Fylt Squash

Denne oppskriften fant jeg på denne siden

Fylt squash

2 stk squash

1 stk løk

2 fedd hvitløk

400 gr kjøttdeig

2 ss olivenolje

1 boks hermetiske knuste tomater

0,50 dl kraft

1 ts salt

grovmalt pepper

1 ss frisk basilikum, ev samme antall ts tørket

revet hvit ost

Varm stekeovnen til 225 ºC.

Skyll og del squash i to på langs.

Bruk en skje og ta ut innmaten

 og finhakk denne.

Legg de uthult squash på bakepapirkledt stekebrett, pensle med olivenolje

dryss på salt og stek i varm stekeovn i 6-7 min, mens fyllet lages.

Rens og finhakk løk og hvitløk,

surr mykt i olje.

Ha i kjøttdeig og smuldre opp med en gaffel.

Tilsett ”innmat” av squash

 og stek i 3-4 min.

Tilsett hermetiske tomater, kraft,

salt

og krydder.

Kok opp og la trekke uten lokk i minst 5-6 min.

Legg stuingen i de forstekede squashhalvdelene

 og dryss over ost. (hadde kun ost i skiver denne gangen)

Gratiner under grillen eller høyt i varm stekeovn.

 Server med f.eks en grønn salat.