Løksuppe Alà Helstrøm

I vinter så såg jeg på tvprogrammet Helstrøm rydder opp og etter programmet er ferdig legges alle oppskriftene på hans retterer fra tvprogrammene på http://www.tv3.no/.

Så her kommer Eivind Helstrøms berømte løksuppe som er virkelig nydelig!!

Til 4. personer.

6 stk store gule løk


1 fedd hvitløk

2 laurbærblader

Salt

Pepper

Ca 1 l vann

4 stk loffskiver uten skorpe

100 g Gruyere eller annen ost til gratinering.


Slik gjøres det:

 Kutt løken i skiver.

 og stek den gyldenbrun i nøytral olje sammen med finsnittet hvitløk.

 Rist en loffskive i tørr panne,eller i brødrister som jeg har gjort her.  Skjær av skorpene.

  Ha på vann så det dekker og vel så det.

 Tilsett laubærbladene.

 Kok i 30-45 minutter.

 

 topp med  ost og gratiner.

 Smak til med pepper.

og salt !

 Husk å ta ut laubærbladene før servering.

 Ta ut de gratinerte brødskivene med ost, og legg de til side.

 Ta frem suppeboller og ha først i litt suppe.

 Tilsett deretter en loffskive med ost på toppen og strø litt persille over.

 Velbekomme!