Ovnsstekt Sei med cherrytomater

Jeg fant en oppskrift i allers som jeg fikk lyst til å prøve.

Denne er til 4:

600 gram fiskefilet feks sei

1 ts salt

2 ss smør

1 boks med cherrytomater

1 sjarlottløk/vårløk

Dressing

sjarlottløk eller vårløk

cremefraiche

salt

grønt krydder, for eks basilikum

Dette var den opprinnelige oppskrift -jeg plusset på den med fiskekrydder og olivenolje med sitron pluss litt sjarlottløk. Men for en finere farge, kan vårløk brukes, men jeg hadde ikke det idag!

Slik gjøres det:

Sett ovnen på 200 grader.
Sett på poteter.

Fisken deles i passe serveringsstykker -

saltes og peppres:

og krydres med valgfritt krydder, jeg bruker  Santa maria Seafood and fish, syntes den er så god på fisk.

og stekes lett i en stekepanne

Deretter legges fisken i smurt ildfast form og cherrytomater strøs rundt fisken - jeg heller litt olivenolje med sitron over tomatene, og har en oppkuttet sjarlottløk/vårløk over fisk -og formen settes i ovnen ved 200 grader i 20 -25 min -til fisken er gjennomkokt.

Mens fisken står i ovnen lages dressingen.

Ha i Creme fraiche i en liten skål.

, finhakket sjarlottløk/vårløk

 og salt  og grønt kdrydder,

og røres sammen til en dressing til fisken -smak dere frem ønsket smak.

La den stå kaldt til den skal brukes.

Server fisken med tomatene, kokte poteter og dressingen.

Velbekomme!