Sloppy Joe

Dette er en stor favoritt blant barn i amerika. Og den er veldig god. Denne oppskriften er Nigella Lawson sin, fra kokeboka Nigellas fest.

4-8 personer

4 skiver pancetta eller 2 skiver bacon fra mørbranden(med god fettrand)

1 liten eller 1/2 stor gul løk

2 middels store gulrøtter

1 selleristilk, grovhakket.

2 ss olje

500gram karbonadedeig

1 boks hakkede tomater

2 ts worcerstershiresaus

1 rød paprika

1 ss persilleblader, hele

1 ts tørket oregano

1 fedd hvitløk, skrelt

8 hamburgerbrød eller rundt rundstykker

Ha pancetta eller bacon i en motprosessor og finhakk den. Skrell løk og del den i 4. Finhakk paprika.

Skrell gulrot i biter og ha alt i matprosessoren Tilsett persille, oregano, hvitløk, selleri, og kjør dette til en finhakket masse.

Varm oljen i en tykkbunnet kjele med lokk, og stek grønnsaksblandingen til den er myk, ca 10 minutter.

Brun karbonaden i pannen og knupp opp kjøttdeigen i veldig små korn. Til slutt har du i hakkede tomater og worcerstershiresaus.

Legg på lokket og la det hele surre i pannen på svak varme i ca 45 minutter.

Del hamburgerbrødene i 2 på langs, bre kjøttmassen over bunnen, legg på lokket og kos deg!! :)