Pesto

Endelig har basilikumsplanten min blitt så stor å flott at jeg kunne lage pesto.. og jammen er hjemmelaget pesto best...

Oppskriften fant jeg hos  http://www.aperitif.no

Her kommer oppskriften:

Til 4 porsjoner.

Ingredienser:

1 stor bunt basilikum

½ dl pinjekjerner evt. valnøttkjerner

50 g parmesan

3 båter hvitløk

1½ dl olivenolje

½ ts salt

¼ ts pepper

Fremgangsmåte:

For å få mest ut av smaken på pinjekjerner, så rist dem litt i en tørr  pannen først.

Bland sammen basilikum,

presset hvitløk

og kjerner/strøkavring i en foodprosessor, hakker eller morter som jeg har brukt her.

Begynt å bank med morteren, eller kjør alt i en kjøkkenmaskin..

Tilsett oljen i en tynn stråle under banking.

Rør inn til slutt frisk revet parmesan(anbefaler virkelig frisk revet!)

 og smak til med salt og pepper.

Voilà! :)Ferdig hjemmelaget pesto

Prosjekt urtehage oppdatering II

Triste nyheter ang urtehagen min:(
Jeg ble syk og innlagt på sykehuset i 5 dager og samboern min har helt glemt av å vanne urtene min så alle har tørket ut! :( Åh de som hadde blitt såå fine og klar for å plantes i egne potter :( Sukk!

Får begynne på nytt da, har igjen fler frø!!

Prosjekt urtehage oppdatering I

Nå begynner urtene å spire så smått!

Gressløk

Basilikum

tomater

Bilder av resten kommer senere!

Prosjekt urtehage

Jeg har alltid kjøpt friske urter i butikken, men nå har jeg lyst til å ha friske urter hjemme, så jeg skal prøve å lage meg en liten "urtehage".

De jeg har sådd er:

Basilikum

Gressløk

sitronmelisse

Dill

Tomater

Og rosmarin

Skal også plante persille, men glemte helt av å kjøpe det!

Hvis dere har noen andre forsalg til urter man pleier å bruke mye så si ifra!

Jeg er spent på hvordan dette prosjoktet går!!

Dag 1.

Sådd urtene i vinduskasse, lagt plastikk over:!

To be continued!

Hvorfor ikke krydre tilværelsen litt med friske urter?

Basilikum smaker for eksempel godt til tomater, lyst kjøtt som kylling og kalv, samt i pastaretter, salater, supper og grønnsakretter.

Sitronmelisse er også en mye brukt urt og gir som navnet tilsier en lett sitronsmak. Den bør ikke kokes, og passer godt i salater, sammen med frukt eller i drikker, supper og sauser.
Den er pikant til fisk og egner seg godt som dekorasjon.