Quesadilla III

Her er oppskriften på Quesadilla som vi her i huset pleier å bruke mest av!

Til 2 voksne trenger du:

8 tortilla lefser

300 gram kjøttdeig, gjerne kyllingkjøttdeig

masse ost

1 løk

1/2 rød snacks paprika

medium tacosaus

lettrømme

1 pose tacokrydder, eller lag tacokrydder selv

cherry tomater

Slik gjøres det:

1. Stek kjøttdeig. Brun en side om gangen og hakk så i små korn. Når kjøttdeigen er ferdig stekt så helles tacokrydderet og la steke til vesken er tom.  

2. Hakk løk og paprika i små biter.

3. Ha på ost og saus og eventuelt lettrømme på 4 av lefsene

Ha over tacokjøttdeigen, løk og paprika

Ha oppi tomater

Ta på mer tacosaus og lettrømme og ost

Legg de 4 lefsene på toppen

Varm en stekepanna og stek de på hver side rindt 2 minutter, til osten er smeltet og de har fått en fin farge

Velbekomme

Quesadilla II

Her kommer en oppskrift på deilige quesadillas. :) Oppskriften fant jeg har inne: http://kokeboka.blogspot.com/

Til 2 voksne og 2 barn

600 g kyllingkjøttdeig

3 små løk

en halv pose tacokrydder

150 g philadelphia naturell

2-3 ts korianderpasta fra Blue Dragon (eller korianderpulver eller knus korianderfrø)

en bunt vårløk (6 stk?)

2 rød chili uten frø

100-200 g revet cheddar

6 tortillalefser


slik gjøres det:
Finhakk løk, vårløk og chili (ta ut frøene) hver for seg.

Dryss tacokrydder på kjøttdeigen.

Stek løken i olje til den er gyllen, ha i kjøttdeigen og stek litt. Ha i vårløk og chili og stek til kjøttdeigen er ferdig.

Bland korianderpasta i smøreosten og smør blandingen på lefsene.

Fordel kyllingblanding utover halve lefsa og dryss på ost. Brett lefsene sammen.

Stek lefsene gyllen i stekepanna.

Man kan sikkert servere noe grøntfôr ved siden av hvis man ønsker det.

Quesadilla med kylling

Denne retten har vi ganske ofte hjemme hos oss. Det er skikkelig snadder og virkelig kosemat på en lørdag sammen med sin kjære, eller perfekt som en liten snack til venner på besøk!
Denne kan man jo bare endre fyllet etter hva man liker aller beste, men denne oppskriften er med kylling som er meget godt!


Ingredienser

2 Kyllingfileter

6 Tortillas

Rikelig Ost

1 Paprika

Salsa

2 Vårløk

Tacokrydder

Gouqamole hvis ønskelig


Slik gjør du:

Del kyllingen i små terninger og stek den med tacokrydder. Del opp grønnsakene i små biter/terninger og riv ost.

Varm en non-stick stekepanne på medium varme ca, jeg bruker ikke noe olje for da blir de så fete og sticky,

også fyller du bare på en tortilla med litt kylling, litt salsasaus, guaquamole og sprer litt grønnsaker rundt og strør på rikelig med ost,

legger en ny tortilla på toppen og legger hele "pannekaka" rett i panna og steker den ca ett minutt på hver side eller til osten smelter de to tortillaene sammen