Lunsj muffins

Her kommer en oppskrift på kjempegode lunsjmuffins. Fant den oppskriften på denne bloggen:
http://kokeboka.blogspot.com/


Ca 25 små muffins


3 dl hvetemel

3 dl sammalt hvete, grov

2 ts bakepulver

1 ts salt

1/2 ts rosmarin,

1/2 ts oregano,

1 ts timian

pepper

4 egg

1 boks kesam



Rosmarin, oregano og timian knuses sammen i en morter, hvis man gidder.

Rør sammen det tørre, ha i egg og kesam og rør sammen.

Fyll:

1 rødløk

1 paprika

1/2 purre

1 boks skinke/kalkunskinke

Slik gjøres det:
Kuttes i bittesmå biter (raskt og enkelt i en kjekk hakker fra Tupperware).

Surr i stekepanna til det blir mykt.

Rør fyllet inn i røra og fordel røra i muffinsformer (hever seg ikke så mye så kan godt ta mer enn vanlig, 2

rosa spiseskjeer) Legg ei osteskive på toppen av hver muffins. Stekes ved 200 grader i ca 20 min.