Karamelisert popcorn! Cracker Jacks

Jeg har latt meg virkelig inspirer av mat på bordet om dagen....har prøvd ut flere oppskrifter der, som jeg kommer etterhvert i bloggen min!

Jeg har lenge vært fasinert av amerikas matkulturer og deilig godiser..

Og her kommer det en virkelig snacks fra usa. Nemlig,  Cracker Jacks - eller karamelisert popcorn, på godt norsk.

Du trenger

soyaolje

250g popcorn (upoppet...)

200g nøtter - peanøtter eller cashewnøtter - salte (kan sløyfes)

1 1/5 ts natron (baking soda)

500g sukker

50g smør

125ml vann

Slik gjøres det: 

Lag popcorn.Varm opp oljen i en stor tykkbunnet kjele, hell popcornet i, legg på lokk og la det poppe ferdig. Hell popcorn ut i en stor skål (du skal blande popcornet med karamellen i denne) som du har smurt

lett med soya olje og ha opp i nøttene.

 Smør samtidig to slikkepinner eller skjeer med olje som du skal bruke å blande popcornet med og legge bakepapir på to bakebrett.

Lag karamell. Ha sukker, smør og vann i en tykkbunnet kjele og la det smelte sammen over middelsvarme. 

Rør veldig forsiktig et par ganger hvis du må. Sett opp varmen når smøret og sukkeret har smeltet 

og la det koke en 5 -10 minutters tid til det begynner å bli gyllent.

Slå av varmen, hell i natron og rør sammen (det vil bruse!). 

Hell karamellen over popcorn og nøtteblandingen og bland sammen (som du skulle blande sammen en salat). Her må du jobbe raskt.

 Hell popcornet over på bakeplatene og dra det litt fra hverandre slik at du ikke får en stor masse. La det avkjøle. 

Brekk evt. opp i mindre biter, 

legg i en skål og kos deg med din egen hjemmelagde godt!

Fint å servere til gjester også...  En ganske så rask snack å lage :) 

Eller hva med å legge rester i en plastikkpose å ta med på kinoen nesten gang du skal dit! :) 

Hvis det blir igjen rester da...hehe.. ;) 

Kos deg, det skal jeg! :)