Whoopie pie med sjokolade

Hvem har sagt at ingen kims ingen kos? Joda, jeg elsker potetgull, kan ikke nekte for det, men man kan kose seg uten kims også, og ikveld skal vi kose oss med noen deilig små kaker som er veldig populære om dagen. 

Whoopie pie heter disse små søte kakene med deilig krem fyll.

Jeg har fått meg den nye boka fra The Hummingbird bakery og bare måtte prøvd ut whoopie-pie. 

Er så heldig å fått lov å prøve ut whoopie-pie bakematte fra Lèkuè fra min sponsor Hamonoya. 

Det gir perfekt størrelse på whoopie-pie. :) 

Det er utrolig enkel å bruke. 

Man fyller bare ut den innerste ringen, så under steking så hever den seg ut til ytterste ringen.

Du trenger:

Til deigen:

1 stort egg

150 gram sukker

125 gram yoghurt naturell

0,25 dl helmelk

1/4 ts vaniljeessens

75 gram usaltat smør, smeltet

200 gram hvetemel

80 gram kakao

3/4 ts natron

1/4 ts bakepulver

Til fyllet:

170 gram usaltet romtemperert smør

280 gram melis

220 gram vanilla marshmallow fluff(oppskrift finner du her)

Slik gjøres det:

Bruken elektrisk håndmikser eller kjøkkenmaskin til å vispe sammen egg og sukker

 til en lett eggedosis.

Rør sammen yoghurt, melk og vaniljeessens i en mugge, og hell det over eggedosisen. 

Tilsett det smeltede smøret og bland godt på middels hastighet. 

Blad sammen det tørre,

og sikt det inn i det våte, i to omganger, 

til alt er godt blandet. 

La deigen sette seg i kjøleskapet i ca 20-30 minutter.

Nå setter du på stekovnen på 170 grader, og finner frem to bakeplater som du dekker med bakepapir, eller bruker whoopie pie bakematte, som jeg gjør her. 

Jeg bruker også min Decomax idag, som gjør det utrolig enkelt å fylle ut i rundingene. 

Bare fyller den med deigen, 

og trykker ut passe mengde. 

 Fyll hele brettet med ca 16-20 klatter på stekebrettene,(ca 3-5 cm str, 8-10 stk pr brett) eller fyll hele bakematten slik jeg har gjort her. 

 Stek i ovnen i ca 10-13 minutter, mine trengte 13 min, men følg med ovnen din. 

Slik ble mine ferdige.

Ha kakene over på rist for avkjøling.

Det var utrolig lett å ta av kakene fra bakematten, se nå er alle kakene tatt av og det er nesten ingen smuler på bakematten, enda jeg fjernet kakene når de var varme.

Så mens de avkjøles kan man starte på kremen. 

Finn frem marshmallow fluffen( evnt lag selv, se oppskrift her), jeg tar ut fra kjøleslapet den jeg lagde igår. 

Bruk en håndmikser eller kjøkkenmaskin, og tilsett melis og mykt smør.

miks det på lav hastighet til det er godt blandet.

Tilsett marshmallow fluff 

 Og bland det forsiktig inn.

Øk hastigheten og bland alt til det blir lett og fluffy

 Jeg bruker igjen  Decomax som jeg nå har byttet ut den store rundt tuppen, til stor stjernetut.

 Så sprøyter jeg ca en ss av fyllet på den flate siden av kaken. 

Legg den andre halvdelen av kaken på toppen. 

 Fortsett slik til alle kakene har fått fyll.

åhh, bare måtte at en prøvesmak..nam...

 Pynt gjerne med litt melisdryss på toppen

Vi skal ihvertfall kose oss med deilig whoopie pie til finalen av The Voice ikveld.

Jeg vil takke Hamonya så mye for at jeg har fått lov å til å prøve ut whoopie pie bakematta. 

Den var utrolig enkel å bruke og jeg har mange whoopie pie oppskrifter på lur som jeg bare gleder meg til å prøve ut med denne matten. :) 

Hvis du har lyst på en slik matte selv, så kan den få kjøpt alene, eller som sett med Decomax hos Kitchn, Traktøren og Rafens..

Den er utrolig kjekk!