Fudge Brownies alà Passion4baking

Manuela fra Passion 4 baking har utroling mangle lekre oppskrifter og jeg har vært så heldig å få lov å prøve ut en mini brownies form fra Lèkuè i samarbeid med Hamonoya :)


Det er en silikonform med rom for 24 små brownies. :) 

Så da måtte jeg bare prøve en av hennes nydelige brownies oppskrifter, og i dag falt valget på disse,Fudge Brownies.

Jeg har halvvert oppskriften slik at den passer til minibrowines formen, på 24 biter, men her har du fulle oppskriften:

250 g smør

5 dl sukker

 4 store egg

170 g hvetemel

1 ts bakepulver

 300 g mørke sjokoladeknapper

 150 g 100 % ekte kakaopulver

 2 ts vaniljeekstrakt

Slik gjøres det:

Forvarm stekeovnen til 180˚C.
Smelt smøret, ta kjelen av platen 

tilsett sukker og sett det tilbake  på komfyren i ca. 30 sekunder.

Hell smør- og sukkerblandingen i en  bolle.

Tilsett eggene og visp lett (ikke visp mer enn nødvendig).

Rør inn hvetemel, bakepulver, sjokoladeknapper, kakaopulver og vaniljeekstrakt.

Bland alt lett sammen.

Ha røren i en form på 20 x 30 cm. Eller bruk slik form som jeg gjør idag..Det er plass til 24 akkurat passende store biter.



Formen er så enkel, den kan stekes i stekovnen, eller fryses ned, å best av alt, den går i oppvaskmaskinen :)





Da bruker jeg bare 1 ss med røre i hvert rom.

 Fyller hele formen:


Stek i 15-20 minutter (ikke lenger).

Avkjøl i formen i 1 time og deretter i fryseren i 1 time. (ble litt overfylte denne gangen, så må bruke litt mindre røre i formene neste gang.)

 De var svært enkle å ta ut av formen.
Bare trykket på baksiden..

så falt de ut.

Legg de på ett serveringsfat å server til gjester! :)  

Ta gjerne på noe enkel pynt, som for eks litt strøssel.

Åhh, bare måtte ta en liten bit, det lukter bare såå godt...

Tusen takk for at jeg fikk lov til å prøve ut denne fine formen, den var så enkel, så gleder meg til å bruke den fremover! :) 

Jeg hadde litt røre til overs, så jeg prøve ut en form jeg fikk av min svoger i julegave, den er formet som blomster... 

Ble såå søte.. 

 

Håper dere alle har en fin dag, spesielt dere som har vinterferie nå! :)

No knead bread- med ost

Her kommer det en ny variant av no knead brød( eltefri brød) Brød med Ost - hva kan være bedre enn det? Det minner meg egentlig litt om ostebriks, og det elsker jeg... spiste det hver eneste dag når jeg gikk på vidregående i kantina på skolen! :) Dette brødet kan spises som tilbehør til middager som f.eks en suppe, gryterett, eller nå som man kommer i vårstemning, en salat. Idag har jeg laget hjemmelaget lapsskaus og det passet veldig godt til syntes jeg :)

du trenger

500g hvetemel

1/2 ts tørrgjær

1 1/2 ts salt

4dl vann

200g cheddar ost

Har du ikke laget no knead (eltefritt) brød før kan du ta en titt på dette innlegget: No knead bread  .

Bland mel, gjær og salt sammen. 

Tilsett vann 

og rør lett sammen til du har en klissete deig. 

Dekk til skålen og la deigen hvile på kjøkkenbenken 12 - 18 timer.

Rasp osten. Hell deigen over på et stykke melet bakepapir.

Strekk deigen ut 

og strø på noe av osten.

 Brett deigen sammen, strekk den litt ut igjen og strø på mer ost. Fortsett til du har brukt all osten. Legg deigen med brettsiden ned, dekk den til og la den hvile i ytterlig 2 timer.

Sett ovnen på 250C etter 90 minutter og sett inn en ildfast form med lokk slik at den også blir varm. Etter en halvtime tar du ut formen, heller opp i deigen (brett siden vender nå opp), 

setter på lokk og setter det hele i ovnen igjen. Etter 30 minutter tar du av lokket, setter ned varmen til 220C og steker videre i 15minutter. 

Ta brødet av formen og la den avkjøle på rist.

 Brødet smaker best når det er helt fersk, gjerne litt lunken.

Åhh se så deilig med ost inni... 

Nyt brødet..

Hvis du vil lage vanlig no knead brød sjekk ut dette innlegget: No knead bread

Italienske rundstykker med ost i muffinsform

Denne deilige opskriften på Italienska rundstykker med ost fant jeg på bloggen til passion 4 vintage

Disse passer kjempefint i barnehender i ett barneselskap kanskje.. De er litt sunnere også, siden det er tilsatt grovt mel i.  

Jeg brukte ett muffinsbrett idag, så di får muffinsform.

For å lage denne oppskriften trenger du:

- 1 pk fersk gjær, eller 1 pk tørr gjær

- 3 dl varm melk

- 0,5 dl frokost juice eller annen frisk juice

- 0,5 dl olivenolje

- 200 g grovt mel

- 100 g revet ost (Norvegia, Jarlsberg, cheaddar, mozzarella osv.)

- 3 ts «Pizzakrydder» (mejram, oregano og basilikum)

- 3 ss sesamfrø

- 250 g hvetemel

Slik gjøres det!

Jeg brukte Møllerens Grovbakst i mine rundstykker. Bruker også sesamfrø uten skall fra Møllerens.

Begynn med å varme melken til fingervarme.

Blande så sammen melk,

 juice,

olivenolje,

og gjær, i en bolle.(jeg brukte tørr idag, da jeg var tom for fersk) 

Rør til gjæren er løst opp.

Bland sammen grovt mel, sesamfrø.

pizzakrydder,

og ost.

Ha alt i bollen med væskeblandingen, å elt dette godt sammen.

Ha i litt og litt av hvetemelet og elt videre.

til du får en passe klissete deig.

Spar litt mel, å ha i bollen,

 slik at du kan jobbe det inn i deigen for hånd før du sett deigen til heving.

 

Deigen skal bli fast å ikke klissete

Du kan lage et vannbad som deigen kan heve i. Da sparer du tid på hevingen. Sett ovnen på 200 C når du setter deigen til heving slik at den er god og varm når rundstykkene skal stekes.

Sett deigen i vannbad i 20 min for og få fart på hevingen. Men ønsker du å heve den på den vanlige måten er det bare å trekke over plast på bollen, å legge over ett kjøkkenhånkle å la den heve i ca 45 - 60 minutter på ett lunt å trekkfritt sted.

Slik, nå har den hevet seg til over det dobbelte.

Etter 20 min i vannbad tar du ut deigen og lager den til en tykk pølse.

Skjær den i ca 12 biter

og lag rundstykker av bitene.

Jeg bruker en standar muffinsform fra wilton jeg har kjøpt på cacas å har ballene oppi. De vart visst ikke helt jevne ser jeg, men er mitt første forsøk. Dessuten gjevnet de seg ut etter hevingen.

Strø på litt ost på toppen av hver "muffin"

Det er viktig at rundstykkene får etterheve i ca 20 min før steking! Bare se på den store forskjellen!

Stek rundstykkene midt i ovnen i ca 8-10 min.

La de få avkjøle seg ca 10 minutter før du tar dem ut av muffinsbrettet.

Server rundstykkene mens de fortsatt er lunkne :)

Slik ser de ut inni...åhh, det luktes utrolig godt av disse og smaken minner meg veldig om ostebricks.

 

Server gjerne med deilig pålegg, eller som tilbehør til en lekker gryterett eller suppe.

Eller så overrask med å sende med en slik lekkerbisk i nistepakka.  

De var alt for idag, håper all får en riktig flott lørsdagkveld!