Sprudlene punsj (alkoholfri)

 

Jeg abonerte på matbladet spis bedre og det var i mai nr09 jeg fant denne gode oppskriften!
Det er en oppskrift på en sprudlende punsj som er deilig å drikke på sommern snår det så varmen....den er frisk og god og mye sunnere, for det er bare litt brus og juice, men smaker selvsagt godt året rundt!
Passer for barnebursdager også!

ingredienser:
1/2 L appelsinjuice
1/2 L tropisk nektar eller annen foretrukken juice
1 L Farris el lignendes
1 L sitronbrus
1 sitron
1 appelsin
1 lime
masse isbiter


Slik gjøres det:
Finn frem en bolle/serveringsbolle som rommer minst 3,5 liter. Hell først oppi isbitene.
Kutt opp sitrus fruktene i skriver og legg de oppi isbitene. Hell så over juicen, og til slutt brusen rett før

servering!! Server og nyt! :)

hjemmelaget Bearnaisesaus

Igår lagde jeg en deilig middag, indrefilet av svin, med fløtegratinerte poteter og Bearnaisesaus.
Denne middagen kommer i bloggen en annen dag, nå handler det om sausen!!


Sausen fant jeg oppskrift på http://www.vg.no/.

Bearnaisesaus
1/2 sjalottløk, finhakket
1 ts sukker
2 ss estragon eller hvitvinseddik
1/2 dl hvitvin
3 eggeplommer
200 g smør, i terninger
2 ss finhakket frisk estragon, eller 1 ss tørket
salt og pepper


Slik gjøres det:
 Kok opp vann i en stor kjele. Ha løk i en kjele sammen med sukker, eddik og hvitvin. La det koke inn, og sil av. Ha eggeplommer i en metallbolle som du får plass til å ha oppi kjelen med varmt vann. Pisk eggeplommene luftige (30 sekunder) og ha i eddikblandingen.

Trekk bollen med kokende vann av platen og sett metallbollen oppi. Ha i en tredjedel av smøret og pisk det inn. Ha i resten av smøret (om smøret ikke smelter, varm opp vannet igjen) og pisk det inn sammen med estragon. Smak til med salt og pepper.

Sausen smaker godt til alle type kjøtt, og til fisk også!

Fått påskegave

Jeg fikk en fin gave til påske. En flott kokebok om pastaretter. Den heter Una Bella Spaghettata - pastaretter fra Napoli av Nikko Amandonico. Har bladd igjennom boka og har funnet mange spennende oppskrifter jeg vil prøve. :) så det vil komme endel pastaoppskrifter fremover. :)


Published with Blogger-droid v1.6.8

grillpølse og pinnebrød

Det blir ikke påske uten litt gilling, så da gikk valget på pølser og pinnebrød siden jeg har en mann som elsker pølser.

Til 4 pers:

1 kg mel
0.5l vann
2 ss sukker
1 ts bakepulve
Litt salt
Valgfritt krydder for smak.


Slik gjøres det:
Ha mel i en bolle.
Tilsett resten av ingredienser i jollen og bland til en litt klissete deig. Idag brukte jeg litt hvitløkspulver og pizzakrydder for å få litt smak i deigen.

Ha på remser med deig på de tørke pølsene, og grill på grillen eller hvis det er dårlig vær, stek i stekovnen i 200'c til deigen er blitt gylden. Serveres med ketchup.

Published with Blogger-droid v1.6.8

Vinner av påske giveawayen min

Ja, da er det kommet til den store trekningsdagen og jeg tok i bruk random.org for å trekke ut vinneren,
Jeg telte opp hele 66 lodd og det har kommet 54 følgere på bloggen min nå! Jeg er helt overvelvet!! :)
Setter stor pris på det alle sammen!!
Jegt er så lei meg for at jeg ikke kan gi gaver til dere alle sammen, men det blir flere giveaway etterhvert!! :) Så følg med videre!!

Dagens premie er sponset av Tårtdecor. De har også en egen side på facebook her

Så over til trekningen. Randon.org trakk ut:

Nr 6, som er Cecilie, med den flotte bloggen Cecilie i forstaden

Gratulerer såå masse Cecilie, send meg din adresse på mail, så skal jeg få ordnet gaven så fort som mulig! 

Til dere andre, det kommer flere sjanser senere!

Og en stor takk for Tårtdecor for den kjempefine premien!!! :)

Vil ønske dere alle en riktig flott påske!!! :)

husk giveawayen min

Jeg vil bare minne på påskegiveawayen jeg har pågående hos meg!


Premien er sponset av Tårtdecor!

Det er trekning nå på søndag, 17april, på palmesøndagen!

For å bli med på konkurranse, trykk HER

Smil muffins

Neste muffins ut skulle egentlig være blåbærmuffins, men jeg oppdaget at jeg hadde altfor lite, så da måtte jeg ty til en annen oppskrift. Og det passert perfekt at jeg hadde smilsjokolade i kjøleskapet! :)
Så da ble det smil muffins! Oppskriften fant jeg hos det søte liv, men har endret litt på den.
Bruker idag mummitrollmuffinsformer fra kalasform som er en av mine sponsorer.

 

Ingredienser:3 egg 3 dl sukker 75 g smør 1,5 dl melk 3 3/4 dl hvetemel 3 ts bakepulver 2 ts vaniljesukker 1 pakke smilsjokolade 18 store muffinsformer Glasur: 3 pk Smil (250 g) (melkesjokolade med karamellfyll) Pynt: sukkerperler(e.l.)

Fremgangsmåte: Pisk egg og sukker til eggedosis. Smelt smøret og bland med melken. Sikt sammen det tørre. Bland det tørre og smørmelken vekselsvis i deigen (deigen skal bli nokså tynn i konsistensen). Tilsett smilsjokoladene og bland forsiktig. Sett muffinsformene utover en stekeplate. Fyll deigen i formene ved hjelp av to spiseskjeer eller en iskremskje. Stek muffinsene midt i ovnen ved 180°C i ca 25 min (sjekk med kakenål). Avkjøl. Smelt Smilsjokoladen over vannbad eller i mikro. Stryk en teskje med smeltet sjokolade på toppen av hver muffins. Trykk nedi en Smarties til pynt. Sett muffinsene kaldt til glasuren har stivnet.

Tips:Vær oppmerksom at muffinsdeigen blir nokså tynn i konsistensen. Det er nettopp slik deigen skal være, og gir myke og saftige muffins. Fyll muffinsfomene nokså fulle hvis du vil ha store muffins (ca 3/4 fulle). Stek gjerne en prøvemuffins for å se hvor fulle du kan fylle muffinsene uten at de renner over under steking. sukkerperlene har jeg kjøpt hos kakeboksen.no. Du kan like godt pynte muffinsene med Smarties eller Non-stop i stedet. Muffinsene er kjempefine å fryse, også med Smilglasuren.

Tigermuffins

Jeg har fått i oppdrag fra min bror om å lage muffins til navnefesten til dems lille datter som vi skal på til helga!

Så derfor har jeg satt i gang med å lage muffins til den store gullmedaljen! Jeg har bestemt meg for å lage 4 slag, og den ene av slaget er Tigermuffins. Jeg fant oppskriften inn på det søte liv
Til ære for lille niesen min, så brukte jeg mimmitroll muffinsformer idag som jeg har fått av sponsoren min kalasform.
Dessverre var kameaet mitt strømtomt så fikk bare tatt ett bilde med mobilkamera når muffinsene var ferdige!

Ingredienser:200 g smør 180 g sukker 3 store egg 300 g hvetemel 1 ts bakepulver 0,5 dl melk Til mørk deig: 0,5 dl melk 2 ss kakao Til lys deig: 1/2 appelsin

Fremgangsmåte:Pisk mykt smør og sukker til smørkrem. Pisk inn eggene, ett om gangen. Sikt sammen mel og bakepulver. Rør dette inn i deigen vekselsvis med melken. Del deigen i to deler. Bland 0,5 dl til med melk og kakao i den ene delen. Bland revet appelsinskall og presset saft av 1/2 appelsin i den andre delen. Ha papirformer i muffinsbrett (se tips). Fyll lys og mørk deig i formene i tre lag til de er ca 3/4 fulle. Du kan variere med å begynne med mørk eller lys deig. Stekes midt i ovnen ved 175°C i ca 20 min. Avkjøl i noen minutter før muffinsene forsiktig hvelves ut av muffinsbrettet.

Tips:Muffinsene holder fasongen best om du setter papirformer i muffinsbrett. Har du ikke muffinsbrett, bør du bruke doble papirformer og ikke fylle formene med enn halvfulle. "Tigermuffins" er fine å fryse!

påminnelse, giveaway hos meg

Jeg vil bare minne på påskegiveawayen jeg har pågående hos meg!
Premien er sponset av Tårtdecor!
Det er trekning søndag, 17april, på palmesøndagen!

 For å bli med på konkurranse, trykk HER

Og følg med videre, denne uken blir det muffinsuke.

Bananmuffins med peanøtter og sjokolade

Idag ble det bananmuffins, siden jeg hadde noen bananer som jeg måtte bruke opp! Oppskriften fant jeg på det søte liv Ingredienser:180 g hvetemel 1 ts bakepulver 0,5 ts natron 100 g sukker 1/4 ts kanel 1/4 ts muskat 3 modne bananer 3/4 dl matolje (se tips) 2 ss grovt peanøttsmør 1 stort egg 100 g kokesjokolade ol. Pynt: tørkede, søte bananskiver tørket papaya peanøtter kakestrøssel sjokoladesaus (Freia)

Fremgangsmåte: Bland mel, bakepulver, natron, sukker og krydder i en bakebolle. Mos bananen i en annen bolle (dette går raskt om du bruker stavmikser). Bland bananmosen med matolje, peanøttsmør og egget til en puré. Bland melblandingen i purèen og rør i grovt hakkede sjokolade til slutt.  Ha papirformer i muffinsbrett (se tips). Fyll deigen i muffinsformene. Stek ved 200°C i ca 20 min. Avkjøl muffinsene i formen i et par minutter før de forsiktig tas ut. Avkjøl helt. Hell sjokoladesaus over de kalde muffinsene før servering  og pynt etter ønske.

Tips: Bruk matolje med nøytral smak, slik som solsikkeolje eller rapsolje. Ikke bruk soyaolje eller olivenolje. Pass på å bruke godt modne bananer når du baker. Det gir definitivt best smak! Det er lurt å bruke muffinsbrett med papirformer inni. Da holder muffinsene formen under stekingen og de blir lette å få ut av formen etterpå. Muffinsene er fine å fryse uten sjokoladesaus og pynt.