Linsesuppe

Dette er en skikkelig god linsesuppe som jeg fant inne på denne siden: http://www.nrk.no/programmer/tv/puls/bedre_puls/1.1323995

Dette trenger du:


2 ss vegetabilsk olje

2 fedd hvitløk

1 løk, hakket

½ ts gurkemeie

1 ts garam masala

¼ ts chilipulver

1 ts spisskummen

1 kg hakkede tomater på boks, avsilt

175 g røde linser

1 ts sitronjuice

6 dl grønnsaksbuljong

3 dl kokosmelk (bruk gjerne fettredusert)

Salt, pepper

Hakket koriander og sitronbåter til servering


Fremgangsmåte:

Fres løk og hvitløk i 2 til 3 minutter. Tilsett krydder og stek videre i 30 sekunder.

Rør inn tomater, røde linser, sitronjuice, grønnsaksbuljong og kokosmelk og kok opp. Skru ned varmen og la det surre i 25 til 30 minutter, eller til linsene er møre og gjennomkokte. Smak til med ekstra krydder ved behov.

Server suppen med grovt brød til.