Geléis med bær på pinne

Jeg fant denne oppskriften på nettet, hos Hilah Cooks, som heter jello pop, der de bruker jell o og bær som is  på pinne, så tenkte jeg bare måtte prøve.



Kjøpte inn vanlig freia gelé pulver.

 og friske bær.

 Idag brukte jeg blåbær å bringebær, men du kan fint bruke hvilken bær å smak på gelé du vil selv :)

Og hvis du får tak i Jell o vil jeg anbefale det, fordi den har sterkere smak.

Slik gjøres det:

Lag gelé som avvist på pakken, men la det være igjen 1 dl kaldt vann, som skal tilsettes tilslutt.

Rens bærene å legg de tilside.

Når geléen er ferdig,

 tilsettes det kalde vannet.

Finn frem is former, å har du ikke isformer kan du fint bruke myke plastkopper med en ts med skaftet som står ovenfor isen slik at man kan bruke ts som "pinne"

Så er det bare å legge oppi litt bær i hver isform.

Så tilsette geléen.

Men hell ikke helt fult, fordi frysen væske utvidder seg. 

Sett på pinnene, å sett i fryseren til den er frossen, ca 4 timer..

Da er det ferdig:

Dypp formene i litt varmt vann, slik at isen løsner lettere fra formene. 

Det fine er jo pga gelatinet så vil ikke isen renne så lett som vanlig is :)

Så stilig med bærene inni isen! :)

Håper dere vil prøve ut dette i sommer :)

Disse kan også fint serveres i barnebursdager! :)

PS: beklager de dårlige bildene, er tatt med mobil.

Bananmuffins med sjokolade og valnøtter

Jeg har laget en knallgod banankake som jeg fant på http://www.detsoteliv.no/

Jeg har nå brukt samme oppskriften til muffins. Jeg har bare halvert mengden, og i tillegg tilsatt valnøtter, fordi jeg syntes valnøtter og banan er en så god kombinasjon. Disse muffinsene syntes jeg er gode som de er, syntes ikke de trenger krem på toppen.  Holder bare med å drysse littegrann melis på toppen!

Her er oppskriften

Ingredienser:

2 egg

3 dl sukker

300 gr skrelt bananer (2-3 store)

4,5 - 5 dl hvetemel

2 ts bakepulver

2 ts vaniljesukker

1 ts natron

125 gr smør(smeltet)

1/2  plate koke sjokolade

0,75 dl melk

Litt valnøtter lett hakket.


Pynt:
litt melisstrø hvis ønskelig.

Slik gjøres det:

- Bruk en stor bolle og pisk 2 egg og 1,5 dl sukker til eggedosis.

- Finn en ny bolle og mos bananene og resten av sukkeret sammen. Bruk miksmaster eller foodprosesor ol.

Hell bananblandingen oppi eggedosisen og bland forsiktig og godt.

- Sikt sammen alt det tørre i en bolle.

- Smelt smør og sjokoladen sammen og hell melken oppi blandingen når den er smeltet. Rør godt sammen.

- Ha det tørre i deigen vekselsvis med sjokolade-smør-melkeblandingen. Rør godt sammen. Røren skal være litt seig og flytendes.

Ha deigen i muffinsformer.

Og stek de  midt i ovnen i 200 grader i ca 12-15 minutter.

La muffinsene avkjøle helt i muffinsbrettet. Strø gjerne over litt melis rett før servering.

Muffinsene er flott til å fryses, men da uten glasur eller melis.

Italienske rundstykker med ost i muffinsform

Denne deilige opskriften på Italienska rundstykker med ost fant jeg på bloggen til passion 4 vintage

Disse passer kjempefint i barnehender i ett barneselskap kanskje.. De er litt sunnere også, siden det er tilsatt grovt mel i.  

Jeg brukte ett muffinsbrett idag, så di får muffinsform.

For å lage denne oppskriften trenger du:

- 1 pk fersk gjær, eller 1 pk tørr gjær

- 3 dl varm melk

- 0,5 dl frokost juice eller annen frisk juice

- 0,5 dl olivenolje

- 200 g grovt mel

- 100 g revet ost (Norvegia, Jarlsberg, cheaddar, mozzarella osv.)

- 3 ts «Pizzakrydder» (mejram, oregano og basilikum)

- 3 ss sesamfrø

- 250 g hvetemel

Slik gjøres det!

Jeg brukte Møllerens Grovbakst i mine rundstykker. Bruker også sesamfrø uten skall fra Møllerens.

Begynn med å varme melken til fingervarme.

Blande så sammen melk,

 juice,

olivenolje,

og gjær, i en bolle.(jeg brukte tørr idag, da jeg var tom for fersk) 

Rør til gjæren er løst opp.

Bland sammen grovt mel, sesamfrø.

pizzakrydder,

og ost.

Ha alt i bollen med væskeblandingen, å elt dette godt sammen.

Ha i litt og litt av hvetemelet og elt videre.

til du får en passe klissete deig.

Spar litt mel, å ha i bollen,

 slik at du kan jobbe det inn i deigen for hånd før du sett deigen til heving.

 

Deigen skal bli fast å ikke klissete

Du kan lage et vannbad som deigen kan heve i. Da sparer du tid på hevingen. Sett ovnen på 200 C når du setter deigen til heving slik at den er god og varm når rundstykkene skal stekes.

Sett deigen i vannbad i 20 min for og få fart på hevingen. Men ønsker du å heve den på den vanlige måten er det bare å trekke over plast på bollen, å legge over ett kjøkkenhånkle å la den heve i ca 45 - 60 minutter på ett lunt å trekkfritt sted.

Slik, nå har den hevet seg til over det dobbelte.

Etter 20 min i vannbad tar du ut deigen og lager den til en tykk pølse.

Skjær den i ca 12 biter

og lag rundstykker av bitene.

Jeg bruker en standar muffinsform fra wilton jeg har kjøpt på cacas å har ballene oppi. De vart visst ikke helt jevne ser jeg, men er mitt første forsøk. Dessuten gjevnet de seg ut etter hevingen.

Strø på litt ost på toppen av hver "muffin"

Det er viktig at rundstykkene får etterheve i ca 20 min før steking! Bare se på den store forskjellen!

Stek rundstykkene midt i ovnen i ca 8-10 min.

La de få avkjøle seg ca 10 minutter før du tar dem ut av muffinsbrettet.

Server rundstykkene mens de fortsatt er lunkne :)

Slik ser de ut inni...åhh, det luktes utrolig godt av disse og smaken minner meg veldig om ostebricks.

 

Server gjerne med deilig pålegg, eller som tilbehør til en lekker gryterett eller suppe.

Eller så overrask med å sende med en slik lekkerbisk i nistepakka.  

De var alt for idag, håper all får en riktig flott lørsdagkveld!