Sommerferie

Her har vi tatt sommerferie, derfor er det stille på bloggen om dagen. 

Men om en stund så kommer jeg tilbake med masse oppskrifter som skal prøves ut: :)

Ha en suuper sommer alle sammen 

Award og utfordring.

Tuusen takk for denne flotte awarden Heidi, fra den flotte bloggen: Middag hos Dølbakken.

Det kom en utfordring med denne awarden og det er å fortelle 7 ting om meg selv.

So here goes:

1. Jeg er stor fan av eventyr filmer, elsker filmer som Ringens Herre, Harry Potter, Den uendelig historien osv.
2. Jeg er nyretransplantert i 2001, så derfor er jeg mer utsatt for sykdom enn de fleste pga mine medikamenter jeg må ta som setter ned imunforsvaret mitt.
3. Jeg møtte min kjære for første gang når jeg var 12 år gammel og han var min første forelskelse. Det skulle imidlertid ta over 10 år før vi fikk kontakt å ble kjærester etter enda noen år som venner.
4. Min kjærlighet til matlaging startet når jeg fikk min aller første kokebok, Mikke Mus kokebok, som jeg fikk i julegave av mine foreldre når jeg var 8 år gammel..
5. Jeg er hekta på å kjøpe lippgloss. Kommer det ut en ny type må jeg bare kjøpe den og prøve den, selv om jeg ikke er noe form for sminkedukke. Bruker vanligvis ikke sminke i hverdagen, men lippgloss, det må jeg ha.
6. Jeg må alltid ha en pakke tyggis i veska, så kjøper alltid tyggis når jeg er på butikken, slik at jeg er sikker på at jeg har tyggis i veska.
7. Jeg elsker å ha dyr rundt meg. Har 4 katter og 1 hund og er jeg borte ett sted i flere timer begynner jeg savne dyrene mine.

Jeg har videre lyst til å gi denne awarden til:

Cecilie på denne flotte bloggen: Cecilie i forstaden

Trine på denne flotte bloggen: Trines mektige matblogg

Epicureatricen på denne flotte bloggen: Epicureatricen

Pepperkverna på denne flotte bloggen: Pepperkverna

Og til slutt Therese på denne flotte bloggen: Smak

Prosjekt urtehage oppdatering II

Triste nyheter ang urtehagen min:(
Jeg ble syk og innlagt på sykehuset i 5 dager og samboern min har helt glemt av å vanne urtene min så alle har tørket ut! :( Åh de som hadde blitt såå fine og klar for å plantes i egne potter :( Sukk!

Får begynne på nytt da, har igjen fler frø!!

Oreomuffins

Oreomuffins
Jeg har fått nye store muffinsformer i fine farger, så måtte bare prøve de ut! Og da falt valget å prøve ut muffins jeg ikke har laget før. Oreokjeks er så populære i USA at den legendariske rocke- og bluesgitaristen Lonnie Mack har skrevet en egen "Oreo Cookie Blues":-) Her har du verdens mest berømte kjeks i noen helt utrolig deilige, myke "Oreomuffins"! Muffinsene er ekstremt lette å lage! Oppskriften gir 12 stk supergode muffins (høres det lite ut, kan du doble oppskriften;-)). Fant oppskriften inne på: www.detsoteliv.no
Ingredienser: 1 stort egg 1,25 dl melk 1,25 dl sukker 60 g smør 3,5 dl hvetemel 2 ts bakepulver 50 g chocolate chips (se tips) 8 stk Oreokjeks
Fremgangsmåte: Smelt smøret. Pisk sammen smeltet smør,med 1 egg, sukker og melk  med en stålvisp. Sikt mel og bakepulver og bland i til en jevn deig (ikke rør mer enn nødvendig). Hakk sjokoladen i biter. Hakk oreos kjeksene i biter. Vend i sjokoladebiter og hakkede Oreokjeks. Ha papirformer i muffinsbrett, eller på et stekebrett Stek muffinsene midt i ovnen ved 200°C i 10-15 min, eller til de er gyldne på toppen (sjekk med kakenål at de er gjennomstekte).  og fyll deigen i formene. ca 3/4 fulle.
La muffinsene avkjøle litt før man pynter dem med mini oreos på toppen. Ha på litt flytendes sjokolade på hver muffins Og pynt med en mini oreos oppå sjolokaden. Velbekomme!! Tips: Jeg brukte 50 g grovt hakket kokesjokolade, til disse muffinsene, men du kan også bruke freie sjokoladelinser hvis ønskelig. Hvis du vil, kan du pynte muffinsene med mini-Oreokjeks som på bildet (festes til muffinsene med litt smeltet sjokolade eller pisket krem). Bruker du papirformer, er det lurt å ha dem i et muffinsbrett. Da holder muffinsene fasongen bedre. Bruk alternativt doble papirformer. "Oreomuffins" er kjempefine å fryse.

litt endringen i bloggen min.

Idag har jeg gjort litt forandringen her inne i bloggen min, ikke så store forandringer, men litt. Som de siser, forandring fryder:)

Daimcookies

Jeg fikk denne oppskriften på Daimcookies av ei på ett forum jeg henger på, så jeg vil absolutt dele denne gode oppskriften med dere også!

200 gr. margarin (romtemp)

200 gr. melis

1/2 dl. karamellsaus, jeg bruker smil topping (kan også bruke lys sirup)

250 gr. hvetemel

2 ts vaniljesukker

2 ts drikkekakao (toppet)

1 ts bakepulver (toppet)

100 gr. daimkuler Eller 2 plater med daim sjokolade som hakkes i småbiter.

Slik gjøres det!
Rør margarin og melis hvitt.

Bland så inn karamellsaus(her bruker jeg smil topping) ,

Ha så i Hvetemel,

kakao

vaniljesukker

og bakepulver.

Ha så i daimkuler/ eller

hakket opp daim plater i småbiter.

Kjør så hele deigen blir til en litt kompakt seig deig.

Bruk en barneskje, og plasser passe store klumper utover ett bakepapir

(13-15 stk av gangen)

Stek kakene ved ca 170 garder i 12 minutter og la kakene avkjøles på stekeplata..

NB!!!! Det er stor forskjell på ulike stekovner så følg med under steking. Kulene med kakedeig skal smelte og renne utover. Vær forsiktig så de ikke stekes for lenge.. Daim Cookies skal være seige i midten!!

Kos deg med disse cookiesene sammen med barna og ett glass kald melk!

Bon apetitè!

kjøttdeig pai II

Idag er det så flott vær ute at jeg fikk lyst til å lage en pai til middag. Så jeg lagde først deigen i forveien, la den i kjøleskapet for å avkjøle seg, kastet meg i bilen sammen med hunden, reiste til en fint sted hvor vi gikk tur å badet mens deigen koste seg i kjøleskapet og var klar til jeg kom hjem igjen.

Til en paiform på ca 25 cm trenger du:
1Boks rømme

1 Boks buko hvitløksost

1boks picknic skinke (Kutta opp i småbiter)

1pakke kjøttdeig

1 løk

Ferdigkjøpt paideig eller hjemmelaga (Som er mye billigere og går kjempekjapt og lage;) )

litt revet ost

salat

Ønsker du lage deigen selv kan du bruke denne oppskriften:

50gram mykt smør

2 1/2 dl hvetemel

Ca 2-3 ss vann

Pitelitt salt

Deigen:
Kjør sammen hvetemel og kaldt smør med en håndmixer eller lignende, tilsett salt, litt vann og kjør til en gjevn deig. Oppbevar i kjøleskapet en liten stund før du kjevler den ut.

Til fyllet:

Stek kjøttdeigen brun.

Kutt opp løk i smått .

og tilsett kjøttdeigen

Skjær skinken i småbiter,

og tilsett i kjøttdeigblandingen.

Fres litt sammen med salt og pepper.

Tilsett Boks buko hvitløksost.

Rør alt godt sammen.

Tilsett lettrømme.

Og rør alt godt sammen. Smak til med salt og pepper.

Mens dette surrer tar du nå frem deigen fra kjøleskapet, eller den ferdigkjøpte.

Rull den med en kjevle til den blir ganske tynn og passer til en form på ca 25 cm. Man må ikke ha en pai form, en helt vanlig rundt form er bra.'

Ta frem formen, og legg deigen oppi, og kle litt av deigen oppover kantene. Prikk bunnen med gaffel, for at ikke deigen skal heve seg.

Hvis ønskelig kan du klemme gaffelmønster rundet kanten på deigen.

Strø litt ost i bunnen av deigen.

Legg så over kjøttdeigfyllet.

Stekes på 200 grader midt i ovnen i ca 30 minutter, til du ser den har fått litt farge og ting har stivna litt sammen. Ca 10 minutter før paien er ferdig kan man strø over litt revet ost over hele hvis ønskelig.

Serveres med en god salat til.

Velbekomme!

PS: Rester fra paien er perfekt som nistemat dagen etter!