Laks med ovnsstekte grønsaker

Her er en god oppskrift med laks, som er både rask og sunn.

Til 4 porsjoner:
500 gram Laksefilet uten skinn og bein Salt og pepper 2 stk Løk 1 stk Rød paprika 1 stk. Purreløk 2 stk søt poteter 1 stk. Squash 8 stk Cherrytomat 2 ss Olivenolje 0,3 ts Timian Tørket 0,3 ts Oregano Tørket

Slik gjøres det.

Skjær laksen i fire serveringsstykker. Sett stekeovnen på 200 grader C.

Kutt grønnsaker i passe biter og legg det i en bolle.

Bland sammen olje og tørrede urter,

og bland det sammen med grønsakene i bollen.

Ha blandingen over i en ildfast for.

 Drypp et par spiseskjeer vann over grønnsakene

og plasser laksestykkene over.

Krydre fisken med ønsket krydder, jeg bruker seafood &fish fra santa maria, syntes det er så godt på fisk! :)

 

Krydre med salt og pepper over hele formen til slutt og dekk formen med aluminiumsfolie.

 Sett formen midt i forvarmet ovn på 200 grader i ca 20 minutter.




Åhh så godt!

Server gjerne med en skje ekstra lett creme fraiche på toppen.

Utvalget av grønnsaker kan varieres og hvorfor ikke prøve med noen skjeer sweet chilisaus, soyasaus eller bare en presset halv sitron som smakstilsetting. Friske urter som gressløk, persille eller dill setter en ekstra smak på retten til slutt. Hvis du har lyst, kan du server med en frisk salat eller nykokte poteter.

Vær oppmerksom på at tiden kan variere avhengig av kjernetemperaturen til laksen, om den kommer rett fra kjøleskapet, nylig har tint, eller om den har ligget på benken i rommtemperaturen tid rett før tilberedning.

Oppskriften fant jeg på www.godfisk.no