Nuddelwok med kjøttdeig

Dette er første gangen jeg har woket med kjøttdeig, og ble veldig fornøyd med resultatet. Denne geniale oppskriften fant jeg inne på denen bloggen: Trines mektige matblogg

Til 4 personer trenger du:

400 gram kjøttdeig
koriander eller persille, finhakket
1-2 fedd hvitløk, finhakket
1-2 ts finhakket rød chili
2-3 ss soyasaus (vanlig eller katjap manis)
salt og nykvernet pepper
1/2-1 squash, i staver
1/2-1 rød paprika, i strimler
1/2-1 gul paprika, i strimler
olivenolje
1 pakke nudler
1 vårløk, i tynne skiver
soyasaus (vanlig eller katjap manis)

Slik gjøres det:

Kutt squash i staver,

Paprika i tynne skiver,

finhakket hvitløk

og vårløk i ringer.

Bland sammen kjøttdeig, urter, chili, hvitløk, soyasaus, salt og pepper i en bolle.

 Stek kjøttdeigen og legg den til side.

Fres grønnsakene raskt i en stekepanne eller wokpanne.

Ha i kjøttdeigblandingen

og hell blandingen over de ferdigkokte nudlene.

Ringle over litt soyasaus og pynt med den finsnittede vårløken, og server umiddelbart.