Verdens beste kjøttkaker??

Jeg er veldig glad i kjøttkaker, å kom over denne oppskriften på www.klikk.no om at dette skal være verdens beste kjøttkaker, så da måtte jeg jo selvsagt prøve til mandagsmiddagen.. Her er linken: http://www.klikk.no/mat/spise/article499968.ece

Du trenger: 

3 skiver brød eller loff

500 g kjøttdeig

1 ts ingefær

0,5 ts muskat

1 stk egg

salt og pepper

Slik gjøres det:

Fjern skorpene fra brødskivene. Legg dem i vann i noen minutter. Klem ut vannet med nevene.

Bland alle ingrediensene, altså brød, kjøttdeig, salt, pepper, muskat, ingefær og egg. 

Ikke bland for mye, slik at kjøttkakene blir seige. Jeg syntes denne deigen er god å jobbe med. 

Kjøttkakene er ferdige til å steke akkurat når de er enkle å forme. Det letteste er å ha litt kaldt vann på hendene. Så triller man kjøttfarsen til baller. Ha litt vann på fjelen også, legg ballen på den våte flekken og form dem som du vil ha dem.

Bruk nok fett. Man kan steke i bare smør eller en blanding av smør og olje (strengt tatt i bare i olje også, men det setter ikke skikkelig smak på kjøttkakene). Begynn med middels høy varme. 

Når du har fine stekeskorper på begge sider kan du skru ned varmen til middels. 

Ha i løken (om du liker å steke den ved siden av). Stek til kjøttkakene er gjennomstekt, ca 5-6 minutter.

Lag saus av å koke ut steikepannen å kok poteter å tilbehør :) 

Jeg kokte opp litt buljong, å kokte ut med.. :)

La Kjøttkakene koke en god stund sammen med sausen.. Jo lenge de koser seg i sausen, jo bedre smak blir det. 

Så er det bare å spise! Velbekomme! 

Hvis jeg skal gi denne en terningkast så blir det en 4,5 fra meg. Jeg syntes det var litt mye ingefær smak for min del, men ellers veldig god! :) 

Velbekomme! 

Kjapp fredagskos

Nå er vi kommet i gang med hverdagen igjen, å som alltid blir hverdagen gjerne travel. 

Så da vil jeg bare tipse om en enkel, gøy å god fredagskos etter en slitsom uke. 

Nemlig Tortillabrød pizza/ evnt pita pizza. 

Man kan gjøre klart alt på forhånd, kutte opp grønnsaker, ost, steke flere typer kjøtt å gjøre klart til steking når fredagskvelden kommer å man vil kose seg. 

- Sett på stekovnen på 200grader. 

Ikveld hadde vi litt av hvert å velge imellom: 

Vanlig kjøttdeig, kjøttdeig med tacokrydder, spekeskinke, revet gulost, mozarella ost, paprika, ananas, løk, nachochips, tomater, rucola salat, og pizzasaus fra Peppes. 

Du kan selvsagt bruke det dere like best. 

Så er det bare å forsyne seg med akkurat det hver å en ønsker å ha på sin pizza. :) 

Jeg hadde på tomater, mozarella ost, å pizzasaus, å stekte den så i ca 8-10 min i ovnen, til den blir Gylden brun, så tok jeg den ut, tok på spekeskinke, rucola, ringlet over litt olivenolje å svart pepper! :) 

Her er en variant med tacokjøttdeig, nachochips, pizzasaus, ananas, løk å revet gulost. 

Valgene kan være uendelige, å også fin måte å bruke opp igjen rester også! 

Ha en flott helg! 

Klem fra Swimzy 

Julebakst i gang 2013

Idag er det faktisk bare 1 måned igjen til julaften, så er på tide å komme i gangvegen julebaksten. 

Jeg drar fram en oppskrift jeg postet i 2010, en av mine favoritter blant de små julekakene...

Å det er berlinerkranser...

Jeg er veldig fornøyd med denne oppskriftne, fant den inne på det søte liv

Ingredienser:2 hardkokt eggeplomme 2 rå eggeplomme 120 g sukker 350 g hvetemel 150 g smør Pynt: 2 eggehvite perlesukker

Fremgangsmåte: Kok eggene til de er hardkokt. Fjern eggehviten og ha den hardkokte eggeplommen i bakebollen.Mos eggeplommene med en gaffel el lignendes.  Tilsett den rå eggeplommen og bland godt sammen.  Tilsett sukkeret.  Pisk til lys eggedosis. Smuldre smøret i hvetemelet.  Kna alt sammen  til du får en jevn deig.  La deigen hvile kjølig i en halv time. Del deigen opp i 40 like store emner. Trill hvert emne til knapt blyanttykke ruller (10-12 cm lange)  som formes til kranser med endene i kors. Ha perlesukker i en skål. Ha eggehvittene i en annen skål, miks dem godt med en gaffel el. Dypp kakene eggehviten  og dypp dem så i skålen med perlesukker.  Sett kakene på bakepapirkledde stekeplater.  Stek kakene midt i ovnen ved 200°C i ca 10 min. De skal være helt lyse, men litt gyldne i kantene. Avkjøl kakene på platen før de forsiktig flyttes på rist og avkjøles helt.

Tips:Kakene er svært møre og går lett i stykker. Det er derfor lurt å la de avkjøle en stund på platen før du forsiktig flytter dem over på en rist med en stekespade. Du kan doble porsjonen hvis du ønsker flere kaker, men husk at det tar tid å forme kakene. Deigen er dessuten litt lettere å arbeide med hvis den ikke er for stor. Oppbevar kakene i tettsluttet kakeboks

Duchess' soløye

Jeg fant frem igjen min første kokebok som er Mikke Mus kokebok.. 

Det er så koselig i mimre på alle de første rettene jeg lagde i min barndom.. 

Jeg fant frem en av oppskriftene som jeg var veldig glad i, som er en grei rett for barn å lage... Bare få en voksen til å hjelpe til med å sette på steikovnen å være forsiktig med kniv når tomatene skal skjæres i skiver.. 

Oppskriften heter Duchess' soløye, å er en eggerett. 

Det er litt som speilegg, men at egget blir stekt "inni" brødskiver. 

Til 4 trenger du: 

4 skiver loff/ brød

4 egg

2 ss smør

2 tomater

4 skiver bacon 

Slik gjøres det: 

- Sett steikovnen på 200 grader

- Legg loffskivene i en ildfast form. Bruk ett glass til å stikke ett rundt hull i loffskivene. 

- Knekk ett egg av gangen i ett glass å la det gli forsiktig ned i hullet i loffen. 

- Ha litt smør på hvert egg. 

- Skjær tomater i skiver å legg rundt egget. 

- Legg bacon på toppen. 

- Steik i ca 10 minutter, til eggehviten et stivnet. Hvis baconet ikke er helt ferdig, stek baconet noen minutter til på varmluft vifte, etter du har tatt ut loffskivene. 

- Slik ble de uten bacon. 

- Sprøstekt bacon på toppen 

En enkel lunsj, eller kanskje rask etter-skolen mat, mens man venter på middagen om ett par timer.

                   Velbekomme! :) 

Tester ut Stratos muffins

Jeg har mange ganger gått forbi alle de muffins bakekit som finnes, men når det stod halv pris så måtte jeg bare ta med en pakke for å teste.. For nysgjerrighetens skyld..,

Oppi boksen fant jeg dette: 

Det var stratos, bakemix å søte muffinsformer: 

Eneste som trenger å tilsettes er vann å olje/ smeltet margarin. 

Instrukser er veldig enkle, å skrives detaljert på baksiden av boksen. 

- Skru på ovnen på 200 grader. 

- bland vann å olje sammen. 

- ha blandingen oppi bakemixen 

- å bland godt sammen. 

- Som tips står det at man kan bytte ut litt av vannmengden med yoghurt, men siden jeg har prøvd tidligere med rømme, så tilsatte jeg litt rømme isteden. Da blir muffinsene så saftige. 

-rør alt godt sammen 

- når jeg fyller muffinsformene så bruker jeg ett muffins bfyller rett bare for å støtte opp muffinsene under steking. Men det er ikke nødvendig. 

- fyller formen ca 3/4 fulle med røre, ca 2ss, å putter en stratosbit i midten av hver muffin, å trykker den litt ned. 

- inn i stekovnen i ca 12 minutter, til de er blitt Gyldne. 

- la de avkjøle litt, før de serveres. Med eller uten pynt på. 

-Jeg ble beldig overrasket over smaken. 

Når jeg smakte på røra før den ble stekt syntes jeg det smakte litt kunstig, men når de kom ut av ovnen å var ferdig stekte smakte de helt annerledes. 

De var faktisk ganske så gode. :) 

Så hvis man har fryktelig dårlig tid så er dette en fin måte å få servert noe godt å spise på ganske så raskt. 

Lenge siden sist innlegg

Nå er det veldig lenge siden jeg har fått lagt inn ett innlegg her... 

Helsen har ikke vært helt på topp, men skal bli flinkere til å oppdatere her fremover... :) 

Starter med ett innlegg om testing av en matvare... 

Jeg har sett reklamen på tvn mange ganger, å nå fant jeg ut at jeg måtte teste den ut... 

På reklamen så er det 2 barn som er kledd som voksne. 

Slik er esken...

Slik var den inni, jeg syntes den set stusselig ut å lite til å være for 2- 3 personer...

Etter 40 min i stekeovnen...

Fortsatt lite farger...

Men med litt tomater så frisket det opp i fargene..

Smaken var veldig liten, men passer greit til barna, pga mild smak, så kan de voksne krydre etterpå som ønsket. 

Konklusjonen min er at det er ok mat, en dag du har dårlig tid, men jeg foretrekke nok å lage noe så enkelt fra bunnen av,..

Hva er din erfaring? Hva syntes du om denne ???