Fredags pizza

Det har blitt til at vi har endel hjemmelaget pizza på fredager og ikveld er ingen unntak.

Denne gangen ble det en grov bunn og med litt sunnere fyll!! :)

Til 2stoer langpanne pizza trenger du:

til deigen:
1 kg mel til grovbakst
6 ss nøytral olje, som for eks maisolje
5 dl vann

til pizzasausen:
1 stk løk
1 stk paprika
2 ss olje
1 bk knuste hermetiske tomater
0,5 dl tomatpuré
0,5 stk grønnsak- eller hønsebuljongterning
2 ts tørket oregano/pizzakrydder/basilikum
salt
pepper


Til fyllet:
300 gram kyllingkjøttdeig med valgfritt krydder
50gram kokt skinke i biter
50 gram ananas i biter
1/2  paprika
1/2 løk
tomater
litt revet gulost
salt og pepper
pizzakrydder

Start med å lage deigen! Siden den skal heve ca 1 time.
Rør gjæren ut i lunkent vann (tørrgjær blandes i melet), tilsett salt og olje og elt inn mel til en glatt deig. Dekk til bakebollen og la deigen heve minst 45 min, gjerne 1 time.


Lag tomatsaus mens deigen heves. Rens og finhakk løk og surr den myk i olje tilsett paprika i terninger, hermetiske tomater, tomatpuré, buljongterning og krydder. Kok opp og la sausen trekke i minst 15-20 min. Smak ev til med mer krydder, salt og pepper.

Varm stekeovnen til 250 °C.

Mens ovnen blir varm kan man starte med å lage fyllet. Stek kjøttdeig med valgfritt krydder(idag brukte jeg salt, pepper og hvitløk)
Kutt skinken i strimler/biter. Skjær tomatene i skiver. skjær løk i båter. Kutt opp paprikaen i små biter. Del opp ananasen i små biter.

Ta deigen ut på et melet bake bord . "Klapp" eller kjevle ut den  og legg i en langpanne og la heve i 10-15 min. Smør over halvparten av tomatsausen, dryss over kjøttdeigen, strimlet skinke, paprika, tomatskiver, løk og annanas og til slutt den revede osten. Hvis ønskelig kan man drysse litt salt og pepper og pizzakrydder over osten før man setter den i stekovnen.
Gjør på samme måte med pizza nr 2, varier gjerne på fyllet.

Stek i varm stekeovn 250 °C på midterste rille i 15-20 min.

Ha en good og flott fredag :)