Pizza bakt på pizzastein

Jeg fikk pizzastein i julegave, og nå er den prøvd ut!

Fant fort ut at jeg trenger en pizzaspade, for å få stor pizza hel på steinen, så derfor ble det minipizzaer istedet og 1 stor pizzabolle! Noen som vet hvor de selger slike store pizzaspader forresten?

Til  2store langpanne pizza, eller til ca 6-8 minipizzaer trenger du:

Til deigen:

1 kg mel til grovbakst, eller fin mel, valgfritt

6 ss nøytral olje, som for eks maisolje

5 dl vann

til pizzasausen:

1 stk løk

1 stk paprika

2 ss olje

1 bk knuste hermetiske tomater

0,5 dl tomatpuré

0,5 stk grønnsak- eller hønsebuljongterning

2 ts tørket oregano/pizzakrydder/basilikum

salt

pepper

Til fyllet(bruk det du liker og har i kjøleskapet):

300 gram kyllingkjøttboller med valgfritt krydder

50gram kokt skinke i biter

1/2 paprika

1/2 løk

2 pølser i skiver

tomater

litt revet gulost

salt og pepper

pizzakrydder

Start med å lage deigen! Siden den skal heve ca 1 time.

Rør gjæren ut i lunkent vann (tørrgjær blandes i melet), tilsett salt og olje og elt inn mel til en glatt deig. Dekk til bakebollen og la deigen heve minst 45 min, gjerne 1 time.

Lag tomatsaus mens deigen heves. Rens og finhakk løk og surr den myk i olje tilsett paprika i terninger, hermetiske tomater, tomatpuré, buljongterning og krydder. Kok opp og la sausen trekke i minst 15-20 min. Smak ev til med mer krydder, salt og pepper.

Varm stekeovnen til 250 °C.

Mens ovnen blir varm kan man starte med å lage fyllet. Stek kjøttdeig og lag de til kjøttboller, med valgfritt krydder(idag brukte jeg salt, pepper og hvitløk)

Kutt skinken i strimler/biter. Skjær tomatene i skiver. skjær løk i båter. Kutt opp paprikaen i små biter.

Skjær pølsene i skiver.

Sett inn pizzasteinen når ovnen er blitt varm og la den stå der inne i ca 10-15 minutter.

Form små minipizzaer av deigen, ha på pizzasaus, ost, så resten av fyllet man ønsker.

Stek i ca 10 minutter, til pizzaene er ferdig.

 

Her ble det en pizzabolle med pølse og ost.

 Pizza med løk, kjøttboller, tomat, ost og paprika

Skal aboslutt laget masse av igjen!