Bursdagsfeiring med Sjokolade snurrings



Idag er det min bursdag, og dette er siste året jeg er i 20 årene, neste år er det det store 30 tallet!!
Så da ville jeg være litt barnslig og feire bursdagen min med boller!!
Og dette er en ny versjon jeg ikke har prøvd ut før. Jeg har hørt om kanelsnurrer, men ikke sjokoladesnurrer. Fant denne oppskriften inne på: http://www.detsoteliv.no/

Så da bare måtte jeg prøve ut denne oppskriften!! :)

Du trenger:


50 gram gjær
150 gram smør
5 dl melk
2 ts kardemomme
1,5 dl sukker
1 egg
15 dl hvetemel

Fyll:
150 gram mykt smør
4 ss melis
2 ss kakao

Pensling:
1 egg
litt vann

Slik gjøres det!

Smuldre gjæren i en bolle.

 Smelt smøre på svak varme.

 Tilsett melken i smøret og varm opp til ca 37 grader, litt varmere hvis du bruker tørrgjær.

Ha litt av smørmelken sammen med gjæret og rør sammen.

 Tilsett resten av smørmelken,

tilsett lettpisket egg,

og tilsett så sukker.

 Begynn så å bland i nesten alt melet,

 til du får en gjevn fin deig. La deigen heve i minst 40 minutter under klede. Jeg tok meg en tur med hunden i dag, mens deigen hevet!

Start så med fyllet.

Legg mykt smør i en bolle.

 Tilsett så melis,

 og kakao.

 Pisk sammen mykt smør, melis og kakao sammen.

 Til en krem konsistens.

Legg sjokolade"kremen" til side.  

Når deigen er ferdig hevet tar du ut deigen på en hvetemel dekket underflate,

 og kjever ut til en firkanetet leive som er ca 1 cm tykk.

 Smør utover sjokoladeblandingen med en slikkepott over hele deigen..

Rull leiven sammen fra langsiden

 

 til en stor pølse.

 Skjær pølsen i skiver, og legg dem i muffinsformer i en stekeplate. Bruker muffinsformer fordi smørkremen flyter gjerne litt utover. 

 Etterhev bollene i ca 20 minutter.

 Pisk 1 egg og litt vann sammen.

 Pensle bollene med eggeblandingen.

 Stek bollene på 225 grader, midt i ovnen i ca 10 -12 minutter.

 Avkjøles på  rist.

 Happy birthday to me!! :)

Favoritter

Etter oppfordring av Cecilie, så lager jeg nå en egen kategori som heter Favoritter.
Her kommer jeg til å legge mine aller meste favoritt oppskrifter, skal prøve å ikke ta helt av, det er så utrolig mye som er såå godt....hehe...

Peanøttssmør- og syltetøysmoothie

Denne er til en person, og dette blir fort en stor favoritt til barna.

Til 1 glass:
1 banan, skrellet og delt i fire
1 ss jordbærsyltetøy
1 ss fint peanøttsmør
1/2 kopp yogurt(2,5 dl)
1/4 kopp melk

Slik gjøres det:
Ha alle ingrediensene i en blender. Kjør til blandingen er jevn. Hell i ett glass og server straks!

Ny liten kokebok

Jeg har invistert i en ny liten kjekk kokebok som heter 500 smoothier og juicer!
Jeg elsker jo smoothier så gleder meg til å bruke denne boka masse fremover :)

Denne boka er inndelt i 10 forskjellige kapitler:

• enkle smoothier
• frokostsmoothier
• eksotiske smoothier
• helsedrikker
• juicer
• smoothier for barn
• milkshaker
• smoothies med is
• dessertdrikker
• alkoholholdige smoothier

Så her kommer det til å komme ut mange forskjellige smoothier etterhver som jeg prøver ut oppskrifter i boka:)

Chilli-senneps laks med blomkålpurè

Idag ble det laks til middag og da fikk jeg lyst til å prøve ut en ny oppskrift jeg fant i kokeboka: kokeboka naturlig slank av Fedon Lindberg. Det er snakk om mat med lav karbohydrater, men denne retten kan spises av alle.

Til 4 trenger du:
4 skinn- og beinfri laksefilet
4 ss dijonsennep
4 ss søt chillisaus
2 ss hakket frisk rosmarin

Blomkålpurè:

1 stort hode blomkål, delt i buketter
3 ss lettrømme eller avsilt yogurt naturell
1 1/2 dl revet cheddar ost
3/4 dl revet parmesan
1/2 ts salt(natriumredusert)
1 krm kvernet hvit pepper
hakket persille

Slik gjøres det

Legg laksefilene i en langpanne

og smør på 1 ss sennep

og 1 ss chillisaus på hver laksefilet.. 

Bland godt samme!

Dryss hakket rosmarin over.

Stek fiskene i ovnen ved 200 grader i ca 30 minutter, eller til fisken er gjennomstekt. Fiskekjøttet skal ha forandret farge helt igjennom. Prøv med 2 gaffler. 

Server fisken varm som middagsmat med blomkål purè. Evnentuelle rester er godt til nistemat dagen etter.

Når du har satt inn fisken i ovnen starter du med blomkålpurè!

Kok blomkålbukettene i minst mulig vann til de er møre, ca 10 minutter, eller i en dampkoker, som jeg har gjort idag.

Avsil yogurt hvis du bruker yogurt:

Mos den kokte blomkålbukettene i en foodprosessor sammen med rømme/yogurt, ost, salt og pepper.

Dryss persille over før servering.

Velbekomme!

Cashew cookies

Hva er vel bedre enn cookies....her er en variant med sjokolade og cashew nøtter. Jeg er medlem i en klubb som heter hjemmebakt, hvor jeg fant denne oppskriften!

Til 24 stykker trenger du:
200 gram smør eller margarin
3 dl sukker(jeg brukte 100gram hvit og 200gram brunt)
2 ts vaniljesukker
2 egg
4 dl hvetemel
2 ts bakepulver
75 gram mørk sjokolade
75 gram (ca 1 1/2dl) cashewnøtter

Slik gjøres det:

sett ovnen på 175 greader.

Rør smør,

hvit sukker,

brunt sukkker(valgfritt)

og vaniljesukker

smidig med en håndmiker eller  lignendes.

Tilsett eggene,

og rør godt.

Bland inn hvetemel og bakepulver,

og ha det i røren.

Grovhakk sjokoladen

og nøttene,

og ha i sjokoladen,

Og nøttene i røren.

Bland forsiktig til en kompakt deig.

Fordel røren med små posjoner

med ett par cm mellomrom på en stekeplate med bakepapir.

Stek kakene midt i ovnen i ca. 12 minutter, eventuelt lengre. Se ann.

 La dem avkjøles på rist!|

Hvis kakene smeltet sammen i ovnen så løsne de forsiktig fra hverandre

Serveres gjerne med ett kaldt glass melk!