fredag 29. oktober 2010

Pizza muffins


Idag er det pizzammuffins som står på menyen!
Jeg servere her sammen med en salat, slik at det blir en skikkelig middag, men dette kan også fint være med i nistepakka på jobb,skole og barnehagen!
Fint som restemat dagen etter er det også! Dette er like godt varmt som kaldt!

Til 12 store muffinser trenger du:
Smør og mel til muffinsformen(hvis du bruker muffinsbrett)
2 dl lunken melk
2 ss lunken vann
50 gram gjær
500ml hvetemel(kan gjerne byttes ut med litt sanmalt hvete for grovere konsistens)
8 ss smeltet smør
2 egg
salt
1 ts pizzakrydder
1 stor løk eller 2 små
2 ss olivenolje
50 gram skinke(jeg brukte kyllingskinke idag)
50 gram peperoni
2 tomater
100 gram sjampinjong(kan kuttes ut)
100 revet ost.

Slik gjøres det:
Varm om melken og vannet.

Løsne opp gjær i melken.

Sikt inn melet.

Tilsett smør og egg,

1/2 ts salt og pizzakrydder.

Kna deigen godt til den er blank og smidig, enten for hånd eller i en bakemaskin.

Tildekk deigen under et klede og la det heve i ca 35 minutter. .La det stå lunt under hevingen.

Forvarm ovnen til 180 grader. smør muffinsformen med smør og dryss over mel, eller sett papirformer i muffinbrettet.

Skrell løken og hakk den i småbiter.

kutt opp tomatene i to, og grav ut den våte kjernen. Kutt tomatkjøttet i små biter. Strimle skinken og peperoni. Strimle osten og tilsett halvparten av osten. Kna alt sammen inn i deigen, enten for hånd eller med kjøkkenmaskina.

Ha i deigen i formene,

og legg resten av osten på.

strø litt pizzakrydder på toppen. 

stek muffinsene i ca 25 minutter midt i ovnen, eller til de får en gylden farge.

 Ta muffinsbrettet ut av ovnen, la muffinsene hvile i ca 5 minutter, før du hvelver dem på rist.

servers kalde eller varme, med en salat på siden.

Ha en suuper fredag alle sammen!

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar

♥ koselig med en liten hilsen ♥

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails