Engelske frokost muffins.

Disse engelske frokostmuffinsene fant jeg inne på denne bloggen:  vaffelhjertet
Gir omtrent 18 muffins. Passer perfekt å servere til eggeretter, eller som tilbehør til middag.

Du trenger:

2,5 dl melk

2 ss sukker

1 pakke tørrgjær

1/2 ts bakepulver

2,5 dl vann

50 gr smør

750 gr hvetemel

1 ts salt

durumhvete eller grovt maismel til utkjevling

Slik gjøres det:

Bland sammen hvetemel, sukker, salt, bakepulver og tørrgjær i en bakebolle.

Smelt smør i en kjele

og tilsett melk og vann.

Væsken skal være fingervarm.

Ha væsken sammen med det tørre og elt til en glatt deig.



Dekk til deigen og la den heve til dobbel størrelse.

Etter hevingen knas deigen sammen og kjevles ut til til en leiv, ca 2 cm tykk.

Bruk en rund utstikker, et glass eller f.eks en tom hermetikkboks til å stikke ut rundinger på omtrent 10 centimeter.

Legg emnene på et bakebrett strødd med enten durumhvete eller maismel til etterheving i en halvtime. Strø også mel oppå emnene.

Stek emnene i en middels varm tørr stekepanne i omtrent 10 minutter på hver side.

Velbekomme!