tirsdag 28. desember 2010

God Jul alle sammen

Jeg er bare innom for å ønske dere alle en fortsatt good jul og ett riktig godt nytt år!
Gleder meg til å prøve ut nye oppskrifter i 2011!
Følg med, for på nyåret kommer det en ny giveaway!

torsdag 16. desember 2010

Fått pakke fra kalasfarm


Idag har jeg fått en fantastisk pakke fra Kalasfarm
De har helt fantastiske muffinsformer, trøffelformer, og mange andre flotte former i alle farger og mønstre.



Tuusen takk for alle disse nydelige formene Christina, Gleder meg til jeg blir frisk så jeg kan bake med disse flotte formene!  Ta deg en tur innom kalasfarm du også!

tirsdag 14. desember 2010

sykdom

Her har sykdommen inntatt kroppen min med en lungebetennelse, så nå blir det noen dager til jeg kommer til å legge ut noe her. Må blir frisk igjen først!!


mandag 13. desember 2010

Lussekatter med en vri, Jula 2010

Idag er det St Lucia dagen og det må jo feries med lussekatter. Jeg fant grunnoppskriften på trines mektinge matblogg, men har gjort en stor endring, nemlig fylt disse med klementiner og marsipan.. Jeg ser det ikke ble så gule som jeg hadde håpet, så neste gang bruker jeg litt mer safran.


Du trenger:

Deigen:
100 gram smør









3,5 dl melk









50 gram gjær









1 gram safran









(1 sukkerbit)









1 dl sukker









1 ts kardemomme









en klype salt









8-9 dl hvetemel










Fyll:
150 gram marsipan
100gram romtemperert smør
2 økologiskse klementiner eller 1 appelsin(revet skall og saft)
1 dl hvetemel
vispet egg til pensling
perlesukker til pynt









Slik gjøres det:
Deigen:
Ha safran og sukkerbit i en morter eller lignende og støt det lett til det er finmalt.
Varm opp melken til ca 37 grader og tilsett safranen. (Har du ikke safran kan du benytte litt gurkemeie istedet.)
Rør ut gjæren i litt av melken
og tilsett resten av melken når gjæren er oppløst.
Så er det tid for sukker,
kardemomme,
salt
og mesteparten av hvetemelet (hold igjen litt for eventuelt å justere deigen, den skal ikke være for kompakt).
Arbeid sammen til en glatt deig - ca 5-10 minutter i kjøkkenmaskinen.
Ha deretter i smøret i terninger og la kjøkkenmaskinen gå til alt smøret er arbeidet inn i deigen, ca 10 minutter.
til alt er godt eltet inn.
Dekk bakebollen med plast og sett til heving til deigen har fått dobbel størrelse, i ca 40-60 min.
I mellom tiden lager du fyllet:
Riv marsipanen.
Rasp mandariskall, husk kun det ytterste laget.
Skvis ut mandarissaft

Rør smør,  
marsipan,
.
klementinskall
og klementin saft
til en smørkrem.
.
Sett fyllet til side.









Ha den hevede deigen ut av bollen
 på en melet bakeunderlag og del den i 2.
Kjevle ut deigemnene til rektanger, ca 30*50cm.
Smør utover fyllet på deigen,
og sikt ca 1/2 dl mel over hvert raktangel.
Rull sammen fra langsiden som en rullekake
og skjær deretter i ca 2 cm tykke skiver.
 Sett dem på ett bakebrett kledd med bakepapir.
Dekk de med et klede og la de heve i ca 30 minutter .
Sett ovnen på 225 grader. Pensle bollene med egget
 og strø over med perlesukker.
Stek midt i ovnen i ca 10-12 minutter. Avkjøl på rist.
Da avslutter jeg med lusia sangen
sankta lucia









Svart senker natten seg









 stall og stuer.









Solen har gått sin vei.









Skyggene truer.









Inn i vårt mørke hus









Stiger med tente lys









Sankta Lucia, Sankta Lucia!









Mørket skal flykte snart









fra jordens daler.









Slik hun et underfullt









ord til oss taler.









Dagen skal atter ny









stige av røde sky









Sankta Lucia, Sankta Lucia!









Natten er mørk og stum.









Med ett det suser









i alle tyste rom









som vinger bruser.









Se på vår terskel står









hvitkledd med lys i hår









Sankta Lucia, Sankta Lucia!
 Ha en flott lucia alle sammen!

søndag 12. desember 2010

Fått pakke fra kakformar.se

Igår fikk jeg er helt super pakke fra kakformar.se

Jeg fikk 8 flotte kakeformer. De er skikkelig solide, tykke og store å fine fasonger.

Hun har over 200 ulike modeller. Ta en tur innom siden her: kakformar












Tuusen hjertelig takk for disse flotte formene, Anneli, idag blir det baking med disse formene:)



LinkWithin

Related Posts with Thumbnails