Verdens beste lavkarbobrød?

Jeg kom over en artikkel i en avis på nett om ei som har  funnet opp verdens beste lavkarbo brød. Lavkarbo er for di som vil spise lite karbohydrater i kosten sin og ikke kan bruke mel ol. Og dette brøder er både uten mel og gjær.

Jeg tenkte jeg måtte teste ut denne brødet.

Til 1 middelsstort brød trenger du:

INGREDIENSER

4 stk egg

1 ts bakepulver

bk crème fraîche

3 ss solsikkeolje

60 g kruskakli

40 g linfrø

50 g sesamfrø

FREMGANGSMÅTE

Ha eggene i en bolle.

Tilsett solsikkeolje

og Crème fraîche,

 

og visp alt sammen.

Bland alt det tørre sammen i en annen bolle.

Hell dette så oppi bollen med det våte.

Rør med en sleiv.

Vent med bakepulveret til slutt.

Ha røren i en medium stor brødform, som enten er smurt eller er dekket med bakepapir.Jeg bruker min silikonform, og trenger ikke bakepapir.

Stek på nederste rille i ovnen, i ca. 55 min avhengig av ovn, ved 180 grader. Avkjøl på rist.

Næringsinnhold per 100 gram (kilde: matvareguiden.no):

KJ: 1251,5

Kcal: 301,5

Fett: 24,7 gram

Protein: 12,4 gram

Karbohydrater: 3,9 gram

Konklusjon:

Ja, dette var ett meget raskt brød å blande sammen, men tok litt lang tid i ovnen. Men det ble ett bra resultat, brødet hevet litt, selv med bare bakepulver i deigen.

Smaken var ganske god, smakte ikke egg, selv om det var mange egg i. Er ganske så fornøyd med brødet og kommer til å lage det igjen!

Husk Giveaway hos meg

Jeg vil bare minne på den lille Giveawayen jeg har gående på bloggen min nå!

Trekning er den 27 januar, det er bare 5 dager til!!!!!

Så hvis du har lyst til å vinne ett flott forkle

eller grytekluter sponset fra interiørglede.no så sleng deg på i siste liten!

For å delta trykk HER!

kyllingsuppe med carri

Hva passer vel bedre enn en varm og kraftig kyllingsuppe i kulden.
Denne oppskriften fant jeg hos Gerd, inne på lavkarbo.no 

Kyllingsuppe m/karri

(ca. 2 porsjoner)

2 kyllingfileter

1 medium løk i biter

2 fedd hvitløk, finhakket

1 ts karri

½ ts gurkemeie (eller ingefær)

½ ts malt koriander

1/8 ts kajennepepper

6 dl kyllingkraft (vann og kyllingbuljong)

1-2 ss sitronsaft

Tilsett buljongterningen i vannet og kok opp.

Kok kyllingfiletene i kyllingkrafta til de er møre.

Del filetene i biter eller strimler.

Stek løk og hvitløk mykt i smør

Surr så kyllingbitene og karri lett sammen med løken

Tilsett resten av krydderet,

,kyllingkraften og la småkoke i 15 minutter

Serveres med ostechips.

 

 

Ta noen skiver kali ferdig osteskiver,

stek de på en stekeplate i 200 grader,

 til de er blitt sprø)

 

 Disse er gode og dippe i salsa eller bruke til taco istedet for shell :)

Pizza bakt på pizzastein

Jeg fikk pizzastein i julegave, og nå er den prøvd ut!

Fant fort ut at jeg trenger en pizzaspade, for å få stor pizza hel på steinen, så derfor ble det minipizzaer istedet og 1 stor pizzabolle! Noen som vet hvor de selger slike store pizzaspader forresten?

Til  2store langpanne pizza, eller til ca 6-8 minipizzaer trenger du:

Til deigen:

1 kg mel til grovbakst, eller fin mel, valgfritt

6 ss nøytral olje, som for eks maisolje

5 dl vann

til pizzasausen:

1 stk løk

1 stk paprika

2 ss olje

1 bk knuste hermetiske tomater

0,5 dl tomatpuré

0,5 stk grønnsak- eller hønsebuljongterning

2 ts tørket oregano/pizzakrydder/basilikum

salt

pepper

Til fyllet(bruk det du liker og har i kjøleskapet):

300 gram kyllingkjøttboller med valgfritt krydder

50gram kokt skinke i biter

1/2 paprika

1/2 løk

2 pølser i skiver

tomater

litt revet gulost

salt og pepper

pizzakrydder

Start med å lage deigen! Siden den skal heve ca 1 time.

Rør gjæren ut i lunkent vann (tørrgjær blandes i melet), tilsett salt og olje og elt inn mel til en glatt deig. Dekk til bakebollen og la deigen heve minst 45 min, gjerne 1 time.

Lag tomatsaus mens deigen heves. Rens og finhakk løk og surr den myk i olje tilsett paprika i terninger, hermetiske tomater, tomatpuré, buljongterning og krydder. Kok opp og la sausen trekke i minst 15-20 min. Smak ev til med mer krydder, salt og pepper.

Varm stekeovnen til 250 °C.

Mens ovnen blir varm kan man starte med å lage fyllet. Stek kjøttdeig og lag de til kjøttboller, med valgfritt krydder(idag brukte jeg salt, pepper og hvitløk)

Kutt skinken i strimler/biter. Skjær tomatene i skiver. skjær løk i båter. Kutt opp paprikaen i små biter.

Skjær pølsene i skiver.

Sett inn pizzasteinen når ovnen er blitt varm og la den stå der inne i ca 10-15 minutter.

Form små minipizzaer av deigen, ha på pizzasaus, ost, så resten av fyllet man ønsker.

Stek i ca 10 minutter, til pizzaene er ferdig.

 

Her ble det en pizzabolle med pølse og ost.

 Pizza med løk, kjøttboller, tomat, ost og paprika

Skal aboslutt laget masse av igjen!

Marsmellows kake fra grys kjøkkenskriverier

Jeg fant denne oppskriften like før nyttårsaften inne på Grys kjøkkenskriverier. Og da fant jeg ut at denne skal jeg prøve å lage til nyttårsaften. Som sagt, som gjort, men min ble litt godt stekt, som kan sees på bildet her, ble litt travelt på nyttårsaften, Men den smakte godt for det! Glemte å ta bildet etter jeg tok den ut av formen, men skal gjøre det neste gang.

Marshmallowskake:


bunn og topp:

250 g hvetemel

50 g havregryn

50 g sukker

200g kaldt smør

1 ts pepperkakekrydder eller 1 ts kanel(kan utelates)

2 ss kaldt vann



Fyll:

300 g sjokolade

ta den du liker best

1 pose Marshmallows(250 g)



Lag deig av mel,

havregryn,

smør,



sukker,

krydder

 og vann

i en matmikser,eller for hånd.


Del deigen i to.

Kle en liten form med bakepapir,og press halve deigen utover.

Legg sjokoladeplatene over deigen,

legg deretter marshmallows over i et tett lag(jeg hadde bare små marsmellows, så da brukte jeg litt mer).



Klapp og form den andre halvparten av deigen flat. Jeg brukte kjevle.


Så lik størrelse med forma som mulig,

på en plastpose eller bakepapir.

vend den forsiktig over marshmallowen.

Ordne så det dekker over hele kaka.

Stek kaka i 200 g ca 40 min eller til den er gylden.

Avkjøl kaka helt.

Vend kaka ut av forma,

deles i små stykker.

Oppbevar kaka i tett boks i kjøleskapet.

Smaker godt sammen med sterk kaffe.

Løvbiffsnurr

Denne oppskriften fant jeg inne hos bloggen min lavkarbomat
Beklager ingen bilde, men kamera var strømtom når jeg laget dette, så derfor blir det bilde neste gang.
Dette er lavkarbo oppskrift, men hvis du servere med ris eller pommefrites, så er den ikke lavkarbo lenger!

Til 2 personer:

Ingredienser:

4 løvbiff

1/2 squash

1/2 løk

1/2 grønn paprika

1/2 rød paprika

100 g sjampinjong

1/4-1/2 spisskål*

Salt og pepper

Fremgansmåte:

Del løvbiffen i strimler mens den fremdeles er frossen.

Skjær squash og paprika i terninger og sjaminjongen i skiver. Finhakk løken og skjær kålen i strimler.

Stek kjøtt og grønnsaker i flere omganger ved middels varme.

Bland tilslutt alt sammen i pannen og smak til med salt og pepper.

Skru ned varmen og la alt putre i noen minutter.

Server med bearnaisesaus. Er du ikke noe glad i bearnaisesaus smaker det også godt med peppersaus.

Nyttårs giveaway hos meg

Jeg tenkte jeg skulle starte året med en nyttårs giveaway!
Matbloggen min feirer faktisk 1 år den 27 januar, så tenkte at jeg skulle trekke på den dagen!

Jeg er så heldig å fått premien sponset fra interiørglede.no 
Sjekk ut dems facebook side her

De har utrolig mye flott her og premien er det kjempeflotte forkle Bon Appetite bloomingville, som  hovedpremie

Og i andre premie er det 2 grytekluter i samme serie

Reglene er enkle, man kan få max 2 lodd denne gangen.

For 1 lodd, komenter på dette innlegget, + legg igjen navn og mailadresse.

For 2 lodd lag ett blogginnlegg med bilde øverst  + link og kopier linken i innlegg her. 

Det er ingen lodd for å bli følger denne gangen, men koselig om du legger deg til hvis du vil det :) 

Si ifra hvor mange lodd du tar, så trekker Random.org ut 2 vinnere den 27 januar 2011.

 

Riktig GODT NYTT ÅR

Jeg vil ønske gamle og nye lesere og medbloggere ett riktig godt nytt år!!

Jeg kan i slutten av måneden se til bake til ett helt år med bloggen av matbloggen min og aldri hadde jeg trodd at jeg skulle få så maneg besøkende.

Det kommer snart en giveaway for å feire 1 år med matbloggen min og feire at jeg snart nærmere meg 20.000 besøkende.

I år fikk jeg 4 ting i julegave som var svært ønsket,

En stor morter fra Jamie Oliver serien

En pizzastein fra Jamie Olivers serien:

Nuance vannkaraffel med skrubar bunn slik at man kan ha oppi frukt, isbiter, urter osv.

og til slutt kokaboka: Norsk mat med Andreas Viesta

Jeg ser frem mot ett flott år med masse nye matretter og bakst å prøve ut!!

Ønsker alle ett riktig godt nytt år!!