Duchess`soløye

Dette er en god smårett som man kan kose seg med til lunsj eller kvelds. En av mine mange favoritter i mikke mus kokebok.

Til 4 pers.

4 skiver loff

4 egg

2 ss smør

2 tomater

4 skiver bacon


Slik gjøres det:

1. Bruk ett glass å stikk ett hull i hver loffskive.

2. Legg loffen i en ildfast form.

3. Knekk ett egg om gangen i en kopp og la det gli forsiktig ned i hullet i loffen. Ha litt smør på hvert egg.

4. Legg tomatskiver rundt egget og til slutt ett stykke bacon..

5. Sett formen i ovnen ved 200 grader i ca 10 minutter til eggehviten er stivnet.