Jeg drar fram en oppskrift jeg postet i 2010, en av mine favoritter blant de små julekakene...
Å det er berlinerkranser...
Jeg er veldig fornøyd med denne oppskriftne, fant den inne på det søte liv
| Ingredienser:2 hardkokt eggeplomme 2 rå eggeplomme 120 g sukker 350 g hvetemel 150 g smør Pynt: 2 eggehvite perlesukker |
Fremgangsmåte: Kok eggene til de er hardkokt. Fjern eggehviten og ha den hardkokte eggeplommen i bakebollen.Mos eggeplommene med en gaffel el lignendes.  Tilsett den rå eggeplommen og bland godt sammen.  Tilsett sukkeret.  Pisk til lys eggedosis. Smuldre smøret i hvetemelet.  Kna alt sammen  til du får en jevn deig.  La deigen hvile kjølig i en halv time. Del deigen opp i 40 like store emner. Trill hvert emne til knapt blyanttykke ruller (10-12 cm lange)  som formes til kranser med endene i kors.  Ha perlesukker i en skål.  Ha eggehvittene i en annen skål, miks dem godt med en gaffel el.  Dypp kakene eggehviten  og dypp dem så i skålen med perlesukker.  Sett kakene på bakepapirkledde stekeplater.  Stek kakene midt i ovnen ved 200°C i ca 10 min. De skal være helt lyse, men litt gyldne i kantene. Avkjøl kakene på platen før de forsiktig flyttes på rist og avkjøles helt. |
Tips:Kakene er svært møre og går lett i stykker. Det er derfor lurt å la de avkjøle en stund på platen før du forsiktig flytter dem over på en rist med en stekespade. Du kan doble porsjonen hvis du ønsker flere kaker, men husk at det tar tid å forme kakene. Deigen er dessuten litt lettere å arbeide med hvis den ikke er for stor. Oppbevar kakene i tettsluttet kakeboks |
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar
♥ koselig med en liten hilsen ♥