Fått pakke fra korni

Idag mottok jeg en pakke med 4 nye varianter kavli kjeks. Gleder meg til å prøve de ut...

Det er korni sibas -søt kjeks,

Korni rug - fullkornskjeks

Korni spelt - fullkornskjeks

Korni havsalt- fullkornskjeks.

Tacokjøttboller med crunsh :)

Her i huset er vi veldig glade i taco, og jeg syntes det var på tide med en liten forandring fra bare det vanlige kjøttdeigen med tacoshell og salat.

For lenge siden kom jeg over en lekker oppskrift hos Manuela på passion 4 baking som jeg hadde bestem meg for å prøve ut, og ventet til nå i helga,

Jeg har nemlig fått en nyhet fra  grossist virksomhet Hamonoya i København , som har  masse forskjellige kjøkkenredskaper, bla. Microplane og Lekue (bla den macronmatten og "spøytetuben Decomax jeg har)  som de selger i Danmark, Norge og Sverige, som jeg har fått lov å prøve ut.

Dette er en utrolig liten kjekk sak som heter Garlic Card.

Oprah Winfrey elsker dette lille kjekke riveren. Den kan brukes til det aller meste.

Det er en utrolig kjekk liten håndrasper rett å slett, og den er perfekt å holde i hånden. Og den kan brukes til det aller meste, rive hvitløk som jeg har prøvd i dag, gulrøtter, sjokolade, poteter, ja bare fantasien setter grenser.

 Her ser du den ved siden av en vanlig fyrstikkeske, slik at du ser ca størrelse.

Perfekt i en barnehånd også.

De kommer faktisk i 6 forskjellig lekre farger, bla rosa og grønn.

Min er rød.

Nå over til oppskriften, jeg har endret litt på den!

Bla så bruker jeg hjemmelaget tacokrydder istedet for pose. Så bruker jeg også nachoships istedet doritos, man bare tar det man har.

Til 4 personer:

fersk persille

500 gram kjøttdeig/karbonadedeig

Hjemmelaget tacokrydder(det finner du her) eller en krydderpose for eks santa maria

1 ss havsalt

1 ss kvernet pepper

1 ss hjemmelaget salsa (oppskrift finner du på samme side som tacokrydderet)

 2 store løk som du hakker i små biter

2 hvitløks båter ,revet

100 g  nachochips cheese som du knuser til små smuler

Ha i kjøttdeig i en bolle.

Ha i persillen sammen med kjøttdeigen.

Rens hvitløken.

Her prøve jeg carlic card

Riv så hvitløken.

 

Se så enkelt det er å rive, har nesten ikke revet noe og allerde har jeg fått ut masse av hvitløken.

Tilsett hvitløken, løken delt i småbiter, og tacokrydder sammen med kjøttdeigen.

Knus nachochips i smuler og tilsett i kjøttdeig blandingen.

Ha i til slutt 1 ss salsa.

Bland alt godt sammen til den fast deig.

Lag små kjøttboller, bruk gjerne litt vann på hendene, da fester ikke kjøttdeigen seg.

Dette kan gjerne barne være med på, jeg husker jeg syntes det var så gøy å være med å rulle kjøttboller når jeg var lita jente.

Legger så de ferdigrullede kjøttbollene  i fryseren på brett (eller en kald gang) i minst 30 min.

Det er fordi kjøttbollene skal bli litt fastere og holder bedre formen under steking.

Sett ovnen på 200 grader og stek kjøttbollene i cirka 30 - 35 min.

Serveres som dere ønsker selv av for eks tortilla, tacoshell, salat, osv...

Idag serverte jeg med jasmin ris, chillibønner (vanlig hvite bønner i tomatsaus, tilsatt mexikans chillipulver og sweet chillisaus, kokt i 5 min) , salat, nachochips og salsa.

Åhh, såå godt, med alle de forskjellige smakskombinasjonene!

Velbekomme!

PS: disse kjøttbollene smaker godt kalde på en baguettè dagen etter i lunsjen.

Følg med fremover, snart kan en av dere heldige lesere vinne en egen garlic gard, grønn som denne på bildet:

Hvis du lurer på hvor du kan få tak i denne kjekke riveren, så kan disse kan fås kjøpt på traktør kjeden og kitchn her i norge!

Jeg gleder meg ihvertfall til å fortsette å prøve ut min i matlagingen fremover!

 

Franske makroner

Jeg har i lenge tid tenkt jeg skulle prøve å lage franske makroner. Det fine med de er at man kan bruke alle mulig slags smaker og for å gjøre det litt gøy, kan man bruke forskjellige farger slik at makronene får masse forskjellige farger. Man kan farge både kremen inni og selveste makronen.

Dette var mitt første forsøk, så det ble ikke perfekt, men jeg har blitt bitt av basillen. De smakte utrolig godt. Og jeg gleder meg til å prøve ut masse forkjellige smaker.

Jeg ble kontakt av ei hyggelig dame fra grossist virksomhet Hamonoya i København, som har en masse forskjellige kjøkkenredskaper, bla. Microplane og Lekue som de selger i Danmark, Norge og Sverige.

Hun lurte på om jeg hadde lyst til å prøve ut ett par produkter fra Lèkuè, og det sa jeg gjerne ja takk til.

Jeg fikk prøve ut denne flotte og utrolig kjekke makron bakematte

 Flott silikonmatte som tåler både å fryses ned og brukes i steikovnen.

og  Decomax som brukes til å pynte kaker, sprøyte ut makroner osv.

.

Det følger med 6 forskjellige munnstykker i forskjellige størrelser og den rommer 500ml. .

Begge tingene var utrolig enkle i bruk, og jeg gleder meg til å lage makroner igjen.

Oppskriften fant jeg hos Grys kjøkken skriverier

Først skoldes, tørkes og males mandler til mandelmel.(200 g det blir litt svinn)

Dette kan med fordel gjøres et par dager i forrveien.

Sett de malte mandler 150 g og 4 egg på kjøkkenbenken dagen før!

Dette trenger du til

Makroner: ca 20 (altså 40 halve)

60 g eggehvite (ca 2 egg)

+ 60 g eggehvite(ca 2 egg)

150 g fin malte mandler

150 g melis

150 g sukker

50 g vann

35 g sukker

litt tykkflytende konditifarge (rød)

Slik gjøles det:

Kjør de malte mandlene og melisen i en hurtigmikser.

Sikt det i en skål (dette tar litt tid)

Bland 60 g eggehvite(2 eggehvitter)

og litt farge i mandelmassen (ha i godt med farge, jeg hadde for lite)

Rør til alt er blandet.

60 g eggehvite piskes stiv i en ren bolle(viktig, ellers blir det ikke stivt),

tilsett 35 g sukker, fortsett og pisk.

Kok opp 150 g sukker og vannet.

det skal bli ca 110 grader.

(Det tar ca 5 min)

Hell den varme sukkerlaken i en tynn ståle ned i eggehviteskummet.

Fortsett og visp til marengsen er blitt kald.

Bland inn marengsen i mandelmassen,

vend inn litt etter litt med en slikkepott.

Det skal bli en tykkflytende lava...

Det er viktig og ikke røre for mye,

heller ikke for lite....

for mye: makronene blir flate,

for lite: makronene kan sprekke.

**

Så tok jeg i bruk Decomax i stedet for en sprøytepose med en stor rund tipp, som følger med.

På toppen er ett skrulokk som var utrolig lett å skru av og på, jeg åpnet lokket og fylte makronmassen i åpningen som er utrolig bred og rommer mye.

Så var det bare å skru på lokket igjen og starte å sprøyt massen på de opptegnede sirklene på matten.

Man bare staret med å sprøyte massen i den lille sirklen og fortsatte til den fylles ut til den største  sirkelen.

Den er så enkel på klemme på, syntes faktisk den er mye bedre å bruke enn vanlig sprøytepose.

Etter ett par forsøk begynte jeg få dreisen på det.

Slik ble mine første makroner ustekte.. Syntes det gikk som en lek med både makronmatten og decomax.

La nå makronene stå og hvile i ca 1 time,

til de er tørre på overflaten.

Stek makronene midt i ovnen 160 g 12-15 min. og avkløles før de tas av bakepapiret.

De kunne gjerne ha vært  høyere...

Jeg får prøve igjen, dette er min første forsøk.

Legg de ferdige avkjølte makronene til siden, evnt frys de ned hvis de skal brukes ved senere anledning.

Til fyll denne gangen, brukte jeg rett å slett bare vanlig nugatti på boks, neste gang skal jeg lage mitt eget fyll, men siden jeg hadde litt dårlig tid siden jeg holdt på med å lage mat og kaker til 30 års lagen mitt, ble det en veldig enkel løsning denne gangen, men jeg skal love deg at det smakte nydelige.

Man bare fyller på nugatti på ene halvdelen av makronen og finner en makrondel som er lik som man legger på toppen.

Legg gjerne de ferdige makronen i  kjøleskapet en dag for å utbedre smakene.

Og når de skal serveres... så server gjerne med sterk kaffe.

Jeg vil takke Stephanie i  Hamonoya i København for at jeg fikk lov til å prøve ut disse to flotte bakeproduktene. Jeg syntes begge to var helt supre produkter, som kommer til å bli flittig brukt i bakingen min fremover. Gleder meg til å bruke disse i videre baking. Disse produktene kan man få kjøpt i trøktøren kjeden i hele norge.

Jeg har prøvd ut Paneng - Red curry spice mix" fra Santa Maria med kyllingfilet igjennom Buzzador

Jeg er med på noe  som kalles for Buzzador. Det vil si at man mottar vareprøver som man tester, deler med venner, får tilbakemeldinger og rapporterer tilbake. Forbrukerundersøkelse med fysisk prøving av produkter rett og slett. Det koster selvfølgelig ingenting, og er bare gøy å være med på. Hittil har jeg f.eks prøvd; fanta brus, hundemat,kattemat og duftspray. Man blir tilbudt kampanjer som passer til en selv og trenger ikke være med på noen man ikke har lyst til. Info om hvordan du kan bli en buzzador kommer helt på slutten.

Og det som er det gøye nå er at jeg får prøver ut mat, og da kan jeg jo dele med dere via bloggen min. Ja, det er halvfabrikat,  men en gang i blant lager vi alle lettvind kost. :)

Jeg har prøvd ut "Paneng - Red curry spice mix" fra Santa Maria, og brukt Santa Maria's egne kokosmelk og eggnudler til. De anbefaler bruk av kylling eller svinestrimler til retten, så idag ble det kyllingstrimler. Neste gang blir det svinestrimler.
Her er bilde av produktene.

Slik ser posen med krydderet ut.

Jeg brukte det jeg hadde av grønnsaker og kyllingfilet.

Idag ble det
1 pk kyllingfilet.
1 orange paprika
2 vårløk
1 liten purre
1 pose knaskegulrøtter
1 gul løk.
Liten ingefær

Slik gjøres det:

Kutt opp kyllinfilene i passe stykker.

Kutt opp grønnsakene.

Varm litt olje i en stekepanne/vid kjele og stek kyllingbitene.

Finn en panne/kjele og ha i litt olje og stek grønnsakene.

Finn frem en kjele med vann og kok opp til nudlene. Tilsett 1 ts salt. Og ha i nudlene når det koker.

Når kyllingbitene er ferdig stekt har du over sausposen og blander det godt sammen.

Tilsett kokosmelken,

og rør alt godt, slik at alt er blandet sammen.

Dette skal så koke i 3 minutter.
Mot slutten av koketiden tilsetter du grønnsakene i sausen og lar alt koke sammen i 5 minutter.

Rør inniblant.

Kokt nudlene i  4 minutter.

Når man serverer så legger jeg først oppi litt nudler i en skål,og legger jeg på sausen på toppen.

På denne måten kan alle forsyne seg med sausmengde de ønsker selv.

Her er min skål. Det ser nydelig ut!

Og jeg syntes dette smakte veldig godt. Og ble overrasket over at det var litt sterkere enn jeg hadde trodd, men syntes det var akkurat passe sterk.(vanligvis må man krydre litt ekstra til slike posekrydder) Veldig godt. Kokosmelken var fyldig å god og  kvaliteten på disse nudlene likte jeg også, og det er svært kort koketid, så dette er middag som kommer raskt på bordet på en travel hverdag.

Så info om hvordan å bli en buzzador:

Invitasjon:
Jeg har registrert meg som buzzador på www.buzzador.com og foreslår att du også gjør det!
Som buzzador får du prøve nye produkter og tjenester gratis.
Hvor lang tid det går før du kommer med i din første kampanje kan variere fra noen uker opp til noen måneder, avhengig av hvordan profilen din passer inn i de kommende kampanjene.
Når det finnes mulighet til å komme med i en kampanje får du beskjed via mail.
Klikk på denne lenken, så syns det at det er jeg som har invitert deg (mitt brukernavn som buzzador er swimzy):
https://www.buzzador.com/buzzador/index.php?file=u-regstep1&lang=NO&refstr=swimzy 
Hvis du vil vite mer før du bestemmer deg kan du klikke på denne lenken:
http://www.buzzador.com?refstr=swimzy&lang=NO
Hilsen
swimzy