Oreomuffins

Oreomuffins
Oreokjeks er så populære i USA at den legendariske rocke- og bluesgitaristen Lonnie Mack har skrevet en egen "Oreo Cookie Blues":-) Her har du verdens mest berømte kjeks i noen helt utrolig deilige, myke "Oreomuffins"! Muffinsene er ekstremt lette å lage! Oppskriften gir 12 stk supergode muffins (høres det lite ut, kan du doble oppskriften;-)). Oppskriftene fant jeg inne på http://www.detsoteliv.no/
Ingredienser:1 stort egg 1,25 dl melk 1,25 dl sukker 60 g smør 3,5 dl hvetemel 2 ts bakepulver 50 g chocolate chips (se tips) 8 stk Oreokjeks
Fremgangsmåte:Smelt smør. Pisk sammen smeltet smør,  egg, sukker, og melk, med en stålvisp. Sikt mel og bakepulver og bland i til en jevn deig (ikke rør mer enn nødvendig). Hakk oreoskjeks. Hakk kokesjokolade. Vend i sjokoladebiter og hakkede Oreokjeks. Ha papirformer på et stekebrett eller i et muffinsbrett (se tips)  og fyll formen ca 3/4 full i formene. Stek muffinsene midt i ovnen ved 200°C i 10-15 min, eller til de er gyldne på toppen (sjekk med kakenål at de er gjennomstekte).
Tips:Jeg brukte 50 g grov hakket kokesjokolade , men du kan bruke Freia sjokoladelinser i disse muffinsene. . Hvis du vil, kan du pynte muffinsene med mini-Oreokjeks som på bildet (festes til muffinsene med litt smeltet sjokolade eller pisket krem). Og fest en mini oreos kjekt oppå sjokoladen. Bruker du papirformer, er det lurt å ha dem i et muffinsbrett. Da holder muffinsene fasongen bedre. "Oreomuffins" er kjempefine å fryse!