Hjemmelagt taco

Her kommer det oppskrift på egen tacokrydder og salsa. Etter vi smakt dette vil vi aldri bruke ferdig posekrydder og salsa på glass igjen! Dette fant jeg inne på http://www.klikk.no/


Tacokrydder:
Blandingen er nok til ca 500 gram kjøttdeig.

INGREDIENSER

1 ts chilipulver

1 knivsodd løkpulver

1 knivsodd hvitløkpulver

1 knivsodd knuste chiliflak (eller tørket, knust piri-piri)

1 knivsodd tørket oregano

0,5 ts paprikapulver

1,5 ts kumin

1 ts salt

1 ts knust, svart pepper

 
FREMGANGSMÅTE


Bland sammen alle ingrediensene.

Varm dem opp i en tørr stekepanne retter før du skal bruke det sammen med kjøttdeig.

Du kan også droppe hvitløkspulveret og bytte det ut mot to fedd fersk hvitløk. Finhakk den og stek den litt olje før du har i den andre krydderne.


Taco saus:

INGREDIENSER


4 stk tomat

1 stk løk

4 stk chili

2 ss eddik

2 ss sukker

1 ts salt
 
FREMGANGSMÅTE


Hakk tomat, løk og chili. Fjern frøene fra chilien om du er rett for at det skal bli for sterkt.

Ha alle ingrediensene i en tykkbundet kjele. La det koke i 15-20 minutter.

Kjør det glatt med en stavmikser (du kan beholde sausen slik den er også).

Smak til med salt. Du kan også knuse i litt hvitløk mot slutten om du vil det.

Servere sammen med tacoshell, salat, tomater, agurk, løk, mais, lettrømme og guakamole

Hvorfor ikke krydre tilværelsen litt med friske urter?

Basilikum smaker for eksempel godt til tomater, lyst kjøtt som kylling og kalv, samt i pastaretter, salater, supper og grønnsakretter.

Sitronmelisse er også en mye brukt urt og gir som navnet tilsier en lett sitronsmak. Den bør ikke kokes, og passer godt i salater, sammen med frukt eller i drikker, supper og sauser.
Den er pikant til fisk og egner seg godt som dekorasjon.