Lime muffins

Jeg kom over disse muffinsene og bare måtte prøve dem!! De får en lekker lysegrønn farge, som både ser utrolig delikate ut og smaker lekkert!! Bilder kommer snart!!

Lime muffins

1 og 3/4 kopp hvetemel

1/2 kopp snør, rom temperert

1 kopp sukker

2 store egg

3 ss frisk lime juice(omtrent 1 lime)

1 ss lime skall finrevet (kunn det grønne) (omtrent1 lime)

1/4 ts grønn konditorifarge

3/4 kopp skummet kefir

Forvarm ovnen to 175°C.
Sikt melet i en bolle. I en ny bolle visper du smør og sukker til det er kremete, bruk gjerne en miksmaster.. Visp inn 1 egg om gangen, så, har du i limejuice,limeskallet og konditorifargen. Ha en mel litt om gangen og melk annenhver gang. Rør til røren er gjevn. Ha i muffinsformer ca 3/4 fulle.
Stekes i ca 20 minutter, la avkjøle på rist i ca 10 minutter før du tar på glasur:


FROSTING

1 pk kremost naturel, for eksempel philadelpia eller snøfrisk

2 kopper melis
1/2 kopp smør, romtemperert
1 ss finrevet limeskall(bare det grønne)
1/2 ts sitron ekstrakt

1 ss limejuice

Rør alle ingrediensens godt sammen å ha dem på muffinsene når de er avkjølte.