En digg Guacamole

Jeg har fått helt Dilla på en utrolig god guacamole. Som hovedingrediensen er avokado. 

fant oppskrift i Rema 1000 under 100 lappen når det var TexMex tema med Sue Torres. 

Oppskriften er:

1 avokado

1 lime

1 chilli

1/2 løk

1 tomat

Salt

Frisk koriander

Slik gjøres det:

Del avokadoen i 2 å bruk en skje til å ta ut kjøttet.

Grovhakk det å smak til med salt å limesaft. 

Kutt løk, tomat, chilli å tilsett. Bland alt godt sammen. 

Rett før servering tilsett revet frisk koriander. 

Server til nachochips, taco osv... 

Favoritter

Etter oppfordring av Cecilie, så lager jeg nå en egen kategori som heter Favoritter.
Her kommer jeg til å legge mine aller meste favoritt oppskrifter, skal prøve å ikke ta helt av, det er så utrolig mye som er såå godt....hehe...

Løksuppe Alà Helstrøm

I vinter så såg jeg på tvprogrammet Helstrøm rydder opp og etter programmet er ferdig legges alle oppskriftene på hans retterer fra tvprogrammene på http://www.tv3.no/.

Så her kommer Eivind Helstrøms berømte løksuppe som er virkelig nydelig!!

Til 4. personer.

6 stk store gule løk


1 fedd hvitløk

2 laurbærblader

Salt

Pepper

Ca 1 l vann

4 stk loffskiver uten skorpe

100 g Gruyere eller annen ost til gratinering.


Slik gjøres det:

 Kutt løken i skiver.

 og stek den gyldenbrun i nøytral olje sammen med finsnittet hvitløk.

 Rist en loffskive i tørr panne,eller i brødrister som jeg har gjort her.  Skjær av skorpene.

  Ha på vann så det dekker og vel så det.

 Tilsett laubærbladene.

 Kok i 30-45 minutter.

 

 topp med  ost og gratiner.

 Smak til med pepper.

og salt !

 Husk å ta ut laubærbladene før servering.

 Ta ut de gratinerte brødskivene med ost, og legg de til side.

 Ta frem suppeboller og ha først i litt suppe.

 Tilsett deretter en loffskive med ost på toppen og strø litt persille over.

 Velbekomme!