Oppskriften fant jeg hos Passion4baking, men har byttet ut litt av krydrene.
Jeg hadde dessverre ingen ferske urter idag,så brukte tørkede, men har du fersk, er det best å bruke ferske.
Til 4 trenger du:
Kjøttbollene:
1/2 dl melk
2 tørre skiver med hvitt brød
1 kg karbonadedeig/kjøttdeig
1 egg
50 g revet parmasan ost/eller annen ost
3 ss italiensk salatkrydder/eller persille
salt
pepper
2 ts. fersk oregano
2 hvitløksbåter
1 dl olivenolje
Slik gjøres det:
Begynn med å skjære bort kantene fra brødet, skjær det i små biter, og hell over melken. Bland det slik at alt blir dekket.
Riv parmasan ost/ev annen ost. I dag brukte jeg 4 slag pizza ost(tine)
Skjær persilleblad og hvitløk. Jeg hadde ikke ferske urter, så jeg brukte tørr.Italienske salatkrydderet.
Hell karbonadeig/kjøttdeig sammen med egg, hvitløk, persille og brød i bollen, .
og bland dette godt sammen
Tilsett krydder
og salt,
alt etter egen smak.
Lag små boller av deigen.Hell olivenolje i en stekepanne på middelsvarme.
Stek kjøttbollene i cirka 3 minutter på hver side.
Helt til alt er godt stekt.
Nå til Tomatsausen:
1 dl olivenolje
1 -2 løk
4 hvitløksbåter
3-4 bokser med knuste tomater
1 dl fersk basilikum blad/(litt mindre tørr)
salt og pepper etter smak
200 g tomatpuree
1 dl oksefond
Skjær løk i små biter.
Legg 1/2 dl med olje i pannen og stek løken til den er brun og fin.
Når løken er ferdigstekt, tilsettes knuste tomater og tomatpuree.
Tilsett de stekte kjøttbollene i sausen.
Hakk hvitløk og basilikum i små biter, og bland det inn i sausen.
Tilsett resten av olivenolje sammen med pepper, salt og oksefond. La det hele småkoke i minst 30 minutter under lokk.
Syns du sausen er for tykk, tilsetter du bare litt vann.
Serveres med pasta, gjerne fullkorn.
I Italia serverer de denne retten med et glass vin til, og litt brød
Da avslutter jeg med den herligste scenen fra Lady og Landstrykeren:
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar
♥ koselig med en liten hilsen ♥