smør i terninger å legg over spinaten.

Skjær purre i skiver.

Rens og del fisken i biter.

Ha purre i formen

og legg fiskestykkene oppå.

 Bland osten med creme fraiche

 og krydre med muskatnøtt og pepper.

Ha osteblandingen over fisken og stek i ovnen på 220 C i ca. 15 min.

Raskt, enkelt og godt.

Bòn Apètitt!

Jeg har prøvd ut Paneng - Red curry spice mix" fra Santa Maria med kyllingfilet igjennom Buzzador

Jeg er med på noe  som kalles for Buzzador. Det vil si at man mottar vareprøver som man tester, deler med venner, får tilbakemeldinger og rapporterer tilbake. Forbrukerundersøkelse med fysisk prøving av produkter rett og slett. Det koster selvfølgelig ingenting, og er bare gøy å være med på. Hittil har jeg f.eks prøvd; fanta brus, hundemat,kattemat og duftspray. Man blir tilbudt kampanjer som passer til en selv og trenger ikke være med på noen man ikke har lyst til. Info om hvordan du kan bli en buzzador kommer helt på slutten.

Og det som er det gøye nå er at jeg får prøver ut mat, og da kan jeg jo dele med dere via bloggen min. Ja, det er halvfabrikat,  men en gang i blant lager vi alle lettvind kost. :)

Jeg har prøvd ut "Paneng - Red curry spice mix" fra Santa Maria, og brukt Santa Maria's egne kokosmelk og eggnudler til. De anbefaler bruk av kylling eller svinestrimler til retten, så idag ble det kyllingstrimler. Neste gang blir det svinestrimler.
Her er bilde av produktene.

Slik ser posen med krydderet ut.

Jeg brukte det jeg hadde av grønnsaker og kyllingfilet.

Idag ble det
1 pk kyllingfilet.
1 orange paprika
2 vårløk
1 liten purre
1 pose knaskegulrøtter
1 gul løk.
Liten ingefær

Slik gjøres det:

Kutt opp kyllinfilene i passe stykker.

Kutt opp grønnsakene.

Varm litt olje i en stekepanne/vid kjele og stek kyllingbitene.

Finn en panne/kjele og ha i litt olje og stek grønnsakene.

Finn frem en kjele med vann og kok opp til nudlene. Tilsett 1 ts salt. Og ha i nudlene når det koker.

Når kyllingbitene er ferdig stekt har du over sausposen og blander det godt sammen.

Tilsett kokosmelken,

og rør alt godt, slik at alt er blandet sammen.

Dette skal så koke i 3 minutter.
Mot slutten av koketiden tilsetter du grønnsakene i sausen og lar alt koke sammen i 5 minutter.

Rør inniblant.

Kokt nudlene i  4 minutter.

Når man serverer så legger jeg først oppi litt nudler i en skål,og legger jeg på sausen på toppen.

På denne måten kan alle forsyne seg med sausmengde de ønsker selv.

Her er min skål. Det ser nydelig ut!

Og jeg syntes dette smakte veldig godt. Og ble overrasket over at det var litt sterkere enn jeg hadde trodd, men syntes det var akkurat passe sterk.(vanligvis må man krydre litt ekstra til slike posekrydder) Veldig godt. Kokosmelken var fyldig å god og  kvaliteten på disse nudlene likte jeg også, og det er svært kort koketid, så dette er middag som kommer raskt på bordet på en travel hverdag.

Så info om hvordan å bli en buzzador:

Invitasjon:
Jeg har registrert meg som buzzador på www.buzzador.com og foreslår att du også gjør det!
Som buzzador får du prøve nye produkter og tjenester gratis.
Hvor lang tid det går før du kommer med i din første kampanje kan variere fra noen uker opp til noen måneder, avhengig av hvordan profilen din passer inn i de kommende kampanjene.
Når det finnes mulighet til å komme med i en kampanje får du beskjed via mail.
Klikk på denne lenken, så syns det at det er jeg som har invitert deg (mitt brukernavn som buzzador er swimzy):
https://www.buzzador.com/buzzador/index.php?file=u-regstep1&lang=NO&refstr=swimzy 
Hvis du vil vite mer før du bestemmer deg kan du klikke på denne lenken:
http://www.buzzador.com?refstr=swimzy&lang=NO
Hilsen
swimzy

Kylling i sursøt saus

Her kommer en nydelig kyllingrett som er ganske rask å lage. Jeg fant den inne på vg.no
Dessverre var kameraet mitt tom for strøm, så fikk ikke tatt bilde, men skal ta bilde neste gang jeg lager dette!!

Antall porsjoner: 2

½ grillet kylling
Grønnsaker (du kan evt bruke en pose wokgrønnsaker):
1 rødløk i båter
2 gulrøtter i skiver
1 persillerot
½ bunt asparges
1 gul paprika i biter

Sursøt saus:
1 ½ dl hønsebuljong (utblandet)
1 ss maisenna
3 ss sukker
3 ss soyasaus
1 ½ ss eddik
3 ss tomatpuré


slik gjøres det:
Bland sammen ingrediensene til sausen og kok i en liten kjele for seg selv.
Smak til med eventuelt mer sukker eller eddik.
Rens grillkyllingen for skinn og ben, og skjær kjøttet i passe store wokbiter.
Varm olje i en wok eller stor stekepanne og tilsett først grønnsakene og deretter kyllingkjøttet.
Stek et par minutter til grønnsakene er møre og kjøttet er varmt. Server straks.

Tips: Du kan gjerne bruke en pose ferdige wokgrønnsaker og sursøt saus fra glass / flaske.

I stedet for å koke den sursøte sausen i egen kjele kan den også blandes i en bolle og helles over woken og koke opp der før servering.


Ha en deilig fredag alle sammen!

Kylling i urtesaus

Her kommer en nydelig kyllingrett som jeg fant inne på LCHF bloggen 

Den var utrolig rask å lage, når man får uventede middagsgjester.

Til 4 personer

smør

4 kyllingfileter

nykverrnet pepper

1 boks (200 g) cherrytomater

3 ss pesto

2 dl creme fraîche

frisk basilikum og/eller timian (hvis du har)

Slik gjøre det:

Stek kyllingfiletene i smør til de har fått fin farge på begge sider, og er nesten gjennomstekt. Krydre med pepper.

Del cherrytomatene i to og ha dem i pannen sammen med kyllingen. La dem steke i et minutt eller to.

Ha i creme fraîche

 og pesto og rør godt rundt.

La koke et par minutter, dryss litt ferske urter over retten og server med for eksempel litt salat ved siden av.

 velbekomme!

Svinefilet i fransk sennepssaus

Idag prøvde jeg ut en ny rett som var både enkel og rask å lage, og smakte godt også, for de som liker sennep da!!

Oppskriften fant jeg i bladet: spis bedre.Opprinnelig serveres denne retten med ris til, men idag byttet jeg ut risen med potetkuler, eller pommes noisettes som det vel egentlig heter på fagspråket.

Til 4 personer trenger du

600 gram svinefilet

1-2 ss smør

1 ts salt

2krm nykvernet pepper

1 løk

1-2 ss grovkornet fransk sennep

2 dl cremè fraìche

1/2 ts salt

Tilbehør:

En pose pommes noisettes eller ris etter ønske

Gjerne 200 garm sukkererter

Slik gjøres det:

Kutt svinefilet i 2 cm tykkeskiver.

Smelt smør i en steke panne og brun svinestrimlene raskt.

I mens så kryddes svinestrimlene med salt og pepper.

Legg de ferdigstekte svinestrimlene i en bolle.

Hakk løk:

og brun løken i pannen med litt smør.

Tilsett sennep

og Cremè Fraìche

Og rør godt sammen.

Tilsett så svinestrimlene i sausen

Og la det småputre sammen i ca 5 minutter.

Serveres med en gang sammen med ris eller pommes noisettes.

Velbekomme!