Rabarbara kake

Rabarbrakake


Nå som det er vår er det rabarbara som er en av de beste råvarene som finnes. Siden jeg har masse rabarbara i hagen, fikk jeg lyst til å lage en kake og jeg kom over denne oppskriften hos Wenches kjøkken i god morgen norge!

Denne oppskriften er til 24 cm form. Til langpanne, gang oppskriften med 2 eller 3 . Lag gjerne en stor porsjon, jobben er den samme og kaken egner seg godt til frysning. Varm litt i ovn før servering.


Ingredienser:
180 g mykt smør
180 g sukker/fruktose
180 g hvetemel
1,5 ts bakepulver
3 egg
3 ss kaldt vann
5 stilker rabarbra
sukker,kanel, ev hakkede mandler eller nøtter

Slik gjøres det:
Varm stekeovnen til 180oC.
Skjær rabarbra opp i biter.


Rør smør

og sukker hvitt og luftig.

Rør inn hvetemel,

bakepulver

og egg. Ett om gangen

Kaldt vann røres inn helt til slutt

Rør alt sammen lett.

Hell røren i smurt form.

Legg over rabarbra

og dryss over sukker,

kanel

 og ev. hakkede mandler.

Stek på nederste rille 35-40 min.

Server kaken lun med krem, vaniljekesam eller is.