Stekt ris

Rester er så kjekt å ha, spesielt ris. For man kan bruke det til så utrolig mye. Idag har jeg laget stekt ris, med panerte kyllingklubber til. Kyllingklubbene var ferdiglagde denne gangen, men neste gang, skal jeg lage de fra bunnen av. Det som er det fine med stekt ris er at man kan spiste det til enhver tid. Og man kan lage det som en fullverdig middag med litt kyllingkjøtt elelr skine biter oppi, eller som jeg har gjort idag, laget av det jeg hadde i kjøleskapet og det blir en fin tilbehør. Perfekt som en lett lunsj.

Til 2 personer trenges:

 

1 gul løk

 1/2 purre

1/5 rød paprika

1 båt finhakket hvitløk

2 ss olje til steking

4 dl kokt basmatiris avkjølt, gjerne rester.

1 stk egg

2 ss kinesisk soyasaus
½ ts pepper

250 gram kylingklubber




1. Starter først med å varme opp ovnen til 180 grader, så stekes kyllingklubbene i ca 15 minutter. I mellomtiden varm woken/stekepannen. Stek hvitløk i olje og ha i kjøttet. Ha i risen og la det steke til det er gyllent.

2. Bland inn grønnsakene og la det surre i 2 minutter.

3. Lag et hull i midten av risblandingen og ha i litt olje og egget og rør godt.

4. Smak til med soyasaus og pepper.


Tips: Risen som brukes i stekt ris bør være kald, så ikke den stekte risen blir "grøtete". Varier gjerne med kjøtt og grønnsaker som feks. pølser, renskåret svinekjøtt, salami/chorizo, purre, løk, sopp, paprika, finstrimlet kål, aspargesbønner, ingefær, hvitløk. Du kan også bruke frossen grønnsaksblanding.

Published with Blogger-droid v1.6.3

Rissalat

Jeg kom over denne oppskriften på nettet for flere år siden og nå finner jeg dessverre ikke adressen igjen, men må dele denne med dere!!

Denne er til ca 5-6 porsjoner


Denne salaten kan du godt invitere gjester på. Server grillet kylling eller kokt skinke til, eller ha bare brød

ved siden av. Med en god ost og frukt til ”dessert” er selskapet reddet.

ingredienser:
Ca. 1 liter kokt kald ris,


1 liten pkt dypfryste erter,

1 stor rød paprika,

5 hardkokte egg,

2 bananer


Dressing:

Saft av ½ sitron,

3 ss olje,

1-2 ss vann,

½-1 ts salt,

¼ ts pepper

Salaten forberedes dagen i forveien:

Kok risen og eggene.

Rens og finhakk paprikaen.

Bland ingrediensene til sausen.

Oppbevar alt i separate boller i kjøleskapet.


Bruk rester av kokt ris, eller kok ris til salaten. 4 dl ukokt ris gir ca. 1 liter kokt ris. Kok risen etter

anvisningen på pakken. Spyl risen i kaldt vann så grynene ikke klistrer seg sammen. La risen renne godt av.

Kok de dypfryste ertene 2-3 minutter i lettsaltet vann. Sil av og la dem bli kalde. Fjern frø og hinner fra

 paprikaen, og skjær den i små terninger. Skrell eggene. Hakk dem i eggedeleren. Bland erter, paprika og

 egg sammen med risen. Bruk to gafler til å blande med. Skrell bananene og del dem i skiver. Visp sammen

 ingrediensene til dressingen. Legg bananskivene i så de ikke mørkner. Fyll salaten i en bolle, lagvis med

 bananskivene. Hell resten av dressingen over. Server en bolle med lettrømme og fersk brød ved siden av
,
sammen med eventuelt kylling eller skinke.

"gryte" med saus

Jeg starter med en veldig god middagsrett som er veldig kjapp å lage


Jeg fant denne oppskriften på http://www.matprat.no/, men jeg har gjort noen endringer.


Til 4 personer:
Ingredienser:
400 gr kjøttdeig(gjerne svin eller kyllingkjøttdeig)

smør/olje til steking

1 pose béarnaisesaus

1/2 - 1 løk(kommer ann på størrelsen)

2 stk tomater

100gr bacon

Ris til 4 pers

krydder ett smak

1. Lag bearnaisesausen i en kjele som anvist på posen.

2. Skjær løken og del tomatene i små biter.

3. Stek kjøttdeig(krydre etter smak) og bacon i en stekepanne med margarin/olje. Fres løken sammen med kjøttet i et par minutter.

4. Ha i tomatene og hell over sausen, bland sammen.

Serveres med ris.

Bon apetit