Kjapp fredagskos

Nå er vi kommet i gang med hverdagen igjen, å som alltid blir hverdagen gjerne travel. 

Så da vil jeg bare tipse om en enkel, gøy å god fredagskos etter en slitsom uke. 

Nemlig Tortillabrød pizza/ evnt pita pizza. 

Man kan gjøre klart alt på forhånd, kutte opp grønnsaker, ost, steke flere typer kjøtt å gjøre klart til steking når fredagskvelden kommer å man vil kose seg. 

- Sett på stekovnen på 200grader. 

Ikveld hadde vi litt av hvert å velge imellom: 

Vanlig kjøttdeig, kjøttdeig med tacokrydder, spekeskinke, revet gulost, mozarella ost, paprika, ananas, løk, nachochips, tomater, rucola salat, og pizzasaus fra Peppes. 

Du kan selvsagt bruke det dere like best. 

Så er det bare å forsyne seg med akkurat det hver å en ønsker å ha på sin pizza. :) 

Jeg hadde på tomater, mozarella ost, å pizzasaus, å stekte den så i ca 8-10 min i ovnen, til den blir Gylden brun, så tok jeg den ut, tok på spekeskinke, rucola, ringlet over litt olivenolje å svart pepper! :) 

Her er en variant med tacokjøttdeig, nachochips, pizzasaus, ananas, løk å revet gulost. 

Valgene kan være uendelige, å også fin måte å bruke opp igjen rester også! 

Ha en flott helg! 

Klem fra Swimzy 

Pizza bakt på pizzastein

Jeg fikk pizzastein i julegave, og nå er den prøvd ut!

Fant fort ut at jeg trenger en pizzaspade, for å få stor pizza hel på steinen, så derfor ble det minipizzaer istedet og 1 stor pizzabolle! Noen som vet hvor de selger slike store pizzaspader forresten?

Til  2store langpanne pizza, eller til ca 6-8 minipizzaer trenger du:

Til deigen:

1 kg mel til grovbakst, eller fin mel, valgfritt

6 ss nøytral olje, som for eks maisolje

5 dl vann

til pizzasausen:

1 stk løk

1 stk paprika

2 ss olje

1 bk knuste hermetiske tomater

0,5 dl tomatpuré

0,5 stk grønnsak- eller hønsebuljongterning

2 ts tørket oregano/pizzakrydder/basilikum

salt

pepper

Til fyllet(bruk det du liker og har i kjøleskapet):

300 gram kyllingkjøttboller med valgfritt krydder

50gram kokt skinke i biter

1/2 paprika

1/2 løk

2 pølser i skiver

tomater

litt revet gulost

salt og pepper

pizzakrydder

Start med å lage deigen! Siden den skal heve ca 1 time.

Rør gjæren ut i lunkent vann (tørrgjær blandes i melet), tilsett salt og olje og elt inn mel til en glatt deig. Dekk til bakebollen og la deigen heve minst 45 min, gjerne 1 time.

Lag tomatsaus mens deigen heves. Rens og finhakk løk og surr den myk i olje tilsett paprika i terninger, hermetiske tomater, tomatpuré, buljongterning og krydder. Kok opp og la sausen trekke i minst 15-20 min. Smak ev til med mer krydder, salt og pepper.

Varm stekeovnen til 250 °C.

Mens ovnen blir varm kan man starte med å lage fyllet. Stek kjøttdeig og lag de til kjøttboller, med valgfritt krydder(idag brukte jeg salt, pepper og hvitløk)

Kutt skinken i strimler/biter. Skjær tomatene i skiver. skjær løk i båter. Kutt opp paprikaen i små biter.

Skjær pølsene i skiver.

Sett inn pizzasteinen når ovnen er blitt varm og la den stå der inne i ca 10-15 minutter.

Form små minipizzaer av deigen, ha på pizzasaus, ost, så resten av fyllet man ønsker.

Stek i ca 10 minutter, til pizzaene er ferdig.

 

Her ble det en pizzabolle med pølse og ost.

 Pizza med løk, kjøttboller, tomat, ost og paprika

Skal aboslutt laget masse av igjen!

taco pizza

Til 2 store pizzaer

til deigen:
1 kg mel til grovbakst eller fint, valgfritt
6 ss nøytral olje, som for eks maisolje
5 dl vann

til pizzasausen:
1 stk løk
1 stk paprika
2 ss olje
1 bk knuste hermetiske tomater
0,5 dl tomatpuré
0,5 stk grønnsak- eller hønsebuljongterning
2 ts tørket oregano/pizzakrydder/basilikum
salt
pepper

Fyllet:

1 pk bacon

400gram kjøttdeig
tacokrydder(hjemmelaget etter ferdigkjøpt)
2 tomater
1 løk
1/2 paprika
Tacoshell i biter
Masse raspet ost.
Slik gjøres det:

Start med å lage deigen! Siden den skal heve ca 1 time.
Rør gjæren ut i lunkent vann (tørrgjær blandes i melet), tilsett salt og olje og elt inn mel til en glatt deig. Dekk til bakebollen og la deigen heve minst 45 min, gjerne 1 time.

Lag tomatsaus mens deigen heves. Rens og finhakk løk og surr den myk i olje tilsett paprika i terninger, hermetiske tomater, tomatpuré, buljongterning og krydder. Kok opp og la sausen trekke i minst 15-20 min. Smak ev til med mer krydder, salt og pepper.

Varm stekeovnen til 250 °C.

Mens ovnen blir varm kan man starte med å lage fyllet. Stek kjøttdeig med tacokrydder.

Kutt paprika. i biter. Skjær bacon i mindre biter. hakk løk i biter. Del tomater i 2, grav ut den bløte kjeneren og kutt kjøttet i biter.

Ta deigen ut på et melet bake bord . "Klapp" eller kjevle ut den og legg i en langpanne og la heve i 10-15 min. Smør over halvparten av tomatsausen, dryss over tacokjøttdeigen, løk, paprika, tomater,bacon, tacoshell i biter og til slutt den revede osten. Hvis ønskelig kan man drysse litt salt og pepper og pizzakrydder over osten før man setter den i stekovnen.

Gjør på samme måte med pizza nr 2, varier gjerne på fyllet.

Stek i varm stekeovn 250 °C på midterste rille i 15-20 min

Hvitløksdressing, salsa og guakamole er kjempegodt til pizza.

fredagspizza 2

Fredager har vi som regel hjemmelaget pizza,men jeg prøver å variere fyllet hver fredag. Denne fredagen ble det: bacon,løk,kjøttdeig, skinke og ost. Og på toppen strødde jeg over litt valnøtter.

Til 2 store pizzaer
til deigen:


1 kg mel til grovbakst

6 ss nøytral olje, som for eks maisolje

5 dl vann



til pizzasausen:

1 stk løk

1 stk paprika

2 ss olje

1 bk knuste hermetiske tomater

0,5 dl tomatpuré

0,5 stk grønnsak- eller hønsebuljongterning

2 ts tørket oregano/pizzakrydder/basilikum

salt

pepper

Fyllet:
1 pk bacon
400gram kjøttdeig
1/2 boks picknik skinke
1 løk
Masse raspet ost.
Slik gjøres det:
Start med å lage deigen! Siden den skal heve ca 1 time.


Rør gjæren ut i lunkent vann (tørrgjær blandes i melet), tilsett salt og olje og elt inn mel til en glatt deig. Dekk til bakebollen og la deigen heve minst 45 min, gjerne 1 time.

Lag tomatsaus mens deigen heves. Rens og finhakk løk og surr den myk i olje tilsett paprika i terninger, hermetiske tomater, tomatpuré, buljongterning og krydder. Kok opp og la sausen trekke i minst 15-20 min. Smak ev til med mer krydder, salt og pepper.

Varm stekeovnen til 250 °C.

Mens ovnen blir varm kan man starte med å lage fyllet. Stek kjøttdeig med valgfritt krydder(idag hvitløk)

Kutt skinken i strimler/biter.  skjær løk i båter. Skjær bacon i mindre biter.
Ta deigen ut på et melet bake bord . "Klapp" eller kjevle ut den og legg i en langpanne og la heve i 10-15 min. Smør over halvparten av tomatsausen, dryss over kjøttdeigen, strimlet skinke,løk, bacon  og til slutt den revede osten. Hvis ønskelig kan man drysse litt salt og pepper og pizzakrydder over osten før man setter den i stekovnen.

Gjør på samme måte med pizza nr 2, varier gjerne på fyllet.

Stek i varm stekeovn 250 °C på midterste rille i 15-20 min
Hvis ønskelig strø over litt valnøtter før servering.
Hvitløksdressing er kjempegodt til pizza.

Fredags pizza

Det har blitt til at vi har endel hjemmelaget pizza på fredager og ikveld er ingen unntak.

Denne gangen ble det en grov bunn og med litt sunnere fyll!! :)

Til 2stoer langpanne pizza trenger du:

til deigen:
1 kg mel til grovbakst
6 ss nøytral olje, som for eks maisolje
5 dl vann

til pizzasausen:
1 stk løk
1 stk paprika
2 ss olje
1 bk knuste hermetiske tomater
0,5 dl tomatpuré
0,5 stk grønnsak- eller hønsebuljongterning
2 ts tørket oregano/pizzakrydder/basilikum
salt
pepper


Til fyllet:
300 gram kyllingkjøttdeig med valgfritt krydder
50gram kokt skinke i biter
50 gram ananas i biter
1/2  paprika
1/2 løk
tomater
litt revet gulost
salt og pepper
pizzakrydder

Start med å lage deigen! Siden den skal heve ca 1 time.
Rør gjæren ut i lunkent vann (tørrgjær blandes i melet), tilsett salt og olje og elt inn mel til en glatt deig. Dekk til bakebollen og la deigen heve minst 45 min, gjerne 1 time.


Lag tomatsaus mens deigen heves. Rens og finhakk løk og surr den myk i olje tilsett paprika i terninger, hermetiske tomater, tomatpuré, buljongterning og krydder. Kok opp og la sausen trekke i minst 15-20 min. Smak ev til med mer krydder, salt og pepper.

Varm stekeovnen til 250 °C.

Mens ovnen blir varm kan man starte med å lage fyllet. Stek kjøttdeig med valgfritt krydder(idag brukte jeg salt, pepper og hvitløk)
Kutt skinken i strimler/biter. Skjær tomatene i skiver. skjær løk i båter. Kutt opp paprikaen i små biter. Del opp ananasen i små biter.

Ta deigen ut på et melet bake bord . "Klapp" eller kjevle ut den  og legg i en langpanne og la heve i 10-15 min. Smør over halvparten av tomatsausen, dryss over kjøttdeigen, strimlet skinke, paprika, tomatskiver, løk og annanas og til slutt den revede osten. Hvis ønskelig kan man drysse litt salt og pepper og pizzakrydder over osten før man setter den i stekovnen.
Gjør på samme måte med pizza nr 2, varier gjerne på fyllet.

Stek i varm stekeovn 250 °C på midterste rille i 15-20 min.

Ha en good og flott fredag :)

Tips til hva du kan ha på pizzan.

Er du lei av den samme kjedelige pizzafyllet. Håper du kan bli inspirert til å finne noe på listene nedenfor!
Fant listen inne på: http://www.klikk.no/


Kjøtt:


Blir det rester etter middagene er det smart å spare på dem til pizzaen. Når det er sagt er det ikke noe i veien for å prøve ut annet kjøtt enn det du vanligvis bruker.

Bacon

kylling

flatbiff i biter

Chorizo

Skinke

Kjøttboller med hvitløk

Pepperoni

Parmaskinke

Serranoskinke

Salami

Pølse

Lam


Grønnsaker

Det er lov å ha på noe annet enn tomatsaus. Det er smart å bruke det italienske utgangspunktet soffrito med tomat, løk og hvitløk.

Ellers kan du få inspirasjon av å lese listen nedenfor:

Spirer

Artisjokkhjerter (hermetiske)

Avokado

Purre

Bønner

Brokkoli

Kapers

Gulrot

Cherrytomater

Soltørkede tomater

Aubergine

Sopp

Paprika

Oliven

Løk

Erter

Squash



Nøtter

Det er kanskje ikke så vanlig, men veldig godt å ha på nøtter. Det gir litt god knask til pizzaen.

Mandler

Peanøtter

Pistasjnøtter

Pecannøtter

Pinjekjerner

Valnøtter



Krydder

Her er det bare å prøve seg fram.



Basilikum

Chili

Gressløk

Koriander

Kumin

Dill

Oregano

Timian

Merian

Persille

Rosmarin





Sjømat

Det er mindre vanlig med sjømat på pizzaen. Selv er jeg ikke så glad i å blande sjømat og ost - så mine sjømatpizzaer er uten smeltet ost. Men: Det er en god idé å ha smøreost på bunnen, som for eksempel er blandet med knuste korianderfrø.

Reker

Laks

Ørret

Røket laks

Tunefisk



Ost

Osten bestemmer ofte mye av smaken på pizzaen. Har du lyst på en ost med mye smak kan det være lurt å kombinere den med en annen slik at det ikke blir altfor overveldende.

Blåmuggost

Gauda

Brie

Camembert

Cheddar

Feta

Chevre

Gorgonzola

Manchego

Monterey Jack

Parmesan

Mozzarella

Pølse pizza

Dette er en god pizza med pølse på. Passer perfekt til barna.


Ingredienser til 4 pers:


lunkent 3 dl vann

½ stk gjær

2 ss olje

½ ts salt

8 dl hvetemel

4 dl pizzasaus

3 stk røkt kjøttpølse

1 boks hermetisk ananas, stor boks

1 stk rød paprika i strimler

revet 4 dl hvitost


Slik gjør du:

1. Rør gjæren ut i lunket vann og tilsett olje, salt og mel. Elt alt godt sammen. La deigen heve til dobbel størrelse.

2. Kjevle deigen ut på stekebrettet og fordel sausen over. Strø på osten.

3. Ta skinnet av pølsene, del i skiver og legg dem oppå sammen med ananasbiter og paprika i strimler. Stek på 225° C i ca. 20 minutter.

Pizza med Crème Fraîche og skinke

Ingredienser


pizzabunnen:

50 g gjær

3 dl lunkent vann

5 ss olje

1 ts salt

8 - 10 dl hvetemel

Til fyllet:

2 dl Crème Fraîche Original

2 fedd hvitløksbåt

2 ts pizzakrydder eller tørket oregano

1 løk skiver

1 skinke /pepperoni

5 sherrytomater

15 - 20 oliven sorte

200 g Pizzaost original 4 slag oster

Slik gjør du


I stekeovnen: 225 °C, i 15-20 minutter

Pizzabunn:

Rør gjæren ut i det lunkene vannet, ha i olje, salt og nesten alt melet. La den heve i 20 minutter. Kjevl ut deigen.

Fyll:

Rør presset hvitløk i crème fraîche, tilsett krydder og smør blandingen ut på pizzabunnen. Legg på et tynt lag
 
 med løkringer, cherrytomater og skinke. Dryss over revet gul ost og stek pizzaen midt i ovnen i ca 10 -15
 
 minutter på 250 grader.

Pizza horn

Disse pizza hornene er kjempegode!

Ingredienser:


Saus:

400 g kjøttdeig, bogskinke eller pølser kuttet i små terninger.

1 finhakket løk (kan kuttes ut hvis ikke vil ha)

1 boks hakkede hermetiske tomater

2 ss tomatpuré

1 dl vann

salt, pepper og oregano.



Pizzadeig:

500 g hvetemel

40 g sukker

1 pakke tørrgjær

100 g margarin

3 dl melk

2 egg


Pizzahorn er en matrett som egner seg hvor som helst: hjemme, på tur i en sekk, i nistepakken, i barnehagen osv.


Fremgangsmåte:

Først starter man med sausen: Brun kjøttdeig/bogskinke/pølsene og tilsett løk(frivillig), tomater, tomatpuré,

salt, pepper , oregano og vann. La småkoke i ca. en time.

Så var det deigen:

Smelt smør, bland med melken. Bland i det tørre, og tilsett egg tilslutt.

Heves i minst 1 time.

Del deigen i 2 og kjevle ut til 2 sirkler som er ca 0.5 cm tykke. Del hver i 8 trekanter.

Legg litt fyll + revet ost på den bredeste delen av hver trekant, og rull sammen.

Her må du prøve deg frem til hvor mye du kan bruke før det "tyter" ut på sidene

Pensles med egg og drysses med oregano/evt. mer revet ost.

Stekes midt i ovnen på 225 grader i ca 10-12 minutter