Svinefilet i fransk sennepssaus

Idag prøvde jeg ut en ny rett som var både enkel og rask å lage, og smakte godt også, for de som liker sennep da!!

Oppskriften fant jeg i bladet: spis bedre.Opprinnelig serveres denne retten med ris til, men idag byttet jeg ut risen med potetkuler, eller pommes noisettes som det vel egentlig heter på fagspråket.

Til 4 personer trenger du

600 gram svinefilet

1-2 ss smør

1 ts salt

2krm nykvernet pepper

1 løk

1-2 ss grovkornet fransk sennep

2 dl cremè fraìche

1/2 ts salt

Tilbehør:

En pose pommes noisettes eller ris etter ønske

Gjerne 200 garm sukkererter

Slik gjøres det:

Kutt svinefilet i 2 cm tykkeskiver.

Smelt smør i en steke panne og brun svinestrimlene raskt.

I mens så kryddes svinestrimlene med salt og pepper.

Legg de ferdigstekte svinestrimlene i en bolle.

Hakk løk:

og brun løken i pannen med litt smør.

Tilsett sennep

og Cremè Fraìche

Og rør godt sammen.

Tilsett så svinestrimlene i sausen

Og la det småputre sammen i ca 5 minutter.

Serveres med en gang sammen med ris eller pommes noisettes.

Velbekomme!

alt i en form

En super måte å lage middag på! Ha alt i en form og sett den i ovnen - så går resten av seg selv. fant oppskriften på: http://www.matprat.no/

4 Porsjoner

Ingredienser

600 g renskåret svinekjøtt i strimler fra flatbiff

1 ts grillkrydder

6 dl ukokt hurtigris

6 dl varm hønsebuljong (utblandet)

1 ts gurkemeie

2 stk vårløk eller 1 vanlig gul løk

1 båt hvitløk

1 stk rød paprika

2 dl dypfryste erter

Slik gjør du:

1. Ha ris i en ildfast form.

Rør gurkemeie i varm buljong og slå dette over.

2. Skjær vårløk/guløk i ringer, paprika i biter, hakk hvitløken

 og bland paprika

løk

hvitløk

 i risen sammen med ertene.

Bland godt sammen:

3. Legg kjøttet på toppen og dryss over krydder.

Stek på 200 °C i ca 20 minutter.

Sett på grill eller overvarme og stek videre i 3-5 minutter for å få en gyllen brunfarge på kjøttet.

Server med nystekte grove rundstykker som du finner oppskrift på her: grove rundstykker

PSST: Tilsett gjerne hermetiske hakkede tomater sammen med buljongen i trinn 1, for ekstra smak.

skinkegrateng

Dette er en skikkelig rask og enkel hverdagsmiddag! Fant oppskriften inne på: http://www.matprat.no/

Ingredienser


300 g kokt skinke i biter

½ stk løk , finhakket

1 stk purre i tynne ringer

1 ss olje til steking

4 stk egg

4 dl skummet melk

4 ss cottage cheese

1 ts salt

½ ts pepper

50 g revet hvitost, halvfet

Slik gjør du:

1. Varm olje i en panne og surr løken til den er blank. Tilsett skinke og purre og stek det raskt, ca. 1-2 minutter.

2. Ha alt over i en ildfast form. Strø osten over.

3. Pisk eggene og tilsett melk, cottage cheese og salt. Hell over eggeblandingen og stek den på 200 grader, nederste rille i ca. 30 minutter eller til eggestanden har stivnet og fått fin farge.

Serveres med ferskt grovt brød og salat.

Chow Chow

Denne gode retten er perfekt til å severe til gjester:

4 pers:

500gram svinekjøtt i tynne små biter

150 gram bacon

1 løk

1 eple

1 ts paprikapulver

1 ts karri

1ts buljon

1 1/2 ss margarin

3 ss hvetemel

3/4 l melk

Salt og pepper


slik gjøres det:

Skjær bacon i terninger. Hakk opp løken. Eple skjæres i terninger, men husk at kjernen må fjernes.

Brun svinekjøttet i middels varm stekepanne i ca 7 minutter. Nå kan du sette på potetene.

Bacon, eple og løk stekes i en middels varm panne i ca 5 minutter. Krydre med paprika, karri og buljong.

Ha i mel og melk og la det småkoke i 5 minutter. Ha kjøttet tilbake i gryten.

Lag potetmos av potetene:

Mos potetene og tilsett smør og melk. Smak til med salt og pepper. Rør til potetmosen er luftig.

Serveres potetmos og chow chow med rosiner, kokkos og hasselnøtter.
 

Svin tikka pita

Nydelig rett! Kan serveres til lunj eller middag! Fant den inne på http://www.matprat.no/

Ingredienser til 4 pers:


4 stk skinkebiff

4 ss margarin /olje til steking

1 ts salt

1 ts pepper

4 stk pitabrød

1 stk løk i ringer

12 skive slangeagurk

4 stk salatblad

8 ss tikka masala saus

4 ss yoghurt naturell



Slik gjør du:


1. Krydre biffene og stek på middels varme i en panne, ca. 2 minutter på hver side. Varm gjerne pitabrødene litt i stekeovn eller brødrister.

2. Bland Tikka Masala-saus og yoghurt.

3. Legg grønnsaker og skinkebiff sammen med sausen inn i pitabrødene. Server straks.

Tomatgryte med skinkebiff

En sunn og fristende gryte for hele familien som jeg fant inne på http://www.matprat.no/



Ingredienser til 4 pers:


4 stk skinkebiff à 150 g

1 stk løk

2 ss margarin eller olje til steking

1 boks hakkede hermetiske tomater

½ ss chilipasta (sambal oelek)

2 ss tomatpuré

Ca. 1 dl vann

1 ts salt

1 boks hermetiske kikerter

2 ts sukker

½ ts pepper

1 pk ruccula



Slik gjør du:


1. Del skinkebiffene tvers over i to. Brun margarinen i en jerngryte og fres skinkebiffene på høy varme på begge sider sammen med løk i båter.


2. Tilsett tomater, tomatpure, sambal oelek, kikerter, vann og salt.

3. La gryta trekke 3-4 minutter, smak til med litt sukker og pepper. Skjær rucculasalat i mindre biter, og bland den inn like før servering.

Server med ris eller potetmos