"Gamledags" eplekake

Dette er i mine øyne en skikkelig god gammeldags eplekaka som kun bestemødre kan lage!

I anledning morsdagen og min fars bursdag idag, så falt valget på et eplekake siden min far elsker eplekake!

<>

12 porsjoner:

4 stk Eple 4 ss Sukker 2 ss Kanel 200 gram Smør 200 gram Sukker 4 stk Egg 1 ts Bakepulver 170 gram Hvetemel 2 ss Perlesukker 0,5 ss Myk plantemargarin Slik gjøres det: Skrell eplene og fjern kjernehuset og del dem i tynne båter. Jeg bruker en epledeler jeg har kjøpt på rema 1000, og skreller eplebåtene etterpå og deler så hver eplebåt i 2.  Tilsett litt sukker i en pose og kanel, Ha eplebåtene i plastposen,   rist godt slik at sukker og kanel blir godt fordelt på eplebåtene. Forvarm ovnen til 180 ºC. Ha smør i en bolle, og tilsett sukker .

Pisk det lyst og luftig med en kjøkkenmaskin.

 Tilsett eggene, et om gangen, og pisk godt mellom hvert egg.

Sikt mel og bakepulver over røren

og vend det forsiktig inn i deigen.

Fordel halvparten av røren jevnt i en rund kakeform, 24 cm i diameter.

Stikk halvparten av eplebåtene med den tynne siden ned i deigen.

 Fordel resten av deigen i formen

og stikk de resterende eplene med den tynne siden ned i deigen.

 Strø til slutt over et jevnt lag med perlesukker.

 Stek kaken midt i ovnene ved 180 ºC i ca. 50 min.

 

Typisk så ble kameraet strømtomt når jeg skulle ta bilde av en kakebit, så da ble det med mobilkamera i dålir belysning. Beklager det!