Knekkebrød

Jeg fikk så lyst til å prøve meg på å lage knekkebrød, så da falt jeg for denne oppskriften inne hos Passion 4 baking, som hadde en sunn variant.

Knekkebrød:

Man trenger:

4 dl havregryn

4 dl sammalt grovt rugmel

1 dl solsikkerkjerner

1 dl linfrø(gjerne knuste)

1 dl gresskarkjerner

1 dl sesamfrø

Litt salt ( ca. 1/2 ts.)

Litt honning ( ca 1 ss.)

7 dl vann

Slik gjøres det:

Denne røra blandes lett i en bolle…

Tilsett havregryn ,( jeg bruker den store typen)

salt

og sammalt grovt rugmel..

Tilsett så solsikkekjerner som gir en deilig “cruch” og smak i knekkebrødet..

Så heller du i linfrø, som er superbra for magen ….Bruk gjerne knust linfrø.Det tar seg bedre opp i tarmen.

Videre tilsettes sesamfrø…Jeg bruker avskallet, men det er ikke nødvendig.

Gresskarkjerner må vi jo ha i røra…….

Bland alt lett sammen

og tilsett honning……

….og vann..

Alt blandes sammen til en ganske så løs blanding (blir ganske klissete røre).

Fordel røra på 3 stekeplater kledd med bakepapir..Bre ut et tynt lag med hjelp av en slikkepott.

 

Del opp i passende firkanter, gjerne med en pizzaskjærer før det settes inn i ovnen.

Forvarm ovnen til 150 C.

Fremgangsmåten på hvordan man steker knekkebrødet:

1. stekes i 40 min. på 150 C.

2. stekes med åpen dør i 10 min.

3. stekes yttligere 10 min med døren stengt.

Mmmmmm, dette knekkebrødet er veldig godt!

Legg dem på rist for avkjøling.

Oppbevares i boks uten lokk.

Masse deilig sprø frø!

Kjempedeilig med gulost og paprika.