Club Sandwich

Dette smørbrødet er kjempegodt og flott å servere til lunsj og veldig kjekt å med bruke opp rester .
Oppskriften fant jeg i boka far heter daddy av Craig Whitson:






Til 2 pers:

6 skiver loff, ristet

majones

issalat

moden tomat, i skiver

sprøstrekt bacon skiver

kald kylling eller kalkun bryst i skiver

nykvernet pepper

Slik gjøres det:

Mengden av ingredienser kan justeres etter hvordan du vil ha sandwichen, men den må ihvertfall vært 2

etasjer høy. Bruk en grillspidd til å holde den sammen. Slik legges det:

smør brødskivene med majones.
Legg så på salat, kylling,tomat og bacon på en skive, legg på en nu brødskive, og fyll igjen i samme rekkefølge og til slutt en brødskive helt på toppen.

Del brødskrivene i trekanter.

En rask å deilig lunsj.

Velbekomme!

Karamelisert popcorn! Cracker Jacks

Jeg har latt meg virkelig inspirer av mat på bordet om dagen....har prøvd ut flere oppskrifter der, som jeg kommer etterhvert i bloggen min!

Jeg har lenge vært fasinert av amerikas matkulturer og deilig godiser..

Og her kommer det en virkelig snacks fra usa. Nemlig,  Cracker Jacks - eller karamelisert popcorn, på godt norsk.

Du trenger

soyaolje

250g popcorn (upoppet...)

200g nøtter - peanøtter eller cashewnøtter - salte (kan sløyfes)

1 1/5 ts natron (baking soda)

500g sukker

50g smør

125ml vann

Slik gjøres det: 

Lag popcorn.Varm opp oljen i en stor tykkbunnet kjele, hell popcornet i, legg på lokk og la det poppe ferdig. Hell popcorn ut i en stor skål (du skal blande popcornet med karamellen i denne) som du har smurt

lett med soya olje og ha opp i nøttene.

 Smør samtidig to slikkepinner eller skjeer med olje som du skal bruke å blande popcornet med og legge bakepapir på to bakebrett.

Lag karamell. Ha sukker, smør og vann i en tykkbunnet kjele og la det smelte sammen over middelsvarme. 

Rør veldig forsiktig et par ganger hvis du må. Sett opp varmen når smøret og sukkeret har smeltet 

og la det koke en 5 -10 minutters tid til det begynner å bli gyllent.

Slå av varmen, hell i natron og rør sammen (det vil bruse!). 

Hell karamellen over popcorn og nøtteblandingen og bland sammen (som du skulle blande sammen en salat). Her må du jobbe raskt.

 Hell popcornet over på bakeplatene og dra det litt fra hverandre slik at du ikke får en stor masse. La det avkjøle. 

Brekk evt. opp i mindre biter, 

legg i en skål og kos deg med din egen hjemmelagde godt!

Fint å servere til gjester også...  En ganske så rask snack å lage :) 

Eller hva med å legge rester i en plastikkpose å ta med på kinoen nesten gang du skal dit! :) 

Hvis det blir igjen rester da...hehe.. ;) 

Kos deg, det skal jeg! :) 

Sloppy Joes Alà The Pioneer Woman

Idag blir det en amerikans barnefavoritt til lørdagskosen.

Og da falt selvsagt valget på The Pioneer Woman sin oppskrift, som også passer veldig fint for voksne, siden denne har endel chilli i seg. Obs, vær forsiktig, idag ble vår litt for sterk, så vi kommer til å drikke vann resten av kvelden.

 Så hvis det er barn som skal spise, dropp chilli oppi gryte og tilsett heller på din egen tallerken etterpå, før du har oppi burgerbrødet.

Til 8 personer( eller til 4, med rester dagen etter) trenger du:

• 1,2 kg kjøttdeig/karbonadedeig
• 2 ss smør
• 1/2 gul løk/ 1 medium
• 1 stor grønn paprika
• 5 fedd hvitløk
• 2,5 dl - 3 dl ketchup
• 2,5 dl vann
• 2 ss brunt sukker
• 2 ts chillipulver
• 1 ts tørket sennepsfrø eller 1 ts vanlig sterk sennep
• 1/2 rød pepperflak
• Worcestershire saus, etter smak
• 2 ss tomatpurrè ( valgfritt)
• Tabacosaus (valgfritt)
• Salt til smak
• Grovkvernet pepper til smak
• Hamburgerbrød
• revet ost

Slik gjøres det:

Tilsett smøret i en stor kjele, å tilsett kjøttdeigen når smøret er smeltet.

Stek til den blir brun.

Hell ut overflødig væske.

Kutt opp paprika,

løk og hvitløk i små biter.

Tilsett alt sammen i kjøttdeigen, å stek noen minutter, til paprikaen og løken blir litt blank.

Tilsett ketchup,

Sukker,

chillipulver,(dropp hvis små barn skal spise dette)

sennep,

og vann.

Rør godt sammen, å la alt putre i ca 15-20 minutter.

Underveis smaker du deg til med Worcestershire saus,

2 ss tomatpurrè ( valgfritt),

Salt

og  Grovkvernet pepper.

 Tabacosaus (valgfritt) og Cayennepepper (valgfritt)

Varm opp en grillpanne, og legg på hamburgerbrødene på rillene.

Når alt er ferdig, så legger du på ett godt tykt lag med masse sloppy joe på brødet,

 og legger over litt revet ost på toppen.

Legg toppen på hamburgerbrødet på toppen, og server sammen med potetgull.

Digg innpå alle sammen, her er det lov å grise! :)

Corn dogs

Idag har jeg prøv noe nytt, som jeg har tenkt lenge på at jeg skulle prøve, og det er de amerikanse corn dogs. Jeg er ganske interrissert i amerikansk matkunst, og dette er jo en stor favoritt i amerika, så da måtte jeg prøve. Og dette like min samboer veldig godt, og det gjorde egentlig jeg også :) Oppskriften fant jeg inne på http://www.matoppskrifter.no/



Til 10 posjoner:
2,08 dl gult maismel
2,08 dl mel
1,67 ss Sukker
1,67 ts sennepspulver
1,67 ts bakepulver
0,83 ts Salt
2,08 dl Melk
1,67 stk egg, lett sammenpisket
1,67 ss smeltet fettstoff
10 stk grill pølser
10 grillspyd eller pinne

FREMGANGSMÅTE:

Bland maismel, mel, sukker sennepspulver, bakepulver og salt. Tilsett melk, egg og smeltet fettstoff, og bland

det godt. Hell deigen opp et høyt glass.

Sett grillpølsene på pinne. Tørk dem godt, ha på litt mel, og dypp dem i maismelsdeigen så deigen dekker.

Stek dem i 190 grader varm olje ca. 2 minutter. La dem dryppe av på papir.

Husk at disse blir supervarme, så skal du servere til barn, så la de avkjøle seg først!

Published with Blogger-droid v1.6.3

the pioneerwomans meatloaf

Jeg har kommet over en kjempeflott blogg side og hun kaller seg The Pioneer woman. Dette er en fantastisk  blogg og hun lager fantastisk flott mat. Hun har til å med kommet ut med en kokebok, og den har jeg bestilt meg :)

Idag har jeg prøvd en av hennes favorittoppskrifter, hennes favoritt kjøttpudding, eller meatloaf som det heter på amerikansk. Jeg har oversatt oppskriften til norsk og har tilsett litt ekstra, siden jeg er glad i litt ekstra smak.)



Til 8 personer.

Kjøttpuddingen:
ca 800-900 gram kjøttdeig
1 kopp(ca 3 dl)  helmelk
6 skiver loff
1 kopp(ca 3 dl)  fersk revet parmesan ost
1/4 ts havsalt
3/4 dl fin salt
nykvernet sort pepper
1/3 kopp frisk kuttet persille
4 hele egg, vispet samme
10 skiver tynn bacon
1 løk
1 fedd hvitløk

Saus
1 1/2 kopp ketchup
1/2 kopp brunt sukker
1 ts tørr senneps pulver
tabasco etter smak

Slik gjøres det:

Sett på steikovnen til 175 grader.
Ha loffskivene i en stor bolle og hell melken over.

La loffskivene trekke i melken i flere minutter.

Tilsett kjøttdeigen, parmesanosten, persille, opphakket løk, presset hvitløk, havsalt, fint salt, grovkvernet pepper sammen i bollen med de våte loffskivene.

Tilsett de piskede eggene.

Og sett i gang og kna alt godt sammen med nyvaskede fingre.

Kna til du får en fin konsistens, og form kjøttdeigen som en brødform.

Legg kjøttpuddingen på en form. Bruk gjerne en broilerpanne, slik at fettet kan renne av.
Surr bacon rundt hele kjøttpuddingen og stapp dem godt under kjøttpuddingen.

Lag sausen:
Ha ketchup i en bolle, tilsett sukker og sennepspulver og rør godt rundt til alt er oppløst.

Ha 1/3 av sausen på kjøttpuddingen, bruk en skje til å smøre godt utover. Hele kjøttpuddingen skal være dekket.

Stek kjøttpuddingen i stekovnen i ca 45 minutter.

Ha så på 1/3 av sausen igjen, og dekk hele kjøttpuddingen, og sett inn i ovnen å stek i ytterligere 15 minutter.

La kjøttet hvile ett par minutter, skjær så opp og servers med resten av sausen og potetmos.

Velbekomme!

PS: kjøttpuddingen er flott å ha på brødskiven på lunsj dagen etter.