kjøttdeig pai II

Idag er det så flott vær ute at jeg fikk lyst til å lage en pai til middag. Så jeg lagde først deigen i forveien, la den i kjøleskapet for å avkjøle seg, kastet meg i bilen sammen med hunden, reiste til en fint sted hvor vi gikk tur å badet mens deigen koste seg i kjøleskapet og var klar til jeg kom hjem igjen.

Til en paiform på ca 25 cm trenger du:
1Boks rømme

1 Boks buko hvitløksost

1boks picknic skinke (Kutta opp i småbiter)

1pakke kjøttdeig

1 løk

Ferdigkjøpt paideig eller hjemmelaga (Som er mye billigere og går kjempekjapt og lage;) )

litt revet ost

salat

Ønsker du lage deigen selv kan du bruke denne oppskriften:

50gram mykt smør

2 1/2 dl hvetemel

Ca 2-3 ss vann

Pitelitt salt

Deigen:
Kjør sammen hvetemel og kaldt smør med en håndmixer eller lignende, tilsett salt, litt vann og kjør til en gjevn deig. Oppbevar i kjøleskapet en liten stund før du kjevler den ut.

Til fyllet:

Stek kjøttdeigen brun.

Kutt opp løk i smått .

og tilsett kjøttdeigen

Skjær skinken i småbiter,

og tilsett i kjøttdeigblandingen.

Fres litt sammen med salt og pepper.

Tilsett Boks buko hvitløksost.

Rør alt godt sammen.

Tilsett lettrømme.

Og rør alt godt sammen. Smak til med salt og pepper.

Mens dette surrer tar du nå frem deigen fra kjøleskapet, eller den ferdigkjøpte.

Rull den med en kjevle til den blir ganske tynn og passer til en form på ca 25 cm. Man må ikke ha en pai form, en helt vanlig rundt form er bra.'

Ta frem formen, og legg deigen oppi, og kle litt av deigen oppover kantene. Prikk bunnen med gaffel, for at ikke deigen skal heve seg.

Hvis ønskelig kan du klemme gaffelmønster rundet kanten på deigen.

Strø litt ost i bunnen av deigen.

Legg så over kjøttdeigfyllet.

Stekes på 200 grader midt i ovnen i ca 30 minutter, til du ser den har fått litt farge og ting har stivna litt sammen. Ca 10 minutter før paien er ferdig kan man strø over litt revet ost over hele hvis ønskelig.

Serveres med en god salat til.

Velbekomme!

PS: Rester fra paien er perfekt som nistemat dagen etter!

Panna Cotta med sjokoladesaus

Jeg fikk så lyst til å prøve å lage panna cotta for første gang, så da fant jeg en oppskrift inne hos Trines mektige matblogg jeg fikk lyst til å prøve!

1 boks kremfløte

1/2 vaniljestang

1-1,5 ss sukker

2 gelatinplater

Sjokoladesaus

Slik gjøres det:

Ha fløten i en kjele

Og ha oppi vaniljestangen.

Kok opp fløten

Ta kjelen av platen og la det stå i 20 minutter.

 Fjern vaniljestangen

 og tilsett sukkeret og rør om.

Bløtlegg gelatinplatene i kaldt vann i ca ett minutt til de er myke.

Klem ut vannet

og ha i fløten.

 

Rør om.

Fylles i fire former/glass og settes kjølig i minst 3-4 timer.

Ha på sjokoladesaus rett før servering.

 Pynt gjerne med et jordbær eller annen bær/frukt

Velbekomme!

Caramel Cookies

Caramel Cookies
"Caramel Cookies" er mektige og store mørdeigskaker, som har lett og mild karamellsmak fordi deigen inneholder brunt sukker og vaniljeessens. Populære hos barn! Oppskriften er amerikansk og gir 36 store cookies. Fant oppskriften inne på http://www.detsoteliv.no/
250 g smør 2,5 dl sukker 1,5 dl brunt sukker 3 store egg 2 ts vaniljeessens 0,5 ts natron 10,5 dl hvetemel
Fremgangsmåte: Pisk mykt smør sammen med sukker og brunt sukker. Pisk inn ett egg om gangen og deretter vaniljeessens  og natron. Bland deretter inn hvetemelet, til du får en jevn og nokså kompakt deig. Form 36 spiseskjestore kuler av deigen som settes på bakepapirdekkede stekeplater med nokså bra avstand (ca 9 stk pr plate). Trykk kulene litt flate med hendene og lag gaffelmønster på kryss og tvers  (bruk gjerne en grillgaffel e.l. som har litt ekstra skarpe tagger). Stek kakene midt i ovnen ved 200°C grader i 10 - 12 min, til de er lett gyldne i kantene, men fortsatt lyse. Avkjøles i 10 min på platen før de flyttes over på rist og avkjøles helt.
Tips:2 ts vaniljeessens tilsvarer 1 liten flaske, som fås kjøpt i de fleste matvarebutikker. Ta av dråpesperren øverst på flasken slik at det går raskt å få vaniljeessensen ut av flasken. Kakene oppbevares i tettsluttet kakeboks. PS: Disse kakene smaker veldig godt mens de fortsatt er litt varme, gjerne med et glass melk.

Prosjekt urtehage oppdatering I

Nå begynner urtene å spire så smått!

Gressløk

Basilikum

tomater

Bilder av resten kommer senere!